مطبخ كامروني

يعد المطبخ الكامِروني أحد أكثر المطابخ الأفريقية تنوعا نظرا لموقع الكامرون المتوسط بين شمال وغرب ووسط أفريقيا، بالإضافة إلى تأثره الكبير بالمطبخ الفرنسي كموروث خلفته فترة الاستعمار السابقة.^[1]^[2]^[3] والطبق الشعبي في الكاميرون يسمى «ندوليه» (ndolé) وهو عبارة عن يخنة تتألف من أوراق الفيرنونيا لاذعة المذاق الجوز ولحم الماعز أو السمك.

ومن الحاصلات الغذائية في الكاميرون الكاسافا اليام الأرز ولسان الحمل البطاطس والذرة الفول الدخن، كما أدخل الفرنسيون إلى المطبخ الكاميروني كلاً من الخبز الفرنسي الباستا الإيطالية، إلا أنهما لا يستهلكان على نطاق واسع في الكاميرون نظراً لأسعارهما.

وتتمتع معظم أراضي الكاميرون بالخصوبة والتنوع الكبير لناتجاتها الزراعية من الخضروات والفواكه، حيث تزرع فيها أنودا محلية وأنواع أخرى مستوردة. ومن أهم تلك الخضروات الطماطم والفيرنونيا وأوراق الكاسافا البامية الباذنجان.

والمصدر الأساسي للبروتين عند معظم الأهالي هي الأسماك، حيث أن أسعار الدواجن واللحوم تعتبر مرتفعة الثمن للغاية ولا تستخدم إلا في بعض المناسبات. أما لحوم الحيوانات البرية فهي من المصادر الشائعة الاستهلاك، ومن أكثر الحيوانات البرية التي تستهلك لحومها حيوان أم قرفة القنفذ الأفريقي والفأر الأفريقي ذو الكيس. كما توجد في الكاميرون تجارة رائجة لبعض لحوم الحيوانات النادرة كالشمبانزي الغوريلا.

ومن الأطعمة التي يختص بها المطعم الكاميروني القطبان (البروشيت) (وهو نوع من الكباب المشوي المصنوع من لحوم الدجاج أو البقر أو الماعز)، والسانغاه (sangah) (وهو خليط من الذرة وأوراق الكاسافا وعصارة جوز النخيل)، والندوليه (وهو يخنة متبلة تتكون من أوراق الفيرنونيا واللحم الجمبري (الروبيان) وجلد الخنزير وعجينة الفول السوداني.

وفي المدن الكبيرة (مثل ياوندي ودوالا) توجد مطاعم عديدة تقدم أصنافاً متعددة من الأطباق الغربية، إلى جانب الأطعمة الصينية والهندية، كما توجد بعض الأماكن التي تقدم الأطعمة الأمريكية السريعة.

مراجع

^ "معلومات عن مطبخ كامروني على موقع datos.bne.es". datos.bne.es. مؤرشف من الأصل في 2020-11-05.
^ "معلومات عن مطبخ كامروني على موقع catalogue.bnf.fr". catalogue.bnf.fr. مؤرشف من الأصل في 2019-11-13.
^ "معلومات عن مطبخ كامروني على موقع id.loc.gov". id.loc.gov. مؤرشف من الأصل في 2020-11-05.

ع ن ت مطبخ إفريقيا
مطابخ وطنية	الجزائر أنغولا بنين بوتسوانا بوركينا فاسو بوروندي الكاميرون الرأس الأخضر جمهورية أفريقيا الوسطى تشاد الكونغو جيبوتي مصر غينيا الإستوائية إريتريا إثيوبيا الغابون غامبيا غانا غينيا غينيا بيساو ساحل العاج كينيا ليسوتو ليبيريا ليبيا مدغشقر مالاوي مالي موريتانيا موريشيوس المغرب موزمبيق ناميبيا النيجر نيجيريا رواندا سانت هيلينا ساو تومي وبرينسيب السنغال سيشل سيراليون الصومال جنوب أفريقيا السودان سوازيلاند تنزانيا توغو تونس أوغندا الصحراء الغربية زامبيا زيمبابوي
مطابخ عرقية وإقليمية	عربي أمازيغي يهودي مزراحي سفاردي متوسطي شمال أفريقي غرب أفريقي زنجبار
قوائم	قائمة المطابخ الأفريقية قائمة الأطباق الإفريقية
تصنيف:مطبخ أفريقي

