Ivo Hlaváček

ikona
Tento článek není dostatečně ozdrojován, a může tedy obsahovat informace, které je třeba ověřit.
Jste-li s popisovaným předmětem seznámeni, pomozte doložit uvedená tvrzení doplněním referencí na věrohodné zdroje.
Ing. Ivo Hlaváček, CSc.
Narození5. června 1926
Znojmo
Úmrtí6. ledna 2008 (ve věku 81 let)
Plzeň
Alma materVysoká škola chemicko-technologická v Praze (1945–1950)
Povoláníchemik, pivovarník, sládek a manažer
DětiIvan Hlaváček
Jan Hlaváček
RodičeFrantišek Hlaváček
Některá data mohou pocházet z datové položky.
Chybí svobodný obrázek.

Ivo Hlaváček (5. června 1926 Znojmo – 6. ledna 2008 Plzeň)[1][2] byl český sládek a ředitel pivovaru.

Život

Pocházel z rodiny sládka,[3] která měla v pivovarství dlouholetou tradici (jako čtvrtá generace)[4]. V roce 1929 se rodina Hlaváčkova se synem Ivem přestěhovala do Plzně, kde otec František Hlaváček působil řadu let ve vedoucích pozicích v pivovaru Gambrinus a Prazdroj. Po maturitě na reálném gymnáziu v Plzni vystudoval v letech 1945–1950 v Praze Vysokou školu chemicko-technologickou (VŠCHT), obor kvasná chemie a technologie. V roce 1950 začal působit ve Výzkumném ústavu pivovarském a sladařském (VÚPS) v Praze. V roce 1962 na VŠCHT obhájil dizertační práci na téma Redukující látky ve výrobě piva a sladu.

Profesní dráha

V roce 1953 přišel na pozici vedoucího kontroly Západočeských pivovarů ve Staňkově, odkud po pěti letech přešel do Plzeňských pivovarů, n. p. V roce 1958 se stal technickým náměstkem ředitele Plzeňských pivovarů, n. p. a v roce 1959 se stal vrchním sládkem. Po pěti letech přešel na pozici výrobního ředitele. Věnoval se především modernizaci pivovarů Prazdroj a Gambrinus. V roce 1961 působil na Kubě při budování pivovarství. V roce 1976 byl jmenován ředitelem koncernového podniku Západočeské pivovary (dnešní Plzeňský Prazdroj). Společnost řídil až do roku 1987, kdy odešel do důchodu.

Publikační činnost a další aktivity

Publikoval v českém i zahraničním odborném tisku, podílel se na knize České pivo (1998). Byl iniciátorem založení a pravidelného organizování Pivovarsko-sladařských seminářů a v roce 1989 založil Spolek sládků při Plzeňském Prazdroji. Byl dlouholetým členem vědecké rady VÚPS a státní zkušební komise při Ústavu kvasné chemie a bioinženýrství VŠCHT. Působil ve Vědeckotechnické společnosti, která umožňovala především před rokem 1989 udržovat bližší styk se zahraničními odborníky. Spolu se svým otcem Františkem Hlaváčkem se zasloužil o vybudování Pivovarského muzea v Plzni.

Ocenění

V roce 2002 byl uveden do Síně slávy českého pivovarství a sladařství,[5] v roce 2016 se stal in memoriam čestným občanem města Plzeň.[6][7][8][9]

Starší syn Ivan Hlaváček je podnikatel, mladší syn Jan Hlaváček působil celý profesní život v pivovarnictví.[10]

Bibliografie

  • Basařová, G., Hlaváček, I., Basař, P., Hlaváček, J.: 2011: České pivo. Třetí rozšířené vydání. Havlíček Brain Team, Praha. ISBN 978-80-87109-25-0, 309 s.

Odkazy

Reference

  1. ↑ KOLEKTIV. Příprava vydání Ladislava Soukupová, František Frantík. PIVO – SLAD – CHMEL od A do Z, České, moravské a slovenské osobnosti.. první. vyd. Praha: Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a. s., 2004. 217 s. ISBN 80-86576-10-8. S. 56. 
  2. ↑ Prazdroj měl smutek. Loučil se s otcem moderního pivovarnictví. plzenskydenik.cz [online]. 14. 1. 2008 [cit. 2021-01-23]. Dostupné online. 
  3. ↑ HOVORKOVÁ, Kateřina. Pivo vaří sto let. Dynastii Hlaváčků udržela nad vodou prababička.. ifnes.cz [online]. MAFRA, 10/07/2010 [cit. 2021-01-22]. Dostupné online. 
  4. ↑ PONCAROVÁ, Jana. PIVOVARNÍCI HLAVÁČKOVÉ. první. vyd. Plzeň: Reklama RSB s.r.o., 2021. 91 s. ISBN 978-80-908381-0-9. S. 57–71. 
  5. ↑ Autor kapitoly: Josef Vacl. Pivovarský kalendář 2013. Kapitola Historie a současnost Síně slávy českého pivovarství a sladařství.. první. vyd. Praha: VÚPS, a. s., 2012. ISBN 978-80-86576-56-5. 
  6. ↑ Plzeň má dva nové čestné občany. Na radnici se udělovala i ocenění. qap.cz [online]. 30. 10. 2016 [cit. 2021-01-22]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2021-01-31. 
  7. ↑ Udělení čestného občanství města panu Ing. Ivo Hlaváčkovi, CSc. in memoriam.. usneseni.plzen.eu [online]. 20. zasedání Zastupitelstva města Plzně, 13/10/2016 [cit. 2021-01-22]. Dostupné online. 
  8. ↑ Sládek plzeňského pivovaru Ivo Hlaváček získal čestné občanství Plzně in memoriam. Patřil do rodiny, která byla spjata s pivovarnictvím po generace, a letos by oslavil 90. narozeniny. krajskelisty.cz [online]. 27.10.2016 [cit. 2021-01-22]. Dostupné online. 
  9. ↑ Ivo Hlaváček z Prazdroje dnes získá čestné občanství Plzně. Dostupné. ČeskéNápoje.cz [online]. 28. 10. 2016 [cit. 2021-01-22]. Dostupné online. 
  10. ↑ VACL, Josef. Jan Hlaváček – pokračovatel rodinné tradice českých pivovarníků. Potravinářská revue. 2016, čís. 7, s. 84–86,. 

Literatura