Àcid làctic

Infotaula de compost químicÀcid làctic
Substància químicagrup d'estereoisòmers Modifica el valor a Wikidata
Massa molecular90,031694 Da Modifica el valor a Wikidata
Trobat en el tàxon
Rhodiola rosea, llobí groc, Chlamydomonas reinhardtii, arbocer, festuca alta, Leucaena leucocephala, évol, saüc, Daphnia magna, Lymnaea stagnalis, escheríchia coli, Sophora lehmannii, Festuca rubra, Sophora lehmanni i Caenorhabditis elegans Modifica el valor a Wikidata
Estructura química
Fórmula químicaC₃H₆O₃ Modifica el valor a Wikidata
SMILES canònic
Model 2D
CC(C(=O)O)O Modifica el valor a Wikidata
Identificador InChIModel 3D Modifica el valor a Wikidata
Fórmula estructural de l'àcid làctic
fórmula tridimensional

L'àcid làctic, o en la seva forma ionitzada, el lactat, en nomenclatura IUPAC oficial: àcid 2-hidroxipropanoic o àcid α-hidroxipropanoic, és un compost químic amb un important paper en diversos processos bioquímics, com el de la fermentació làctica. Es tracta d'un àcid carboxílic, amb un grup hidroxil en el carboni adjacent al grup carboxil, cosa que el converteix en un àcid α-hidroxílic (AHA) de fórmula H₃C-CH(OH)-COOH (C₃H₆O₃).[1] En solució pot perdre l'oxoni i convertir-se en l'anió lactat.

L'àcid làctic és un quiròmer, per la qual cosa posseeix dos isòmers òptics.

Producció

En els animals l'L-lactat es produeix constantment a partir del piruvat via l'enzim lactat deshidrogenasa (LDH) en un procés químic de fermentació durant el metabolisme normal i l'exercici. No s'incrementa la concentració fins que la taxa de la producció de lactat excedeix la taxa d'eliminació de lactat que està regida per un gran nombre de factors com els transportadors de monocarboxilat, la concentració de LDH i la capacitat oxidativa dels teixits. La concentració del lactat en la sang és normalment d'1–2 m mol/L en repòs però pot arribar a 20 mmol/L durant un intens exercici.

Industrialment, la fermentació làctica està a càrrec dels bacteris del gènere Lactobacillus entre d'altres. Aquests bacteris poden actuar en la boca; l'àcid que es produeix és el causant de la càries. El iogurt es forma a conseqüència de la fermentació làctica de la lactosa de la llet.[2]

En medicina, el lactat és un dels components de la solució del lactat de Ringer, un fluid intravenós comparable a la sang humana i usat en la ressuscitació per trauma.

Referències

  1. ↑ «L-Lactic acid» (en anglès). National Library of Medicine. [Consulta: 16 gener 2022].
  2. ↑ «Yogurt: from Part 131 – Milk and Cream. Subpart B – Requirements for Specific Standardized Milk and Cream, Sec. 131.200». Code of Federal Regulations, Title 21, US Food and Drug Administration, 01-04-2016.

Vegeu també

Enllaços externs

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Àcid làctic

Read other articles:

Tujuh sangkakala

Tujuh malaikat dengan tujuh sangkakala, dan seorang malaikat dengan sebuah pedupaan emas, dari Bamberg Apocalypse. Tujuh sangkakala (Inggris: Seven trumpetscode: en is deprecated ) adalah istilah bagi suatu peristiwa di mana dilakukan peniupan tujuh sangkakala oleh tujuh malaikat, satu per satu, untuk menandai rangkaian kejadian pada akhir zaman. Hal ini disaksikan dalam suatu penglihatan mengenai Wahyu Yesus Kristus[1] oleh Yohanes ketika berada di pulau Patmos dan dicatatnya dalam k...

 

Seiche

Gelombang berdiri (hitam) yang digambarkan sebagai penjumlahan dua gelombang yang merambat dengan arah yang saling berlawanan (biru dan merah). Seiche (/ˈseɪʃ/ SAYSH) adalah gelombang berdiri dalam sebuah perairan yang tertutup, baik terutup sepenuhnya maupun sebagian. Fenomena akibat seiche dapat terjadi di danau, waduk, kolam renang, teluk, pelabuhan, dan laut. Syarat utama terbentuknya seiche adalah adanya perairan yang setidaknya tertutup sebagian sehingga dapat menjadi tempat terbentu...

 

Casato di Zogu

ZoguStato Regno d'Albania Titoli Re d'Albania FondatoreZog I Ultimo sovranoZog I Attuale capoLeka Zogu II Data di fondazione1 settembre 1928 Data di deposizione7 aprile 1939 Etniaalbanese Manuale Regno albaneseZogu Zog I (1928-1961) Figli Leka (1939-2011) Leka I (1961-2011) Figli Leka (1982-viv.) Leka II (2011-...) Figli Géraldine (2020-viv.) Stemma del Regno albanese. Il casato di Zogu fu la dinastia reale d'Albania dal 1928 al 1939. Indice 1 Storia 1.1 Origini 1.2 Sovrani di Albania 1.3 Ep...

