Gastronomia de Costa Rica

Infotaula cuinaGastronomia de Costa Rica

La gastronomia costa-riquenya és l'expressió culinària de Costa Rica. Reuneix els costums i els usos culinaris dels habitants d'aquest país, i és part de la seva identitat nacional. És una cuina que neix de la fusió de diferents cultures, principalment de la indígena precolombina, l'espanyola i la criolla.[1] En la cultura tica, les racions no són excessives i l'àpat principal del dia és el dinar.

Característiques

A nivell sociocultural, es tracta d'una cuina amb un mestissatge intens, fortament condicionat pel seu entorn tropical, i molt proper a la dieta mediterrània a causa d'una barreja basal entre grups sud-europeus, llevantins i sefardites. Hi ha també notables aportacions d'origen africà, indígena, afroantillà, oriental, llatinoamericà i d'altres parts d'Europa.[2][3]

A més, per la seva posició geogràfica enmig de les dues grans masses territorials d'Amèrica, al llarg de la història Costa Rica ha estat un pont biològic i cultural entre l'Amèrica del Nord i la del Sud. Això ha produït al seu petit territori una trobada de flora i fauna única, que genera una exuberant gamma de productes alimentaris; enriquida a més amb tot el raudal dels fruits del mar pel fet que les seves costes estan banyades per dos oceans.

D'aquesta manera, el país posseeix quatre regions culinàries ben definides per la seva geografia i desenvolupament cultural: Vall Central Occidental i Oriental, Guanacaste i Zona Nord, Puntarenas, i Limón. Amb una base en comú composta primordialment d'aliments com: el gallo pinto, el casado, els picadillos, l'olla de carne, els gallitos, les empanadas, la pasta, la fruita fresca i el cafè.[3][4]

Hi ha una gran varietat de fruita, com mores, pinya, síndria, plàtans de diversos tipus, mamones, cas, zapote, mango, papaia, guaiaba, granadilla o tamarinde. El cafè es pren llarg i negre en qualsevol moment del dia.[1]

Algunes especialitats

Olla de carne, guisat fet amb carn de boví i verdures

Referències

  1. ↑ 1,0 1,1 «Volete sapere come è fatta la cucina del costarica ? qui le informazioni di base per mangiare bene in Costa Rica».
  2. ↑ 2,0 2,1 2,2 2,3 2,4 2,5 2,6 Ross, Marjorie. Entre el comal y la olla: fundamentos de gastronomía costarricense. 1a ed. San José, Costa Rica: Editorial Universidad Estatal a Distancia, 2001. ISBN 978-9968-31-128-1. 
  3. ↑ 3,0 3,1 «Gastronomía en Centroamérica, un placer para los sentidos», 11-12-2018. [Consulta: 28 novembre 2024].
  4. ↑ Herrera-Sobek, María. Celebrating Latino folklore: an encyclopedia of cultural traditions. Santa Barbara, Calif: ABC-CLIO, 2012. ISBN 978-0-313-34339-1. 
  5. ↑ Noll, Daniel. «Central American Food: Best Dishes and Street Food You Should Try» (en anglès americà), 11-09-2009. [Consulta: 28 novembre 2024].
  6. ↑ 6,0 6,1 6,2 6,3 «Gastronomía centroamericana Lo mejor de cada país - Gastroactitud. Pasión por la comida» (en castellà). [Consulta: 28 novembre 2024].
  7. ↑ Bruce Morris, (2003), «Costa Rica Alive!», Hunter Publishing, Inc., pp:17
  8. ↑ «Estos son los 5 platillos más famosos en Centroamérica» (en castellà). [Consulta: 28 novembre 2024].
  9. ↑ «Gastronomía en América: estos son los platillos más populares de todo el continente» (en castellà), 22-06-2021. [Consulta: 28 novembre 2024].
  10. ↑ «El gallo pinto: arte culinario costarricens».
  11. ↑ «El ceviche: tan sabroso como variado» (en castellà), 02-09-2011. [Consulta: 28 novembre 2024].
  12. ↑ «Comida típica de Centroamérica de GHL Hoteles».
  13. ↑ «El vino de coyol: Una bebida tradicional de Guanacaste», 22-07-2018. [Consulta: 28 novembre 2024].

