Kyselina heptadekanová

Kyselina heptadekanová
strukturní vzorec
strukturní vzorec
model molekuly
model molekuly
Obecné
Systematický názevheptadekanová kyselina
Ostatní názvykyselina heptadecylová[1]
Anglický názevheptadecanoic acid
margaric acid
Německý názevHeptadecansäure
Funkční vzorecCH3(CH2)15COOH
Sumární vzorecC17H34O2
Vzhledbílé krystaly
Identifikace
Registrační číslo CAS506-12-7
ChEBI32365
SMILESO=C(O)CCCCCCCCCCCCCCCC
InChIInChI=1S/C17H34O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17(18)19/h2-16H2,1H3,(H,18,19)
Vlastnosti
Molární hmotnost270,45 g/mol
Teplota tání61,3 °C (334,4 K)
Teplota varu227 °C (500 K) (100&mmHg)
Hustota0,853 g/cm3
Bezpečnost
GHS07 – dráždivé látky
GHS07
[2]
Varování[2]
Není-li uvedeno jinak, jsou použity
jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa).
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Kyselina heptadekanová, též nazývaná kyselina margarová, je nasycená mastná kyselina se vzorcem CH3(CH2)15COOH. Vyskytuje se v mléčném tuku hlodavců[3] a ojediněle i v jiných tucích, ovšem v žádném z nich není přítomna ve větších koncentracích.[4][pozn. 1] Soli a estery této kyseliny se nazývají heptadekanoáty.

Odkazy

Poznámky

  1. ↑ Ve starší literatuře se lze setkat s názvem margarová kyselina (příp. i margarin, ve smyslu analog. k stearin apod., jako např. v románu Tajuplný ostrov[5]) v souvislosti s přírodními tuky. Jde však o dobový omyl, jde o záměnu se směsí kyseliny palmitové a stearové.[1]

Související články

Externí odkazy

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Heptadecanoic acid na anglické Wikipedii.

  1. ↑ a b VOTOČEK, Emil; LUKEŠ, Rudolf. Chemie organická. 1. díl, Řada mastná. 3. vyd. Praha: Československá společnost chemická, 1949. 763 s. S. 262. 
  2. ↑ a b Heptadecanoic acid. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov [online]. PubChem [cit. 2021-05-23]. Dostupné online. (anglicky) 
  3. ↑ R. P. Hansen, F. B. Shorland and N. June Cooke. Occurrence in Butterfat of n-Heptadecanoic Acid (Margaric Acid). Nature. 1957, s. 98. DOI 10.1038/179098a0. 
  4. ↑ BEARE-ROGERS, J.; DIEFFENBACHER, A.; HOLM, J.V. Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report). Pure and Applied Chemistry. 2001, s. 685–744. Dostupné online. DOI 10.1351/pac200173040685. 
  5. ↑ Dílo L’Île mystérieuse/Partie 1/Chapitre 20 ve Wikizdrojích (francouzsky)
Pahýl
Pahýl
 Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace.
Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty.
Monokarboxylové kyseliny
monokarboxylové nasycené kyseliny
kyselina mravenčí (HCOOH) • kyselina octová (CH3COOH) • kyselina propionová (C2H5COOH) • kyselina máselná (C3H7COOH) • kyselina valerová (C4H9COOH) • kyselina 3-methylbutanová (isovalerová) (CH3CH(CH3)CH2COOH) • kyselina kapronová (C5H11COOH) • kyselina enanthová (C6H13COOH) • kyselina kaprylová (C7H15COOH) • kyselina pelargonová (C8H17COOH) • kyselina kaprinová (C9H19COOH) • kyselina undecylová (C10H21COOH) • kyselina laurová (C11H23COOH) • kyselina tridecylová (C12H25COOH) • kyselina myristová (C13H27COOH) • kyselina pentadecylová (C14H29COOH) • kyselina palmitová (C15H31COOH) • kyselina heptadekanová (C16H33COOH) • kyselina stearová (C17H35COOH) • kyselina nonadecylová (C18H37COOH) • kyselina arachidová (C19H39COOH) • kyselina behenová (C21H43COOH) • kyselina lignocerová (C23H47COOH)
mononenasycené monokarboxylové kyseliny
polynenasycené monokarboxylové kyseliny
kyselina linolová (C17H31COOH) • kyselina linolenová (C17H29COOH) • kyselina alfa-eleostearová (C17H29COOH) • kyselina arachidonová (C19H31COOH) • kyselina eikosapentaenová (C19H29COOH) • kyselina klupadonová (dokosapentaenová) (C21H33COOH) • kyselina dokosahexaenová (C21H31COOH)
aromatické monokarboxylové kyseliny
kyselina acetyloctová (CH3COCH2COOH)
dikarboxylové kyseliny • hydroxykyseliny