Alimentació humana

Una de les característiques de l'alimentació humana és la preparació i elaboració, de vegades artística, del menjar; una altra és la producció en massa.

Els éssers humans, igual que la resta dels éssers vius, van necessitar, a més de l'aigua que és vital, una variada i equilibrada alimentació que és fonamental per a la vida. Una dieta correcta ha de contenir quantitats adequades de proteïnes, lípids, glúcids, vitamines i minerals. La base d'una bona nutrició resideix en l'equilibri, la varietat i la moderació de l'alimentació. Però l'alimentació moderna urbana és molt sovint desequilibrada, desestructurada i se sol combinar amb una vida cada vegada més sedentària. Per facilitar un equilibri els organismes sanitaris han proposat les anomenades piràmides d'alimentació saludable.[1]

Ja des de fa 2400 anys, es coneixia la relació entre l'alimentació i la salut: Hipòcrates deia que la nostra alimentació era nostra medicina. És ben sabut, que els factors alimentaris estan associats a malalties com la diabetis mellitus, l'osteoporosi, el sobrepès, l'obesitat, la hipertensió arterial, les malalties cardiovasculars, alguns tipus de càncer i altres més. La ingesta de massa àcids grassos saturats i colesterol pot provocar ateroesclerosi. En contrapartida, en el segle xx es va demostrar el vincle que hi ha entre les manques alimentàries i les malalties greus. Aquestes diferents formes de malnutrició segueixen sent, encara ara, problemes de salut pública.

Consum energètic

El metabolisme basal consumeix aproximadament (segons l'edat, el sexe, el pes, etc. de cada persona) d'uns 65 a 85 Watts, és a dir, unes 0,062 calories per centímetre quadrat i minut. Una persona adulta, caminant lentament, ja passa a consumir uns 200 W, i si camina ràpidament aquest consum es duplica.[2]

El consum energètic ideal seria aquell corresponent al consum alimentari menys una petita porció de reserva per a casos excepcionals i imprevistos. Un home adult d'un país desenvolupat consumeix, de mitjana, unes tres mil quilocalories diàries, però aquesta mitjana puja a les 3.900 en climes freds. Al món, s'estableix que el consum mitjà de calories d'un home adult que té una activitat moderada és d'unes 2.400 quilocalories diàries.[2]

Rendiment energètic

L'alimentació humana destaca des del punt de vista energètic pel seu baix rendiment global, prop del 0,01%,[2] quan aquesta es basa únicament en carn, metre que aquest és més elevat, al voltant de 0,03%,[2] amb una alimentació omnívora, amb un 27% d'energia provinent de carn i la resta de vegetals.

El motiu és que en cada transformació energètica es perd energia. Així, els vegetals només aconsegueixen de l'ordre d'un 1% de l'energia que els arriba del sol. D'aquesta, els animals i humans només en podran aprofitar de l'ordre d'un 10% a l'alimentació, però si l'humà (o altre animal) menja un altre animal, només hi aprofita el 10% del 10% que l'animal havia aconseguit, és a dir un 1%. És a dir, que, simplificant molt, en un vegetal hom aconsegueix el 10% d'un 1%, això és un 0,1%; mentre que dels animals aconsegueix un 10% d'un 10% d'un 1%, és a dir deu vegades menys, un 0,01%. Les transformacions industrials (precuinats, etc.) disminueixen considerablement els rendiments.[2]

Referències

  1. ↑ «La piràmide de l'alimentació saludable». Agència de Salut Pública de Catalunya (ASPCAT), 19-01-2015. Arxivat de l'original el 2017-01-07. [Consulta: 6 gener 2017].
  2. ↑ 2,0 2,1 2,2 2,3 2,4 Tecnologia energètica I, de Pere Coll, Carme Pretel i Guillem Cortés. Publicacions d'Abast i ETSEIB, Barcelona, 2002. ISBN 84-95355-28-0

Enllaços externs

Read other articles:

Ketumbar bolivia

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Desember 2022. Ketumbar bolivia Porophyllum ruderale.Darmaga, Bogor Klasifikasi ilmiah Kerajaan: Plantae (tanpa takson): Angiospermae (tanpa takson): Eudikotil (tanpa takson): Asteridae Ordo: Asterales Famili: Asteraceae Tribus: Tageteae Genus: Porophyllum Spesies: ...

 

Masjid Id Kah

مسجد عيد غاMasjid Id KahÀi Tí Gǎ ĚrAgamaAfiliasiIslamWilayahXinjiangLokasiLokasiKashgar, Xinjiang, ChinaKoordinat39°28′20″N 75°59′03″E / 39.47227°N 75.984106°E / 39.47227; 75.984106Koordinat: 39°28′20″N 75°59′03″E / 39.47227°N 75.984106°E / 39.47227; 75.984106ArsitekturArsitekSaqsiz MirzaTipeMasjidRampung1442SpesifikasiKapasitas20,000Menara3 Masjid Id Kah (Uighur: ھېيتگاھ مەسچىتىcode: ug is depr...

