Sazenka

Sazenka
Restaurant information
EstablishedFebruary 2017 (2017-02)
Owner(s)Ryoji Hayashi
Head chefTomoya Kawada (executive chef)
Food typeChinese
Dress codecasual (with some restrictions)
Rating3 Michelin stars (2020–present)
2 Michelin stars (2017–2020)
Street address4-7-5 Minami-Azabu
CityMinato, Tokyo
Postal/ZIP Code106-0047
CountryJapan
Websitesazenka.com

Sazenka (Japanese: 茶禅華, Hepburn: Chazen ka) is a Michelin-starred Chinese restaurant in Minato, Tokyo.

History

The restaurant opened in February 2017. Its executive chef, Tomoya Kawada (川田 智也), previously worked at a Chinese restaurant Abazu Choko (麻布長江) for ten years and a Japanese restaurant Nihonryori Ryugin for five years.[1] Its owner is Ryoji Hayashi, who has been involved in another Tokyo-based Chinese restaurant Tousenkaku.[2]

Reception

Sazenka was awarded its first two stars in late 2017.[3] It was then awarded the third star in late 2020, becoming the first Chinese restaurant in Tokyo to hold three Michelin stars.[4] The Tabelog Award gave the restaurant a gold medal in 2018, 2019, and 2021.[5][6][7]

GQ Japan magazine gave Sazenka the Best Breakthrough Award in late 2017.[8] The restaurant was also ranked twenty-third in 2019,[9] twenty-ninth in 2020,[10] and twelfth in 2021[11][12] in Asia's 50 Best Restaurants list. It was also ranked seventy-fifth in 2021 in the World's 50 Best Restaurants list.[13][14]

References

  1. ^ M-Style Japan Co. Ltd. (November 19, 2020). ミシュラン2つ星店「茶禅華」の料理長 川田智也が語る「本物志向」をテーマにした「美巣」主催の第１弾インタビュー記事公開のお知らせ！. PR Times (Press release) (in Japanese). Retrieved January 5, 2022.
  2. ^ Joe, Melinda. "Review: Tousenkaku". Condé Nast Traveler. Retrieved January 5, 2022.
  3. ^ Hallinan, Bridget (November 29, 2017). "Tokyo Now Has 234 Michelin-Starred Restaurants". Condé Nast Traveler. Retrieved January 5, 2022.
  4. ^ Kurita, Yumi; Nagasawa, Mitsuko (December 28, 2020). "Michelin Tokyo awards 3 stars to Chinese eatery for 1st time". The Asahi Shimbun. Retrieved January 5, 2022.
  5. ^ Kakaku.com (January 24, 2018). The Tabelog Award 2018（食べログアワード 2018）を発表！ (Press release) (in Japanese). PR Times. Retrieved January 5, 2022.
  6. ^ Kakaku.com (January 23, 2019). 国民が選ぶ“今、一番おいしいお店”が決定 ！食べログが「The Tabelog Award 2019」を発表 (Press release) (in Japanese). PR Times. Retrieved January 5, 2022.
  7. ^ 「食べログアワード2021」Web上で発表。頂点の「Gold」に輝いたのは32店. Foodist Media. February 5, 2021. Retrieved January 5, 2022.
  8. ^ Oishi, Tomoko; Kimura, Chinatsu; Iwata, Katsumi (December 3, 2017). "和魂漢才"の精神が大成功を収めている──＜ベスト・ブレークスルー賞＞茶禅華. GQ Japan (in Japanese). Retrieved January 5, 2022.
  9. ^ "Asia's 50 Best Restaurants 2019". The World's 50 Best Restaurants. Retrieved January 5, 2022.
  10. ^ "Asia's 50 Best Restaurants 2020". The World's 50 Best Restaurants. Retrieved January 5, 2022.
  11. ^ "12: Sazenka (Tokyo, Japan)". The World's 50 Best Restaurants. Archived from the original on April 10, 2021. Retrieved January 5, 2022.
  12. ^ Cheng, Fontaine (March 25, 2021). "Asia's 50 Best Restaurants 2021 revealed with Hong Kong's The Chairman taking the top spot". Time Out. Retrieved January 5, 2022.
  13. ^ "The World's 50 Best Restaurants". The World's 50 Best Restaurants. Archived from the original on September 23, 2021. Retrieved January 5, 2022.
  14. ^ The World's 50 Best Restaurants (September 23, 2021). "The World's 50 Best Restaurants Announces the 51–100 List for 2021" (Press release). Cision PR Newswire. Retrieved January 5, 2022.{{cite press release}}: CS1 maint: numeric names: authors list (link)

Further reading

Read other articles:

Dua Dekade

Dua DekadeAlbum kompilasi karya Fariz RMDirilisMei 2001Direkam1984–2001GenrePopDurasi1:04:21LabelPro SoundTarget PopKronologi Fariz RM Super Medley(1998)Super Medley1998 Dua Dekade(2001) Mix!(2004)Mix!2004 Dua Dekade adalah album kompilasi dari musisi Fariz RM yang dirilis pada tahun 2001 di bawah label Target Pop. Latar belakang Album ini adalah album kompilasi yang berisi repertoar lagu-lagu terbaik Fariz RM, baik tunggal dan kolaborasi dengan grup musik seperti Jakarta Rhythm Section...

