Va néixer a Lugo, però quan ella tenia dos anys la família es va traslladar a Valladolid,[2] on Inés va viure fins als divuit anys i on es va aficionar a cantar, formant part del cor de les Dominiques de Sant Pau de la ciutat. Va rebre les primeres lliçons de música del director d'aquest cor. En 1946 va anar a viure a Madrid, amb una ajuda econòmica de la Diputació de Valladolid, entrant a estudiar al Conservatori de Música de Madrid, amb les professores Ángeles Ottein i Lola Rodríguez de Aragón. Va guanyar els premis "Fi de carrera" i el premi extraordinari "Lucrecia Arana", en 1951.[2] El director del conservatori, el músic Jesús Guridi, la va animar que sol·licités una beca de la Fundació Juan March, amb la qual va poder anar a ampliar estudis Viena. En aquesta ciutat va estudiar amb Erik Werba a l'Acadèmia de Música i Arts Interpretatives.[2]
El 30 de desembre de 1952 va estrenar al Gran Teatre del Liceu de Barcelona l'òpera Soledad del violinista i compositor barceloní Joan Manén. En aquella funció, Inés va interpretar el paper de Dolores sota la direcció del compositor.[4] A aquest teatre va cantar en 1966 el paper principal de Carmen, de Bizet. Aquesta obra va arribar a interpretar-la més de cent vegades al llarg de la seva carrera. En 1956 va debutar al Teatro Campoamor d'Oviedo en el paper de Maddalena de l'òpera Rigoletto de Verdi.
Es va retirar dels escenaris en el Royal Albert Hall de Londres en 1973, interpretant La vida breve de Manuel de Falla, cantant al costat de la soprano Victòria dels Àngels.[3] Després es va dedicar a l'ensenyament de cant, a l'Escola Superior de Cant fundada per la seva professora Lola Rodríguez de Aragón. Es va jubilar en 1994.[2]
Representacions en Catalunya
30 de desembre de 1952 - Soledad de Joan Manén (estrena), amb Lina Richarte, Pau Civil, Raimon Torres i Laura Díaz. Orquestra del Liceu, dir. Joan Manén.[4]
13 d'agost de 1958 - Doña Francisquita d'Amadeu Vives, amb Lina Huarte, Carlos Munguía, Selica Pérez Carpio, Gerardo Monreal, José Pello. Companyia del Teatre de la Zarzuela de Madrid, dir. José Tamayo. Teatre Grec de Montjuïc (Barcelona).[6]
7 d'agost de 1959 - Doña Francisquita d'Amadeu Vives, amb Lina Huarte, Carlos Munguía, María Liusa Moneró i altres. Companyia Lírica Amadeu Vives, dir. Rafael Ferrer. Teatre Grec de Montjuïc.[7]
10 d'agost de 1960 - Bohemios d'Amadeu Vives, amb Carlos Munguía, Selica Pérez Carpio, Teresa Tourné, José Álvarez i Gerardo Monreal. Companyia del Teatre de la Zarzuela de Madrid, dir. José Tamayo. Teatre Grec de Montjuïc.[8]
28 d'agost de 1960 - La verbena de la Paloma de Tomás Bretón, amb Marta Santaolalla, Carlos Munguía i Tomás Álvarez. Companyia del Teatre de la Zarzuela de Madrid, dir. José Tamayo. Teatre Grec de Montjuïc.[9]
30 d'agost de 1961 - La Revoltosa de Ruperto Chapí, amb Albert Aguilà, Selica Pérez Carpio, Ramon Cebrià i altres. Companyia Lírica Amadeu Vives, dir. Benito Lauret. Teatre Grec de Montjuïc.[11]
22 d'abril de 1962 - Doña Francisquita d'Amadeu Vives, amb Ana María Olaria, Dolores Cava, Pedro Lavirgen i altres. Companyia Lírica Amadeu Vives, dir. Benito Lauret. Teatre Calderón de Barcelona (presentació de la companyia en teatre no a l'aire lliure).[12]
9 de maig de 1962 - Bohemios d'Amadeu Vives, amb Ana María Olaria, Dolores Cava, Pedro Lavirgen, José Manzaneda i altres. Companyia Lírica Amadeu Vives, dir. Benito Lauret. Teatre Calderón de Barcelona.[13]
31 de juliol de 1964 - Doña Francisquita d'Amadeu Vives, amb Ana María Olaria, Selica Pérez Carpio, María Carmen Andrés, Pedro Lavirgen, Vicente Catalina, José Pello. Director Eugeni M. Marco. Teatre Grec de Montjuïc.[14]
19 de novembre de 1964 - Carmen de Bizet (quarta representació de la sèrie), amb Mirna Lacambra, Pedro Lavirgen, Orazio Gualtieri, Gino Carlo i altres. Gran Teatre del Liceu de Barcelona.[15]
La verbena de la Paloma (2 versions), La Revoltosa (2 versions), La chula de Pontevedra, La boda de Luis Alonso, El baile de Luis Alonso, El amigo Melquiades, El último romántico, Agua, azucarillos y aguardiente. Editades per Alhambra-Columbia (1952-1967).
La Gran Vía. Ed.: Montilla (1954).
La verbena de la Paloma (1972), La Revoltosa (1973). Ed.: Carillón
Doña Francisquita, La reina mora, Los de Aragón. Ed.: Vergara (1967)
El último romántico (1972), Alhambra SCLL 14042.
Fragments de sarsueles
El barberillo de Lavapiés, El dúo de La Africana. Ed.: Montilla (1954)
La verbena de la Paloma, Agua, azucarillos y aguardiente, Luisa Fernanda, La Gran Vía, La Caramba, La Revoltosa, Alma de Dios. Ed.: Philips (1956)
Òperes
La vida breve. Ed.: La Voz de su Amo (1965). Premi del Disc de París 1967.