Vegeu també

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Gastronomia de Costa Rica

Read other articles:

Registered Nurse (film)

Registered NurseJohn Halliday dalam trailer film tersebutSutradaraRobert FloreySkenarioPeter MilneLillie HaywardBerdasarkanMiss Benton, R.N.(sandiwara 1930) byFlorence JohnsWilton Lackaye Jr.PemeranBebe DanielsPenata musikHeinz Roemheld (tak disebutkan)SinematograferSidney HickoxPenyuntingJack KilliferPerusahaanproduksiFirst National PicturesDistributorWarner Bros.Tanggal rilis7 April 1934Durasi63 menitNegaraAmerika SerikatBahasaInggris Registered Nurse adalah sebuah film Pre-Code Ameri...

 

Sejarah Jawa Timur

Artikel ini tidak memiliki referensi atau sumber tepercaya sehingga isinya tidak bisa dipastikan. Tolong bantu perbaiki artikel ini dengan menambahkan referensi yang layak. Tulisan tanpa sumber dapat dipertanyakan dan dihapus sewaktu-waktu.Cari sumber: Sejarah Jawa Timur – berita · surat kabar · buku · cendekiawan · JSTOR Artikel ini perlu diwikifikasi agar memenuhi standar kualitas Wikipedia. Anda dapat memberikan bantuan berupa penambahan pranala dal...

 

Sexual selection in scaled reptiles

Garter snake Sexual selection in scaled reptiles studies how sexual selection manifests in snakes and lizards, which constitute the order Squamata of reptiles. Each of the over three thousand snakes use different tactics in acquiring mates.[1] Ritual combat between males for the females they want to mate with includes topping, a behavior exhibited by most viperids in which one male will twist around the vertically elevated fore body of its opponent and forcing it downward. It is commo...

تحليل نمط وآثار وحرجية الإخفاق

كتيّب ناسا (NASA) للهندسة - اضغط لفتح الكتيّب. تحليل نمط وآثار وحرجية الإخفاق (بالإنجليزية: Failure mode, effects, and criticality analysis)‏ اختصاراً: (FMECA) هي طريقة تحليل تُعتبر امتداداً لطريقة «تحليل نمط وآثار الإخفاق» (بالإنجليزية: Failure mode and effects analysis)‏ المعروفة اختصاراً باسم (FMEA). تحليل نمط وآثا�...

 

العلاقات اليمنية البوتسوانية

العلاقات اليمنية البوتسوانية اليمن بوتسوانا   اليمن   بوتسوانا تعديل مصدري - تعديل   العلاقات اليمنية البوتسوانية هي العلاقات الثنائية التي تجمع بين اليمن وبوتسوانا.[1][2][3][4][5] مقارنة بين البلدين هذه مقارنة عامة ومرجعية للدولتين: وجه المقا...

 

Pengemudi

Pengemudi (Inggris: driver) adalah orang yang mengemudikan kendaraan baik kendaraan bermotor atau orang yang secara langsung mengawasi calon pengemudi yang sedang belajar mengemudikan kendaraan bermotor ataupun kendaraan tidak bermotor seperti pada bendi/dokar disebut juga sebagai kusir, pengemudi becak sebagai tukang becak. Pengemudi mobil disebut juga sebagai sopir, sedangkan pengemudi sepeda motor disebut juga sebagai pengendara. Dalam mengemudikan kendaraan, seorang pengemudi diwajibk...

Union de la langue néerlandaise

Nederlandse Taalunie(Union de la langue néerlandaise) Le siège de l'Union de la langue néerlandaise à La Haye. Les pays membres de l'Union de la langue néerlandaise. Membres Amérique Suriname Europe Belgique Pays-Bas modifier  L'Union de la langue néerlandaise (ou l'Union linguistique néerlandaise ; en néerlandais : Nederlandse Taalunie) est une institution créée en 1980 pour discuter des questions relatives à la langue néerlandaise entre ses trois membres : ...

