Provincie byla vytvořena roku 1274 v jüanské říši, tehdy zahrnovala dnešní Chu-nan, jižní Chu-pej, západní Kuang-tung, Kuang-si, Kuej-čou a Chaj-nan. Po vzniku říše Ming byla zmenšena a nadále odpovídala dnešním provinciím Chu-pej a Chu-nan. Roku 1664, začátkem éry Kchang-si, byl Chu-kuang rozdělen na provincie Chu-pej a Chu-nan, existující podnes. I nadále však existoval úřad generálního guvernéra cung-tu Chu-kuangu, nadřízený guvernérům sün-fu uvedených dvou provincií.
Guvernéři
Li Chung-čang byl místokrálem, respektive generálním guvernérem (cung-tu) Chu-kuangu v letech 1867–1870.