 

Penghancur tank M36

90 mm Gun Motor Carriage M36 Jenis Penghancur tank Negara asal Amerika Serikat Sejarah produksi Perancang U.S. Army Ordnance Department Tahun 1943 Produsen General Motors Massey-Harris American Locomotive Company Montreal Locomotive Works Biaya produksi $51.290 (M36) Diproduksi April–Agustus 1944 Oktober–Desember 1944 Mei 1945 Jumlah produksi 2.324 (semua model) Varian Lihat Varian Spesifikasi (90 mm Gun Motor Carriage M36[1]) Berat 63.000 lb (28,6 metric tons) Pan...

Miguel Ángel Zahzú

Argentine football manager Miguel Ángel Zahzú Zahzú in 2007Personal informationFull name Miguel Ángel ZahzúDate of birth (1966-02-24) 24 February 1966 (age 58)Place of birth Morón, ArgentinaHeight 1.87 m (6 ft 2 in)Position(s) GoalkeeperYouth career Vélez SarsfieldSenior career*Years Team Apps (Gls)1987–1988 Atlético Lugano 1988–1989 Midland 38 (0)1989–1990 San Telmo 1990–1991 Nueva Chicago 1991–1993 Laferrere 1994 Cobreloa 1994–1995 Colegiales 1995 Arg...

 

Prostitution in China

Overview of Prostitution in mainland China Further information: Prostitution in Tibet, Prostitution in Hong Kong, and Prostitution in Taiwan A prostitution reeducation center at a former brothel in Beijing, 1949 Prostitution by legal status in Asia   Legalization – legal and regulated   Abolitionism – legal and not regulated; organized activities such as brothels and pimping illegal   Prohibitionism – illegal   Varies with local laws After taking ...

 

Kepergok Pocong

Artikel ini hampir seluruhnya merupakan ringkasan alur. Artikel ini harus diperluas untuk menyediakan cakupan konteks dunia nyata yang lebih seimbang. Please edit the article to focus on discussing the work rather than merely reiterating the plot. (Pelajari cara dan kapan saatnya untuk menghapus pesan templat ini) Kepergok PocongPoster filmSutradaraNayato Fio NualaProduserGope T. SamtaniDitulis olehErry SofidPemeran Azis Gagap Reymon Knuliqh Rozi Mahally Nadya Almira Keira Shabira Albert Putr...

Halte Transjakarta Jelambar

310 818 Jelambar Halte TransjakartaHalte Jelambar pada Januari 2024LetakKotaJakarta BaratDesa/kelurahanJelambar, Grogol PetamburanKodepos11460AlamatJalan Daan MogotKoordinat6°09′59″S 106°47′12″E / 6.1665128°S 106.7865577°E / -6.1665128; 106.7865577Koordinat: 6°09′59″S 106°47′12″E / 6.1665128°S 106.7865577°E / -6.1665128; 106.7865577Desain HalteStruktur BRT, median jalan bebas 1 tengah Pintu masukJembatan penyeberang...

 

العلاقات السويدية البليزية

العلاقات السويدية البليزية السويد بليز   السويد   بليز تعديل مصدري - تعديل   العلاقات السويدية البليزية هي العلاقات الثنائية التي تجمع بين السويد وبليز.[1][2][3][4][5] مقارنة بين البلدين هذه مقارنة عامة ومرجعية للدولتين: وجه المقارنة السويد بلي...

 

Lorne, Victoria

Town in Victoria, AustraliaLorneVictoriaLorne viewed from the west beach along Louttit BayLorneCoordinates38°32′S 143°58′E / 38.533°S 143.967°E / -38.533; 143.967Population1,114 (2016 census)[1]Established1869Postcode(s)3232Elevation15 m (49 ft)Location 138.3 km (86 mi) sw of Melbourne 65 km (40 mi) sw of Geelong 57 km (35 mi) s of Colac LGA(s)Surf Coast ShireState electorate(s)PolwarthFederal division(s)Cor...

Pandrol

Pandrol LtdJenisPerusahaan swastaIndustriManufakturKantorpusatColombes, PerancisProdukPenambat rel; Peralatan, elektrifikasi, dan pengelasan aluminothermalInduk[Grup Delachaux]Situs webpandrol.com Pandrol adalah sebuah perusahaan global yang memproduksi penambat rel. Pandrol juga merupakan pemimpin pada industri pengelasan aluminothermal, dimana logam dipanaskan secara cepat untuk memperbaiki dan menghubungkan dua batang rel. Pandrol juga merancang, mengembangkan, dan memproduksi berb...

 

Archie A. Peck

Archie A. PeckPenerima Medal of HonorLahir(1894-11-22)22 November 1894Tyrone, New YorkMeninggal15 September 1978(1978-09-15) (umur 83)Tempat pemakamanEvergreen Cemetery Sinclairville, New YorkPengabdianAmerika SerikatDinas/cabangAngkatan Darat Amerika SerikatPangkatPrivatKesatuanCompany A, 307th Infantry, 77th DivisionPerang/pertempuranPerang Dunia I Serangan Meuse-Argonne Batalion Hilang PenghargaanMedal of Honor Archie A. Peck (22 November 1894 – 15 September 1978) adal...