 

Hartarto Sastrosoenarto

Hartarto Sastrosoenarto Menteri Negara Koordinator Pendayagunaan Aparatur Negara Indonesia ke-7Masa jabatan16 Maret 1998 – 20 Oktober 1999PresidenSoehartoB. J. HabibiePendahuluT.B. SilalahiPenggantiFreddy NumberiMenteri Negara Koordinator Bidang Perekonomian Indonesiaad-interimMasa jabatan1 Oktober 1999 – 20 Oktober 1999PresidenB. J. HabibiePendahuluGinandjar KartasasmitaPenggantiKwik Kian GieMenteri Koordinator Bidang Produksi dan Distribusi Indonesia ke-3Masa j...

 

保良局馬錦明夫人章馥仙中學

保良局馬錦明夫人章馥仙中學Po Leung Kuk Mrs.Ma-Cheung Fook Sien College翻漆後的校舍東北面（2022年3月）地址 香港新界離島區大嶼山東涌富東邨类型津貼中學宗教背景無隶属保良局创办日期1997年学区香港離島區東涌校長柯玉琼女士副校长鄭健華先生，劉俊偉先生助理校长梁煥儀女士职员人数56人年级中一至中六学生人数約700人，24個班別校訓愛、敬、勤、誠校歌保良局屬下校歌�...

Hamrun

Local council in Eastern Region, MaltaHamrun Il-ĦamrunCasal San GiuseppeLocal councilHamrun skyline FlagCoat of armsMotto(s): Propera pulse(I grow rapidly)[1]Coordinates: 35°53′10″N 14°29′22″E / 35.88611°N 14.48944°E / 35.88611; 14.48944Country MaltaRegionEastern RegionDistrictNorthern Harbour DistrictBordersFloriana, Marsa, Msida, Pietà, Qormi, Santa VeneraGovernment • MayorChristian Sammut (PL)Area • Total1.1&#...

 

Grannie stone

The Grannie or Granny stone is either the only surviving part of a stone circle or a simple glacial erratic. It lies in the River Irvine below the Rivergate Centre in Irvine, North Ayrshire, Scotland. The Grannie Stane is clearly visible when the water is low. The GPS co-ordinates are 55°36.768′N 4°40.180′W / 55.612800°N 4.669667°W / 55.612800; -4.669667. Grannie stone A close up view of the Grannie Stone The Grannie Stone (or Granny Stane) is described as One...

 

Renato Mola

Renato Mola Nazionalità  Italia Altezza 170 cm Peso 78 kg Calcio Ruolo Allenatore (ex attaccante) CarrieraSquadre di club1 1961-1964 Brescia2 (0)1964-1965→  Tevere Roma23 (4)1965-1966 Marzotto Valdagno30 (10)1966→  L.R. Vicenza0 (0)[1]1966-1968 Marzotto Valdagno57 (16)1968-1969 Piacenza34 (16)1969-1972 Foggia78 (13)1972-1973 Livorno14 (3)1973-1974 Legnano35 (5)1974-1978 Ospitaletto? (?)Carriera da allenatore 1980-1981 Adrens...

Transgender people and military service

Transgender military service by country and territory   Allows transgender military service   Allows most transgender military service, with some exceptions and requirements   Allows limited transgender military service. Restrictions present such as application of regulations based on birth sex   Prohibits transgender military service   Unknown if transgender military service allowed   Has no military Part of a series onTransgender ...

 

Survival (lagu Muse)

SurvivalSingel oleh Musedari album The 2nd LawDirilis27 Juni 2012Format CD-R Unduhan digital Direkam2012GenreNew prog, rock simfoniDurasi4:17LabelWarner Bros. RecordsPenciptaMatthew BellamyProduserMuse Survival (Kesintasan) adalah lagu dari grup musik rock alternatif asal Inggris, Muse yang masuk dalam album The 2nd Law. Lagu ini menjadi singel utama dari album. Pada 27 Juni 2012, singel ini dirilis serta diumumkan sebagai lagu resmi Olimpiade Musim Panas London, pada hari yang sama dilakukan...