ع ن ت مطبخ
حسب المناطق	أفريقيا آسيا الكاريبي العربي أوروبا أمريكا اللاتينية البحر الأبيض المتوسط الشرق الأوسط أمريكا الشمالية يوبيك أوقيانوسيا جنوب آسيا القرون الوسطى
حسب البلد	السعودية العراق الجزائر الأرجنتين أرمينيا أستراليا بيلاروسيا النمسا بوركينا فاسو الولايات المتحدة البوسنة بوتسوانا البرازيل البرتغال المملكة المتحدة بلغاريا الكاميرون كندا التشيلي الصين الكونغو كولومبيا كرواتيا كوبا قبرص التشيك الدنمارك هولندا الإكوادور مصر المغرب إستونيا أثيوبيا جورجيا أذربيجان فرنسا لبنان سوريا اليمن تونس
مأكولات	خبز معجنات معكرونة جبن أرز سلطة شطيرة صلصة حساء حلوى مزة بيتزا يخنة حلويات
تقنيات	تقنيات أدوات مقاييس وأوزان

في كومنز صور وملفات عن Cuisine of Cameroon.

ضبط استنادي
وطنية	المكتبة القومية الإسبانية (BNE) المكتبة الوطنية الفرنسية (BnF) المكتبة القومية الإسرائيلية (J9U) مكتبة الكونغرس (LCNAF)
أخرى	النظام الجامعي للتوثيق (IdRef)

هذه بذرة مقالة عن موضوع عن مطبخ كاميروني بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها.

Read other articles:

Universitas Teknologi Yogyakarta

University of Technology YogyakartaJenisPerguruan Tinggi SwastaDidirikan23 Oktober 2002RektorDr. Bambang Moertono Setiawan, M.M, Akt, C.A.LokasiYogyakarta, IndonesiaSitus webhttp://www.uty.ac.id Universitas Teknologi Yogyakarta atau biasa disingkat UTY adalah salah satu perguruan tinggi swasta yang berbentuk universitas di Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY), Universitas ini diselenggarakan oleh Yayasan Dharma Bhakti IPTEK, Bediri pada 23 Oktober 2002 dengan penggabungan tiga perguruan ...

Aishwarya Sakhuja

Aishwarya SakhujaSakhuja in 2014Lahir4 Januari 1987 (umur 37)Delhi, IndiaKebangsaanIndianPekerjaanModel, AktrisTahun aktif2007—sekarangSuami/istriRohit Nag (m. 2014) Aishwarya Sakhuja (lahir 4 Januari 1987) adalah seorang aktris televisi India yang dikenal karena perannya sebagai Toasty di Saas Bina Sasural[1] dan Ahana Singhania di Yeh Hai Chahatein. Dia adalah finalis Miss India pada tahun 2006.[2] Dia juga menjadi kontestan Nach B...

Extract, load, transform

This article relies largely or entirely on a single source. Relevant discussion may be found on the talk page. Please help improve this article by introducing citations to additional sources.Find sources: Extract, load, transform – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (November 2023) Extract, load, transform (ELT) is an alternative to extract, transform, load (ETL) used with data lake implementations. In contrast to ETL, in ELT models the data i...

العلاقات الغرينادية المدغشقرية

العلاقات الغرينادية المدغشقرية غرينادا مدغشقر غرينادا مدغشقر تعديل مصدري - تعديل العلاقات الغرينادية المدغشقرية هي العلاقات الثنائية التي تجمع بين غرينادا ومدغشقر.[1][2][3][4][5] مقارنة بين البلدين هذه مقارنة عامة ومرجعية للدولتين: وجه ا...

StarHub TV

StarHub TVNegaraSingapuraTanggal didirikan1 April 1992; 32 tahun lalu (1992-04-01)Tanggal peluncuran1 Juni 1995 (umur 28)Wilayah siaranSingapuraPemilikStarHubTokoh kunciNeil Montefiore, CEOSitus webwww.starhub.com/tv StarHub TV (lahir 1 Juni 1995) adalah operator televisi kabel satu-satunya di Singapura (operator TV berbayar satu-satunya di negara ini sampai tahun 2007 ketika mio TV, layanan IPTV dari pesaingnya, SingTel, diluncurkan). StarHub merupakan anak perusahaan dari StarHub ...

Mediaset Extra

Mediaset ExtraLogo dell'emittenteStato Italia Linguaitaliano Tipotematico Target15-54 anni[1] SloganIl bello di ieri, il meglio di oggi VersioniMediaset Extra SD 576i (SDTV)(data di lancio: 26 novembre 2010)Mediaset Extra HD 1080i (HDTV)(data di lancio: 1º giugno 2018,14 luglio 2022)Mediaset Extra 2 576i (SDTV)(data di lancio: 11 luglio 2019) Data chiusura1º agosto 2018 (Mediaset Extra HD, 1º lancio)18 gennaio 2020 (Mediaset Extra 2)17 gennaio 2023 (Mediaset Extra SD) GruppoMF...

