Тези съдове имат три мачти и от шест до девет ветрила, основните от които – люгеререн тип. При сравнително неголемият им корпус ветрилата на бискините достигат площ от 430 m², което дава на съда достатъчна мощност да влачи по дъното снаряд за добив на мекотели или да развива висока скорост.
Съвременност
В наше време има построени точни копия на бискини – „La Cancalaise“, „La Granvillaise“ и „L'Ami Pierre“.