 

Cent (moneta)

¢ c Un cent degli Stati Uniti d'America Nelle valute, il centesimo o cent è una unità di misura monetaria uguale a 1/100 dell'unita monetaria presente nei vari paesi, in particolare per il dollaro americano e per l'euro. Il termine può anche riferirsi alla moneta che vale un centesimo. Negli Stati Uniti e in Canada 1¢ è conosciuto con il soprannome di penny, che richiama la moneta inglese che ha lo stesso nome. Indice 1 Etimologia 2 Simbolo 3 Utilizzo 4 Voci correlate 5 Altri progetti 6...

Nokia 1280

Nokia 1280 adalah produk telepon genggam yang dirilis oleh perusahaan Nokia. Telepon genggam ini memiliki dimensi 107.2 x 45.1 x 15.3 mm dengan berat 81.9 gram. Fitur & Komponen SMS Poliponik 32 Channel (Mp3) Permainan Radio FM Flashlight Kalender Baterai Li-Ion 800 mAh (BL-5CB) Lihat pula Daftar produk Nokia Pranala luar informasi di GSM Arena lbsNokiaAnak usaha Nokia Bell Labs Nokia Networks Nokia Technologies Unit lain NGP Capital Nuage Networks Akuisisi Alcatel-Lucent Dopplr eart...

 

Claire Carleton

Claire CarletonCarleton di film tahun 1946, A Close Call for Boston BlackieLahir(1913-09-28)28 September 1913New York City, A.S.Meninggal11 Desember 1979(1979-12-11) (umur 66)Northridge, California, A.S.MakamForest Lawn Memorial Park (Hollywood Hills)PekerjaanAktrisTahun aktif1932–69Suami/istriFred E. Sherman(m. 19??; wafat 1969) Claire Carleton (28 September 1913 – 11 Desember 1979) adalah seorang aktris Amerika yang karirnya berlangsung selama empat dekade dari ...

 

2007–08 Slovak Superliga

Football league seasonCorgoň LigaSeason2007–08Dates14 July 2007 – 31 May 2008ChampionsArtmedia BratislavaRelegatedAS TrenčínChampions LeagueArtmedia BratislavaUEFA CupŽilinaSpartak TrnavaIntertoto CupNitraMatches played198Goals scored534 (2.7 per match)Top goalscorerJán Novák(17 goals)Average attendance 3,106← 2006–07 2008–09 → The 2007–08 Slovak Superliga (known as the Slovak Corgoň Liga for sponsorship reasons) was the 15th season of first-tier football league in S...

鳥栖筑紫野道路

主要地方道 鳥栖筑紫野道路TOSU-CHIKUSHINO ROAD 佐賀県道17号 久留米基山筑紫野線福岡県道17号 久留米基山筑紫野線主要地方道 久留米基山筑紫野線鳥栖筑紫野道路 総延長 15.2 km[注釈 1] 開通年 1972年（昭和47年）5月21日開通2007年（平成19年）5月9日無料開放 起点 佐賀県鳥栖市養父町【北緯33度22分48.0秒 東経130度29分56.6秒 / 北緯33.380000度 東経130.499056度 / ...

 

Coppa Italia 1966 (hockey su pista)

Coppa Italia 1966 Competizione Coppa Italia Sport Hockey su pista Edizione 1ª Organizzatore FIPH Date dal ?al 16 ottobre 1966 Luogo  Italia Partecipanti ? Risultati Vincitore  Novara(1º titolo) Finalista  Lodi Semi-finalisti  Marzotto Valdagno Triestina Cronologia della competizione 1967 Manuale La Coppa Italia 1966 è stata la 1ª edizione della principale coppa nazionale italiana di hockey su pista. La manifestazione si è conclusa il 16 ottobre 1966. Il ...