Алберт фон Щернберг (на немски: Albert von Sternberg; † между октомври 1253 и 31 януари 1255) от странична линия на род Хенеберг, е последният от рода господар на Щернберг.

Син е на Хайнрих II фон Щернберг († 1228). Алберт е брат на Бертхолд II фон Щернберг († 13 ноември 1287), епископ на Вюрцбург (1271 – 1287), Херман фон Щернберг († 30 ноември 1277), пропст на Ноймюнстер (1275 – 1277), Хайнрих III фон Щернберг († 31 януари сл. 1280), домпропст в Бамберг. Роднина е на Конрад II фон Щернберг († 1277), архиепископ на Магдебург, Фолквин V фон Шваленберг († 1293), епископ на Минден, и на Бертхолд I фон Хенеберг, епископ на Вюрцбург (1267 – 1274). Фамилията има родствена връзка с графовете на Шваленберг и с франкските графове на Хенеберг.

Баща му Хайнрих II фон Щернберг е основател на линията на господарите на Щернберг и е убит на 6 декември 1228 г. при Майнинген в битка против граф Попо VII фон Хенеберг († 1245).

Алберт фон Щернберг се жени за Мехтилд фон Тримберг († сл. 1297), дъщеря на Албрехт фон Тримберг († сл. 7 октомври 1261) и Луитгард фон Бюдинген († сл. 1257), дъщеря на Герлах II фон Бюдинген († 1245), бургграф на Гелнхаузен, и съпругата му Мехтхилд фон Цигенхайн († 1229). Те имат една дъщеря:^[1][2]

• Лукардис фон Щернберг († сл. 1 февруари 1312), омъжена за Хайнрих I фон Франкенщайн († сл. 22 декември 1295)

• Eckhart Leisering: Acta sunt hec Dresdene 1206, Sächsisches Staatsarchiv, Mitteldeutscher Verlag (mdv), Halle/Saale und Dresden 2005, S. 96, ISBN 978-3-89812-320-4. Ort Sternberg im Grabfeld, Henricus et Albertus fratres de Sterenberc, S. 13/78 – 79.
• Alfred Bruns: Grafschaft Sternberg. In: Gerhard Taddey, Lexikon der Deutschen Geschichte. Stuttgart 1982, ISBN 3-520-80002-0, S. 1197f.
• Gerhard Köbler: Historisches Lexikon der deutschen Länder. Die deutschen Territorien vom Mittelalter bis zur Gegenwart. 4.Aufl., München 1992, ISBN 3-406-35865-9, S. 604ff.
• Ernst Friedrich Mooyer: Beiträge zur Genealogie und Geschichte der erloschenen Grafen von Sternberg. In: Zeitschrift für vaterländische Geschichte und Altertumskunde (Westfalen) Bd. 9 (1846) S. 45 – 138
• Europaische Stammtafeln, by Wilhelm Karl, Prinz zu Isenburg, Vol. XVI, Tafel 144.

• Sternberg Архив на оригинала от 2016-03-15 в Wayback Machine., Rhönlexikon
• Grafen von Sternberg, geneall.net
• Grafen von Henneberg, fmg.ac