Gunnar Jørgensen spillede center half i Vejle Boldklub, hvor han opnåede 160 kampe og scorede 11 mål. I 1958 var han med i klubbens hidtil største triumf, da VB vandt både Danmarksmesterskabet og DBU's landspokalturnering – dermed blev Vejle Boldklub den første klub til at vinde "The Double". Pokaltriumfen blev fulgt op i 1959, hvor Gunnar Jørgensen spillede i de to finaler mod AGF.