Ернст Фридрих (на немски : Ernst Friedrich von Sachsen-Coburg-Saalfeld ; * 8 март 1724 , Заалфелд ; † 26 август 1800 , Кобург ) е от 1764 до 1800 г. херцог на Саксония-Кобург-Заалфелд и прадядо на британската кралица Виктория и нейния съпруг принц Алберт .
Принцеса София Антония Брауншвайг-Волфенбиютел Ернст Фридрих е най-възрастният син на херцог Франц Йосиас фон Саксония-Кобург-Заалфелд (1697 – 1764) и съпругата му Анна София (1700 – 1780) от фамилията Дом Шварцбург , дъщеря на княз Лудвиг Фридрих I фон Шварцбург-Рудолщат и Анна София фон Саксония-Гота-Алтенбург .
Ернст Фридрих се жени на 23 април 1749 г. във Волфенбютел за принцеса София Антония фон Брауншвайг-Волфенбютел (1724 – 1802), дъщеря на херцог Албрехт II фон Брауншвайг-Волфенбиютел .
През 1764 г. той последва баща си и мести резиденцията в Кобург. Понеже херцогството е финансово задължено император Йозеф II назначава през 1773 г. дебит-комисия, която оставя на херцог Ернст Фридрих 12 000 талери годишни приходи. През 1768 г. той въвежда лотария с числа, за да помага финансово на възпитателния дом и сиропиталището.
Ернст Фридрих и София Антония имат децата:
Франц Фридрих Антон (1750 – 1806), херцог на Саксония-Кобург-ЗаалфелдКарл (1751 – 1757)
Фриедерика Юлияна (*/† 1752)
Каролина Улрика Амалия (1753 – 1829), декан на манастир Гандерсхайм от 1795
Лудвиг Карл Фридрих (1755 – 1806)
Фердинанд Август Хайнрих (1756 – 1758)
Фридрих (*/† 1758)
August Beck: Ernst Friedrich, Herzog zu Sachsen-Koburg-Saalfeld
Das herzogliche Haus Sachsen-Coburg-Gotha: Seine Geschichte und gegenwärtige Stellung in Europa , C. Macklot, 1842, S. 236 (Digitalisat )Christian Fürchtegott Gellert, John F. Reynolds: C.F. Gellerts Briefwechsel , Walter de Gruyter, 1996, Band 4, S. 876
