1 Gdje god je moguće korištene su SI jedinice. Ako nije drugačije naznačeno, dati podaci vrijede pri standardnim uslovima.
Metil-acetat – poznat i kao MeOAc, metil-ester acetatne kiseline ili metil-etanoat – je karboksilniester sa formulom CH3COOCH3. To je zapaljiva tečnost sa karakterirističnim perijatnim mirisom koji podsjeća na neka ljepilas i sredstava za uklanjanje laka za nokte. Metil-acetat se povremeno koristi kao rastvarač, koji je slabo polarni i lipofilan, ali njegov bliski srodnik etil-acetat je češći rastvarač jer je manje toksičan i manje rastvorljiv u vodi. Metil-acetat ima topljivost od 25% u vodi, na sobnoj temperaturi. Na povišenoj temperaturi, topljivost u vodi je mnogo veća. Metil-acetat nije stabilan u prisustvu jake vodene baze ili vodene kiseline. Smatra se hlapljivim organskim spojem.[1]
U prisustvu jake baze kao što je natrij-hidroksid ili jake kiseline, kao što je sona ili sumporna kiselinahidrolizom natrag u metanol i acetatnu kiselinui, posebno na povišenoj temperaturi. Konverzija metil-acetata natrag u svoje komponente, od kiselina, je reakcija prvog reda, u odnosu na estre. Reakcija metil-acetata i baze, naprimjer natrij-hidroksida, je reakcija drugog reda u odnosu na oba reaktanata.
Letalna doza (LD) za zečeve (oralno) je 3700 mg/kg, što znači da ih od nje 50% jedinki ugine.
Primjena
Glavna upotreba metil-acetata je kao nestabilnog rastvarača niske toksičnosti u ljepila, boje i za uklanjanje laka za nokte..
^Zeno, W. Wicks, JR, Frank N. Jones, S. Peter Pappas, and Douglas A. Wicks (2007). Organic Coatings. Hoboken, New Jersey: Wiley. ISBN978-0-471-69806-7.CS1 održavanje: više imena: authors list (link)
^Hosea Cheung, Robin S. Tanke, G. Paul Torrence “Acetic Acid” in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, 2002, Wiley-VCH, Weinheim. doi:10.1002/14356007.a01_045
^Zoeller, J. R.; Agreda, V. H.; Cook, S. L.; Lafferty, N. L.; Polichnowski, S. W.; Pond, D. M. (1992). "Eastman Chemical Company Acetic Anhydride Process". Catalysis Today. 13: 73–91. doi:10.1016/0920-5861(92)80188-S.