 

List of Los Angeles Dodgers coaches

The following is a list of coaches, including position, year(s) of service(s), who appeared at least in one game for the Los Angeles Dodgers National League franchise also known previously as the Brooklyn Dodgers. Bench coach Dodgers hitting coach Bob Geren Monty Basgall (1980)[1] Joe Ferguson (1988–1989)[2] Bill Russell (1990)[3] Joe Ferguson (1991)[2] Ben Hines (1992)[4] Joe Ferguson (1993–1994)[2] Bill Russell (1996)[3] Manny Mot...

Hak atas pangan

Pertanian sebagai upaya dalam pemenuhan hak atas pangan. Hak atas pangan, dan ragamnya, adalah sebuah hak asasi manusia yang melindungi hak seseorang untuk ketersediaan pangan, mendapatkan makanan layak, mendapatkan akses pangan, dan memenuhi kebutuhan nutrisi. Hak atas pangan melindungi hak seluruh manusia untuk bebas dari kelaparan, ketidakamanan pangan dan malnutrisi.[1] Hak atas pangan tidak dapat diabaikan karena hak atas pangan adalah bagian dari hak asasi manusia.[2] D...

 

Tail Spin

1939 film by Roy Del Ruth For other uses of Tailspin, see Tailspin (disambiguation). Not to be confused with the Disney animated TV series TaleSpin. Tail SpinTheatrical film posterDirected byRoy Del RuthWritten byFrank WeadBased onWomen with Wings: A Novel of the Modern Day Aviatrix1935 novelby Genevieve HaugenProduced byDarryl F. ZanuckStarringAlice FayeConstance BennettNancy KellyJoan DavisCharles FarrellJane WymanCinematographyKarl FreundEdited byAllen McNeilMusic byLouis SilversProduction...

 

761-й окремий розвідувальний артилерійський полк (Україна)

761-й окремий розвідувальний артилерійський полк Нарукавний шеврон полкуНа службі -2004Країна  Радянський Союз → Україна  УкраїнаВид Сухопутні військаТип  Ракетні війська і артилеріяЧисельність полкУ складі Північне оперативне командуванняБазування в/ч ...

Chinameca (Morelos)

Chinameca Localidad ChinamecaLocalización de Chinameca en México ChinamecaLocalización de Chinameca en MorelosCoordenadas 18°37′14″N 98°59′46″O / 18.620555555556, -98.996111111111Entidad Localidad • País México • Estado Morelos • Municipio AyalaAltitud   • Media 1043 m s. n. m.Población (2020)   • Total 3149 hab.[1]​Huso horario Tiempo del Centro (UTC -6) • en verano UTC -5Código INEGI 1700400...

 

St Peter's Cathedral, Hamilton

Church in New ZealandSt Peter's CathedralThe Waikato Cathedral Church of St PeterMāori: Te whare karakia matua o Pita Tapu ki WaikatoSt Peter's Cathedral, Hamilton37°47′32.54″S 175°17′10.86″E / 37.7923722°S 175.2863500°E / -37.7923722; 175.2863500AddressVictoria Street, Hamilton, Waikato, North IslandCountryNew ZealandDenominationAnglicanWebsitewww.stpeter.org.nzHistoryStatusCathedralDedicationPeter the ApostleArchitectureFunctional statusActiveArchitect(...

 

Morforex

Non-marketed appetite suppressant drug MorforexClinical dataATC codeNoneIdentifiers IUPAC name 4-[2-[(α-Methylphenethyl)amino]ethyl]morpholine CAS Number41152-17-4PubChem CID3047774ChemSpider2310095UNIIO9J6ITY8UXCompTox Dashboard (EPA)DTXSID30866035 Chemical and physical dataFormulaC15H24N2OMolar mass248.370 g·mol−13D model (JSmol)Interactive image SMILES CC(Cc1ccccc1)NCCN2CCOCC2 InChI InChI=1S/C15H24N2O/c1-14(13-15-5-3-2-4-6-15)16-7-8-17-9-11-18-12-10-17/h2-6,14,16H,7-13H2,1H3Key:IS...

Ivan Grohar

Ivan Grohar pada 1911 Ivan Grohar (15 Juni 1867 – 19 April 1911) merupakan seorang pelukis Impresionisme Slovenia. Bersama dengan Rihard Jakopič, Matej Sternen, dan Matija Jama, ia dianggap sebagai salah satu tokoh impresionisme Slovenia pada periode fin de siècle. Dia dikenal dengan lukisan lanskap dan potretnya, dan juga sebagai gitaris dan penyanyi. Karya Karyanya yang paling penting adalah: Brna (1899) Srce Jezusovo (1900) Pod Koprivnikom (1902) Rafolško polje (1903) Pomlad (1903) Ma...

 

Area code 505

Telephone area code for northwestern New Mexico 505 area code in NW New Mexico, after 2007. The original 505 numbering plan area for the entire state Area code 505 is a telephone area code in the North American Numbering Plan (NANP) for the U.S. state of New Mexico. Its numbering plan area (NPA) comprises the northwestern and central portions of the state, including the Albuquerque metropolitan area, Gallup, Santa Fe, and Farmington. The area code is one of the original North American area co...