Гюнтер VII фон Кефернбург (на немски: Günther VII von Käfernburg; † 10 юни 1302) е граф на Кефернбург (1293 – 1302) и годподар на Арнщат.
Той е вторият син на граф Гюнтер V фон Кефернбург († 1273/1275) и съпругата му Матилда фон Шварцбург († 1285).[1] По-големият му брат е Гюнтер VI фон Шварцбург-Кефернбург († 1289/1293). Сестра му Юта фон Кефернбург († 1319) е от 1314 г. абатиса в Илм.
Гюнтер VII се жени пр. 1280 г. за Аделхайд фон Шварцбург († 21 юли 1319), дъщеря на граф Гунтер IX фон Шварцбург-Бланкенбург († 1289) и втората му съпруга принцеса Хелена фон Саксония-Лауенбург († сл. 1332). Те имат две дъщери:[2][3][4]
