Øster Starup Sogn er et sogn i Vejle Provsti (Haderslev Stift).
I 1800-tallet var Vester Nebel Sogn anneks til Øster Starup Sogn. Begge sogne hørte til Brusk Herred i Vejle Amt. De udgjorde Øster Starup-Vester Nebel sognekommune, men blev senere to selvstændige sognekommuner. Ved kommunalreformen i 1970 blev både Øster Starup og Vester Nebel indlemmet i Egtved Kommune. Ved strukturreformen i 2007 kom Øster Starup til Vejle Kommune, og Vester Nebel kom til Kolding Kommune.
I Øster Starup Sogn ligger Øster Starup Kirke.
I sognet findes følgende autoriserede stednavne:
Noter
Eksterne kilder/henvisninger
55°35′53″N 9°26′44″Ø / 55.59806°N 9.44558°Ø / 55.59806; 9.44558