 

Katedral Ebolowa

Katedral EbolowaKatedral Santa Anna dan Santo YoakimLokasiEbolowaNegara KamerunDenominasiGereja Katolik RomaAdministrasiKeuskupanKeuskupan Ebolowa Katedral Ebolowa atau yang bernama resmi Katedral Santa Anna dan Santo Yoakim adalah sebuah gereja katedral Katolik yang terletak di Ebolowa, Kamerun. Katedral ini menjadi pusat kedudukan dan takhta bagi Keuskupan Ebolowa.[1] Lihat juga Keuskupan Ebolowa Gereja Katolik di Kamerun Gereja Katolik Roma Daftar katedral di Kamerun Referensi...

 

Carl Schmitt

German jurist and political theorist (1888–1985) This article is about the German jurist and political theorist. For the American artist, see Carl Schmitt (artist). For New Zealand violinist and composer, see Carl Schmitt (composer). For people with a similar name, see Carl Schmidt. This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Carl Schmit...

2024 European Wrestling Championships – Men's Greco-Roman 77 kg

Wrestling competition 2024 EuropeanWrestling ChampionshipsFreestyleGreco-RomanWomen57 kg55 kg50 kg61 kg60 kg53 kg65 kg63 kg55 kg70 kg67 kg57 kg74 kg72 kg59 kg79 kg77 kg62 kg86 kg82 kg65 kg92 kg87 kg68 kg97 kg97 kg72 kg125 kg130 kg76 kgvte Main article: 2024 European Wrestling Championships The Men's Greco-Roman 77 kg is a competition featured at the 2024 European Wrestling Championships, and was held in Bucharest, Romania on February 12 and 13.[1] Medalists Gold  Malkhas Amo...

 

Howald

Cet article est une ébauche concernant une localité luxembourgeoise. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants. Howald (lb) Houwald Le foyer de jour Hesper Kopp Administration Pays Luxembourg Canton Luxembourg Commune Hesperange Code postal (liste détaillée) Démographie Population 5 770 hab.[1] (31 décembre 2022) Géographie Coordonnées 49° 34′ 58″ nord, 6° 08...

 

Connie Hawkins

Connie Hawkins Hawkins nel 1968 con il premio di MVP della ABA Nazionalità  Stati Uniti Altezza 205 cm Peso 96 kg Pallacanestro Ruolo Ala grande / centro Termine carriera 1976 Hall of fame Naismith Hall of Fame (1992) Carriera Giovanili Brooklyn Boys High School Squadre di club 1961-1963 Pittsburgh Rens94 (2.592)1963-1967 Harlem Globetrotters1967-1968 Pittsburgh Pipers70 (1.875)1968-1969 Minnesota Pipers47 (1.420)1969-1973 Phoenix Suns311 (6.368)1973-1975&...

Bob Jessop

British academic (born 1946) Bob Jessop (2012) Bob Jessop FAcSS (born 3 March 1946) is a British academic who has published extensively on state theory and political economy. He is currently Distinguished Professor of Sociology at the University of Lancaster. Work Jessop's major contribution to state theory is in treating the state not as an entity but as a social relation with differential strategic effects. This means that the state is not something with an essential, fixed property, such a...

 

بيلاروس

  جمهورية بيلاروس Рэспубліка Беларусь  (بيلاروسية) Республика Беларусь  (روسية) بيلاروسعلم بيلاروس بيلاروسشعار بيلاروس موقع بيلاروس (باللون الأخضر الغامق) في قارة أوروبا (باللون الرمادي الغامق) الشعار الوطني(بالإنجليزية: Hospitality Beyond Borders)‏  النشيد: نشيد بيلا...

 

Pemilihan umum federal Jerman Barat 1976

Pemilihan umum federal Jerman Barat 1976197219803 Oktober 1976Seluruh 518 kursi di Bundestag 260 kursi dibutuhkan untuk mayoritasKehadiran pemilih90.7% (suara sah)[1]Kandidat   Partai pertama Partai kedua Partai ketiga   Ketua Helmut Kohl Helmut Schmidt Hans-Dietrich Genscher Partai CDU/CSU SPD FDP Ketua sejak 1973 (CDU) 1974 1974 Pemilu sebelumnya 234 242 42 Kursi yang dimenangkan 254 224 40 Perubahan kursi 20 18 2 Suara rakyat 18,394,801 16,0...

