Als Jocs Olímpics d'Estiu del 2000 celebrats a la ciutat de Sydney (Austràlia) es disputaren 16 proves de piragüisme. Es realitzaren 12 proves en aigües tranquil·les, nou en categoria masculina i tres en categoria femenina; i 4 proves d'eslàlom, tres en categoria masculina i una en categoria femenina. La competició tingué lloc entre els dies 17 de setembre i 1 d'octubre del 2000 al Sydney International Regatta Centre situat pel que fa a la competició en aigües tranquil·les i al Penrith Whitewater Stadium pel que fa a les aigües braves, ambdues instal·lacions situades a la ciutat de Penrith.
Hi participaren un total de 330 piragüistes, 249 homes i 81 dones, de 47 comitès nacionals diferents.