1-Undekanol

Općenito
Druga imenaUndekanol, Undecil-alkohol, 1-Hendekanol
IUPAC ime: Undekan-1-ol [1]
Molekularna formulaC11H24O
CAS registarski broj112-42-5
SMILESOCCCCCCCCCCC
InChI1/C11H24O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12/h12H,2-11H2,1H3
Kratki opisBezbojna tečnost
Osobine1
Molarna masa172,31 g/mol
Agregatno stanjeTečno
Gustoća0,8298 g/mL
Tačka topljenja19
Tačka ključanja243
RastvorljivostNerastvorljiv u void
Rastvorljiv u etanolu I dietil-etru
Rizičnost
NFPA 704
 
 
 
 
1 Gdje god je moguće korištene su SI jedinice. Ako nije drugačije naznačeno, dati podaci vrijede pri standardnim uslovima.

1-Undekanol i undekan-1-ol su IUPAC-ova imena masnog alkohola koji je poznat pod trivijalnim nazivima undecil-alkohol i hendekanol. To je bezbojna tečnost, koja nije rastvorljiva u vodi, sa tačkom topljenja na 19 °C I tačkom ključanja od 243 °C.

Industrijska proizvodnja i upotreba

Undekanola ima u cvjetovima agruma, kojima daje karakterističmni miris i okusa masti, a koristi se kao aroma tski sastojak u hrani. Obično se proizvodi redukcijom 1-undekanala, analognog aldehida.[2]

Prirodni izvori

1-Undekanol se prirodno nalazi u mnogim namirnicama, kao što su voće (uključujući i jabuke i banane ), maslac, jaja i kuhana svinjetina.[2]

Toksičnost

Undek anol može iritirati kožu, oči i pluća. Gutanje može biti štetno, s toksičnosti koja je približna onoj kod etanola.[3]

Također pogledajte

Reference

  1. ^ CRC Handbook of Chemistry and Physics, 60th Edition, 1980
  2. ^ a b Burdock, George A. (1997). Encyclopedia of Food and Color Additives. CRC Press. str. 2879. ISBN 978-0-8493-9416-4. Arhivirano s originala, 10. 1. 2013. Pristupljeno 5. 10. 2016. Referenca sadrži prazan nepoznati parametar: |coauthors= (pomoć)CS1 održavanje: nepreporučeni parametar (link)
  3. ^ "MSDS Safety Sheet". Arhivirano s originala, 15. 1. 2009. Pristupljeno 5. 10. 2016.

Vanjski linkovi

Commons logo
Commons logo
Commons ima datoteke na temu: 1-Undekanol