Unione Patriottica del Kurdistan

Unione Patriottica del Kurdistanیەکێتیی نیشتمانیی کوردستانYeketî Niştîmanî Kurdistan LeaderBafel Talabani Stato Iraq AbbreviazionePUK Fondazione1º giugno 1975 IdeologiaNazionalismo curdoSocialdemocrazia CollocazioneCentro-sinistra Affiliazione internazionaleInternazionale Socialista[1]Alleanza Progressista Seggi Consiglio dei rappresentanti26 / 328 Sito webwww.pukpb.org Bandiera del partito Modifica dati su Wikidata · Manuale L'Un...

 

Nazionale Under-17 di calcio del Perù

Questa voce sull'argomento Nazionali di calcio è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. Voce principale: Nazionale di calcio del Perù. Perù Uniformi di gara Casa Trasferta Sport Calcio Federazione FPF Codice FIFA PER Soprannome La Blanquirroja, La Rojiblanca, La Bicolor Selezionatore Esordio internazionale Perù 0 - 2 Colombia Buenos Aires, Argentina; 1 aprile 1985 Migliore vittoria Perù 4 - 1 Bolivia Riobamba, Ecuador; 6 marzo 2007 Peggiore...

 

Bosse Field

Baseball stadium in Evansville, Indiana Bosse FieldLocation23 Don Mattingly Way Evansville, Indiana 47711Public transit METSOwnerEvansville Vanderburgh School CorporationOperatorEvansville OttersCapacity5,181 (with standing room at least 8,000)[3]Record attendance8,253 (July 24, 2013)Field sizeLeft field – 315 feet (96 m) Center field – 415 feet (126 m) Right field – 315 feet (96 m)SurfaceBermuda GrassConstructionOpenedJune 17, 1915[1][2]Constructi...

Shek Ngau Chau

Uninhabited island of Hong Kong Shek Ngau Chau. Shek Ngau Chau. Shek Ngau Chau (Chinese: 石牛洲, formerly Gau Tau 㞗頭 - literally, penis head rock) is an uninhabited island of Hong Kong within Tai Po District. It has an area of 0.92 hectares (2.3 acres) and is located in Mirs Bay, in the north-east of the New Territories.[1] Buildings The island features a light beacon, a pier, a one-storey hut and stairs to the peak. They were built by the Marine Department as aids to navig...

 

艾哈迈德·哈桑·贝克尔

此條目可参照英語維基百科相應條目来扩充。 (2022年1月31日)若您熟悉来源语言和主题，请协助参考外语维基百科扩充条目。请勿直接提交机械翻译，也不要翻译不可靠、低品质内容。依版权协议，译文需在编辑摘要注明来源，或于讨论页顶部标记{{Translated page}}标签。 艾哈迈德·哈桑·贝克尔أحمد حسن البكر第4任伊拉克总统任期1968年7月17日—1979年7月16日副总统萨达姆·侯...

 

銮披汶·颂堪

銮披汶·頌堪แปลก พิบูลสงคราม第3任泰國總理任期1938年12月16日—1944年8月1日君主國王拉玛八世前任披耶帕凤侯爵继任寬·阿派旺第8任泰國總理任期1948年4月8日—1957年9月16日君主國王拉玛九世前任寬·阿派旺继任乃朴·沙拉信 个人资料出生貝·基達桑卡(1897-07-14)1897年7月14日 暹罗暖武里府逝世1964年6月11日(1964歲—06—11)（66歲） 日本神奈川縣相模原市国籍&#...

Intimate relationship

Physical or emotional intimacy Intimate relationships involve emotional or physical closeness. Intimacy redirects here. For other uses, see Intimacy (disambiguation). Sexual relationship redirects here. For sexual relationships between non-human animals, see Mating system. Relationships(Outline) Types Genetic or adoptive Kinship Family Parent father mother Grandparent Sibling Cousin By marriage Spouse Husband Wife Open marriage Polygamy Polyandry Polygyny Group marriage Mixed-orientation Part...

 

Heartthrob (film)

2017 American thriller film HeartthrobDirected byChris SivertsonWritten byChris SivertsonProduced byAimée FlahertyJohn HermannMichael MoranMark MyersStarringAubrey PeeplesKeir GilchristCinematographyGreg EphraimEdited byBen La MarcaMusic byJim DooleyProductioncompanyCitizen Skull ProductionsRelease date June 27, 2017 (2017-06-27) Running time86 minutesCountryUnited StatesLanguageEnglish Heartthrob is a 2017 American thriller film written and directed by Chris Sivertson. It sta...

