El moscat de gra petit és un dels principals ceps per la producció de vins dolços naturals
El vi dolç natural és un vi de licor tradicional elaborat amb most d'elevada riquesa en sucres i amb el procés d'un vi mut.
El vi pot ser blanc, a partir de les varietats de moscatell o de macabeu, negre elaborat amb garnatxa, o rosat. També es fan cupatges a partir d'aquestes varietats bàsiques. L'epítet «dolç natural» vol dir que la dolçor és natural, sense sucres afegits. No es tracta necessàriament d'un vi natural, d'agricultura ecològica. A més, cal distingir el vi dolç natural del vi dolç de raïm sobremadurat o naturalment dolç. El vi naturalment dolç no és un vi mut i, per tant, és un vi més natural.
Es retarda la verema deixant sobremadurar el raïm al cep. Quan el most està fermentant, i abans que tot el sucre s'hagi transformat en alcohol, s'hi afegeix alcohol en una proporció de 5 a 10% del volum del most, el que atura l'acció dels llevats i deixa una certa quantitat de sucre residual no fermentat. Com a vi de licor de qualitat VQPRD és regulat pels reglaments de les denominacions d'origen. El most ha de tenir una riquesa natural en sucre superior a 250 g/l. La graduació alcohòlica volumètrica natural és com a mínim de 12% vol. Amb l'addició d'alcohol rectificat de 96° o alcohol destil·lat de productes vínics d'una graduació entre 52% vol i 86% vol, s'arriba a un grau alcohòlic volumètric adquirit mínim de 15% vol i màxim de 22% vol.