Кисслинг, Ребекка

В Википедии есть статьи о других людях с фамилией Кисслинг. Ребекка Кисслингангл. Rebecca Kiessling Дата рождения 22 июля 1969(1969-07-22) (54 года) Место рождения Мичиган, США Гражданство  США Род деятельности Гражданский активист, пролайфер, правозащитник Сайт rebeccakiessling.com  М...

 

Imperium Galactica II: Alliances

1999 video game This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Imperium Galactica II: Alliances – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (May 2018) (Learn how and when to remove this message) 1999 video gameImperium Galactica II: AlliancesDeveloper(s)Digital RealityPublisher(s)Infogrames[a]Prod...

 

Манукян, Ирина Эдуардовна

В Википедии есть статьи о других людях с фамилией Манукян. Ирина Эдуардовна Манукян Основная информация Дата рождения 22 августа 1948(1948-08-22) Место рождения Москва, СССР Дата смерти 3 мая 2004(2004-05-03) (55 лет) Место смерти Москва, Россия Похоронена Введенское кладбище С...

تدخل حلف شمال الأطلسي في البوسنة والهرسك

تدخل حلف شمال الأطلسي في البوسنة والهرسك جزء من حرب البوسنة والهرسك طائرة تابعة لبحرية الولايات المتحدة من طراز نورثروب غرومان إي إيه-6 بي براولر فوق البوسنة والهرسك لدعم عملية المسعى المشترك لحلف شمال الأطلسي. معلومات عامة التاريخ 16 يوليو 1992 – 2 ديسمبر 2004 البلد البوسنة وا...

 

يوهان غوتليب فيشته

يوهان غوتليب فيشته (بالألمانية: Johann Gottlieb Fichte)‏  معلومات شخصية الميلاد 19 مايو 1762(1762-05-19) الوفاة 27 يناير 1814 (51 سنة)برلين سبب الوفاة حمى نمشية[1]  مواطنة ألمانيا  عضو في الأكاديمية البافارية للعلوم والإنسانيات  الحياة العملية المدرسة الأم جامعة يناجامعة لايبتزغجا...

 

MindTalk

MindTalkGenresocial networksBahasaDaftar bahasa English, Indonesian, Sunting di Wikidata  • Sunting kotak info • L • BBantuan penggunaan templat ini Mindtalk adalah jejaring sosial berbasis interest atau ketertarikan. Mindtalk menyediakan ruang sendiri untuk menampung ketertarikan para penggunanya dalam bentuk channel, selain itu dari sisi interface Mindtalk mengadopsi sistem real time stream sehingga memungkinkan usernya untuk memposting secara cepat. MindTalk.com adalah...

Cartesianism

Philosophical and scientific system of René Descartes Part of a series onRené Descartes Philosophy Cartesianism Rationalism Foundationalism Mechanism Doubt and certainty Dream argument Cogito, ergo sum Evil demon Trademark argument Causal adequacy principle Mind–body dichotomy Analytic geometry Coordinate system Cartesian circle Folium Rule of signs Cartesian diver Balloonist theory Wax argument Res cogitans Res extensa Works Rules for the Direction of the Mind The Search for Truth The Wo...

 

Suchohrdly

Cet article est une ébauche concernant une localité tchèque. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants. Suchohrdly Centre de Suchohrdly.   Administration Pays Tchéquie Région Moravie-du-Sud District Znojmo Région historique Moravie Maire Pavel Mrňa Code postal 669 02 Démographie Population 1 413 hab. (2020) Géographie Coordonnées 48° 52′ 07″ nord, 16° 06′...

 

ノルマン朝

この項目では、イングランドの王朝について説明しています。シチリア王国のノルマン朝については「オートヴィル朝」をご覧ください。 ノルマン朝（ノルマンちょう、英: Norman dynasty）は、中世イングランド王国の王朝。1066年から1154年まで続いた。 概要 1066年、フランス王国の諸侯であったノルマンディー公ギヨーム2世（ウィリアム）がアングロサクソン人王の...

Музей естествознания (Вена)

Музей естественной истории Основан 1889 Открыт 10 августа 1889 Основатель Франц Иосиф I[1] Местонахождение Вена Адрес Naturhistorisches Museum WienBurgring 7 A-1010 Wien Посетителей в год 564 512 чел. Директор Bernd Lötsch Награды Österreichisches Museumsgütesiegel[вд] (12 октября 2012 — 2022) Сайт http://www.nhm-wien.ac.at  М...

 

قارة غارقة

هضبة كرغولن [الإنجليزية] في المحيط الهندي القارة الغارقة هي كتلة قارية، واسعة في الحجم، ولكن تحت سطح البحر في المقام الأول. ويستخدم هذا المصطلح من قبل الجغرافيين والجيولوجيين التاريخيين في المراجع لبعض الكتل الأرضية. الأمثلة الرئيسة عن هذا التصنيف هي زيلانديا وهضبة كيرغو...