Kubánská kuchyně (španělsky: Gastronomía de Cuba) je mixem španělské a africké kuchyně, byla ale ovlivněna i čínskou a italskou kuchyní a kuchyní ostatních karibských států. Základním jídlem je směs rýže a fazolí, z masa se používá nejčastěji kuřecí. Velmi populárním nápojem je rum.^[1]

Příklady kubánských pokrmů:^[1]

• Ropa vieja (v překladu staré hadry), dušené trhané hovězí podávané s rajčatovou omáčkou
• Směs rýže a fazolí
• Arroz con pollo, rýže s kuřecím masem
• Boliche, hovězí pečeně plněná vajíčky na tvrdo a klobásou
• Mojo, papriková omáčka
• Empanada, plněná kapsa z těsta
• Frita, kubánská varianta hamburgeru, houska plněná plátkem mletého masa (někdy se do něj přidává také chorizo)
• Pulpeta, sekaná se šunkou plněná vajíčky vařenými na tvrdo
• Picadillo, kořeněná kaše z hovězího masa, papriky a cibule
• Yuca frita, smažený maniok

Příklady kubánských nápojů:^[1]

• Rum, Kuba je velmi významným producentem rumu
• Guarpo, šťáva z cukrové třtiny
• Cafe Cubano, kubánská káva, espresso slazené třtinovým cukrem

Koktejly

Z Kuby pochází mnoho alkoholických koktejlů a drinků, které se rozšířily do celého světa. Mezi nejvýznamnější patří:^[1]

• Mojito bylo poprvé namícháno v kubánském hlavním městě Havana. Skládá se z rumu, máty, cukru a limetkové šťávy.
• Cuba libre (v překladu Svobodná Kuba) je další známý kubánský koktejl, který byl poprvé namíchán na začátku 20. století. Skládá se z rumu, coca-coly, cukru a limetkové šťávy.
• Daiquiri je další populární kubánský koktejl. Je pojmenován podle pláže Daiquirí nedaleko Santiago de Cuba. Skládá se z rumu, limetkové šťávy, ledu a cukrového sirupu.
• Piña colada, koktejl původem z Portorika. Skládá se z rumu, kokosového mléka, ananasové šťávy a ledu.

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Cuban cuisine na anglické Wikipedii.

• Obrázky, zvuky či videa k tématu kubánská kuchyně na Wikimedia Commons

Kuchyně severní a střední Ameriky
Severní Amerika	Kanada (Québec) • Mexiko • USA (Americký jih • Americký jihozápad • Americký severozápad • Havaj • Kalifornie • Louisiana • New York • Nová Anglie • Portoriko • Středozápad) • (Grónsko)
Střední Amerika	Belize • Guatemala • Honduras • Kostarika • Nikaragua • Panama • Salvador
Karibské ostrovy	Antigua a Barbuda • Bahamy • Barbados • Dominika • Dominikánská republika • Grenada • Haiti • Jamajka • Kuba • Svatá Lucie • Svatý Kryštof a Nevis • Svatý Vincenc a Grenadiny • Trinidad a Tobago