 

Aleksandr Dugin

Russian political activist and philosopher (born 1962) For other uses, see Dugin (disambiguation). In this name that follows Eastern Slavic naming customs, the patronymic is Gelyevich and the family name is Dugin. Aleksandr DuginАлександр ДугинDugin in 2023BornAleksandr Gelyevich Dugin (1962-01-07) 7 January 1962 (age 62)Moscow, Russian SFSR, Soviet Union[2]EducationMoscow Aviation Institute (no degree)Spouses Evgenia Debryanskaya Natalya Melentyeva Children2, i...

Terminal ballistics

Projectiles' behavior after reaching their targets This article has multiple issues. Please help improve it or discuss these issues on the talk page. (Learn how and when to remove these template messages) This article possibly contains original research. Please improve it by verifying the claims made and adding inline citations. Statements consisting only of original research should be removed. (September 2007) (Learn how and when to remove this message) This article may require cleanup to me...

 

Lunalilo

LunaliloRaja Kepulauan HawaiiBerkuasa8 Januari 1873 – 3 Februari 1874Penobatan9 Januari 1873 Gereja KawaiahaʻoPendahuluKamehameha VPenerusKalākauaInformasi pribadiKelahiran(1835-01-31)31 Januari 1835Pohukaina, Honolulu, OahuKematian3 Februari 1874(1874-02-03) (umur 39)Haimoeipo, Honolulu, OahuPemakaman28 Februari 1874Makam Lunalilo, Gereja KawaiahaʻoWangsaKeōua Nui / KamehamehaKalaimamahuNama lengkapWilliam Charles LunaliloAyahCharles KanainaIbuKekāuluohiAgamaGereja Hawaii (Anglik...

 

Wojciech Szczęsny

Wojciech Szczęsny Szczęsny bersama Juventus pada 2018Informasi pribadiNama lengkap Wojciech Tomasz Szczęsny[1]Tanggal lahir 18 April 1990 (umur 34)Tempat lahir Warsawa, PolandiaTinggi 1,95 m (6 ft 5 in) [2]Posisi bermain Penjaga gawangInformasi klubKlub saat ini JuventusNomor 1Karier junior2004–2005 Agrykola Warsaw2005–2006 Legia Warsaw2006–2009 ArsenalKarier senior*Tahun Tim Tampil (Gol)2009–2017 Arsenal 132 (0)2009–2010 → Brentford (pinjam...

2015 Widnes Vikings season

Rugby league team season 2015 Widnes Vikings seasonSuper League XX Rank9thPlay-off result2ndChallenge CupQuarter-final2015 recordWins: 15; draws: 1; losses: 16Points scoredFor: 796; against: 681Team informationChairmanSteve O'ConnorHead CoachDenis BettsCaptainKevin BrownStadiumHalton StadiumTop scorersTriesKevin Brown - 20GoalsJack Owens - 46PointsJack Owens - 128 ← 2014 List of seasons 2016 → This article details the Widnes Vikings rugby league footbal...

 

Batalla de Medina

Batalla de Medina Guerra de Independencia de MéxicoParte de Independencia de México Placa de la batalla de Medina en Texas.Fecha 18 de agosto de 1813Lugar Arroyo Galván (Galvan Creek), San Antonio, TexasCoordenadas 29°06′32″N 98°32′21″O / 29.10888889, -98.53916667Resultado Decisiva victoria realistaBeligerantes Ejército Republicano del Norte Filibusteros estadounidenses Insurgentes mexicanos Realistas Comandantes José Álvarez de ToledoHenry Perry Joaquín de Ar...

 

Juvenal Olmos

Questa voce sull'argomento calciatori cileni è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento. Juvenal OlmosNazionalità Cile Calcio RuoloAllenatore (ex centrocampista) Squadra Veracruz Termine carriera1995 - giocatore CarrieraSquadre di club1 1981-1985 Universidad Católica77 (6)1985-1987 Waregem32 (7)1987-1989 Universidad Católica? (6+)1989-1991 Irapuato34 (3)1991 De...

Rømø

Danish island in the Wadden Sea For similarly spelled subjects, see Romo (disambiguation). RømøRømø ChurchGeographyLocationWadden SeaCoordinates55°08′N 8°31′E / 55.133°N 8.517°E / 55.133; 8.517Area129 km2 (50 sq mi)AdministrationDenmarkRegionSouth Denmark RegionMunicipalityTønder MunicipalityLargest settlementHavneby (pop. 302)DemographicsPopulation650 (2011)Pop. density5.3/km2 (13.7/sq mi) Rømø (‹See Tfd›German: Röm, No...

 

أندجيفسكي

أندجيفسكي الإحداثيات 44°14′13″N 43°05′21″E / 44.236944444444°N 43.089166666667°E / 44.236944444444; 43.089166666667   تاريخ التأسيس 1929  تقسيم إداري  البلد روسيا[1][2][3]  خصائص جغرافية  المساحة 2.45 كيلومتر مربع  ارتفاع 306 متر  عدد السكان  عدد السكان 1386 (1931)[4]2278 (1939)&...