Era d'origen noble, però havent nascut cec els seus pares el dedicaren a l'art musical, pel que demostrà grans aptituds, ja que va aprendre a tocar amb perfecció diversos instruments; l'orgue, el violí, la flauta, la trompeta, etc.
És autor de tres llibres de composicions per a orgue, que han arribat als nostres dies amb el títol Fundamentum organisandi, el primer publicat per F. W. Arnold el 1867 en el volum II dels Jahrbücher, de Chrysander, i els altres dos en el Buxheimer Orgelbuch. Un lied a tres veus de Paumann, Weiblich figur, conservat al Münchener Liederbuch.