Pyromanie

Pyromanie Données clés Traitement Spécialité Psychologie et psychiatrie Classification et ressources externes CIM-10 F63.1 CIM-9 312.33 MeSH D005391 Mise en garde médicale modifier - modifier le code - voir Wikidata (aide) La pyromanie est une impulsion caractérisée par une fascination extrême pour le feu chez l'individu. Dans les cas les plus graves, cette monomanie se traduit par des pulsions qui poussent le patient à provoquer lui-même des incendies comme exutoire à un excès d...

Garde impériale (Premier Empire)

Pour les articles homonymes, voir Garde impériale. Si ce bandeau n'est plus pertinent, retirez-le. Cliquez ici pour en savoir plus. Cet article ne cite pas suffisamment ses sources (juillet 2014). Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites web de qualité traitant du thème abordé ici, merci de compléter l'article en donnant les références utiles à sa vérifiabilité et en les liant à la section « Notes et références ». En pr...

Musique australienne

La musique australienne est composée de deux grands courants : celle indigène, issue des peuples aborigènes, et celle exogène, issue des colons britanniques. Les peuples aborigènes d'Australie ont conservé nombre de chants ancestraux et développé des instruments très particuliers, comme le didgeridoo[1]. Les colons britanniques des années 1700-1800 ont introduit une tradition de ballades de la musique folk qui ont été adaptées aux spécificités australiennes, comme Waltzin...

France at the 1948 Summer Olympics

Sporting event delegationFrance at the1948 Summer OlympicsIOC codeFRANOCFrench National Olympic and Sports CommitteeWebsitewww.franceolympique.com (in French)in LondonCompetitors316 (279 men and 37 women) in 20 sportsFlag bearerJean SéphériadèsMedalsRanked 3rd Gold 10 Silver 6 Bronze 13 Total 29 Summer Olympics appearances (overview)189619001904190819121920192419281932193619481952195619601964196819721976198019841988199219962000200420082012201620202024Other related appearances190...

Équipe de Suède de football à la Coupe du monde 2018

Cet article relate le parcours de l’équipe de Suède de football lors de la Coupe du monde de football 2018 organisée en Russie du 14 juin au 15 juillet 2018. Équipe de Suède de football à la Coupe du monde 2018 Fédération SVFF Classement 7e (quarts de finale) Organisateur(s) Russie Participation 12e Meilleure performance Finaliste en 1958 Sélectionneur Janne Andersson Capitaine Andreas Granqvist Meilleur buteur Andreas Granqvist (2) Maillots Domicile Extérieur Équipe de Suède de...

Yen Ming

In this Chinese name, the family name is Yen. Yen Ming嚴明30th Minister of National Defense of the Republic of ChinaIn office8 August 2013 – 30 January 2015PresidentMa Ying-jeouDeputyYen Teh-fa, Lee Shying-jow, Chiu Kuo-cheng, Andrew HsiaPreceded byAndrew YangKao Kuang-chi (acting)Succeeded byKao Kuang-chi22nd Chief of the General Staff of the Republic of China Armed ForcesIn office16 January 2013 – 7 August 2013Preceded byLin Chen-yiSucceeded byKao Kuang-chi4th Comman...

Battle of Saniyy

Battle between Caliphate and Sassanids in 633 Battle of SaniyyPart of Campaigns of Khalid ibn al-WalidDateNovember 633LocationIraqResult Rashidun Caliphate victoryBelligerents Rashidun Caliphate Sassanid Persian EmpireChristian ArabsCommanders and leaders Khalid ibn al-Walid Rabi'a bin Bujair †Strength 15,000 5,000-10,000Casualties and losses minimal 5,000 vteMuslim conquest of PersiaMesopotamia Chains River Walaja Ullais Hira Al-Anbar Ayn al-Tamr Husayd Muzayyah Saniyy Zumail Fira...

Yumi

This article is about the Japanese bow. For other uses, see Yumi (disambiguation). Asymmetrical bow Yumi (弓) Yumi from behind, profileTypeAsymmetrical bowPlace of originJapanService historyUsed bySamurai, Onna-musha, Kyudo practitionersProduction historyProducedSince 3rd century (the asymmetrical yumi)[1]VariantsHankyūSpecificationsMass12–16 kg (26–35 lb)Length212–245 cm (83–96 in)CartridgeArrow length: 85–110 cm (33–43 in) J...

Vita Vea

American football player (born 1995) American football player Vita VeaVea with the Buccaneers in 2021No. 50 – Tampa Bay BuccaneersPosition:Nose tacklePersonal informationBorn: (1995-02-05) February 5, 1995 (age 29)Stanford, California, U.S.Height:6 ft 4 in (1.93 m)Weight:347 lb (157 kg)Career informationHigh school:Milpitas (Milpitas, California)College:Washington (2014–2017)NFL draft:2018 / Round: 1 / Pick: 12Career history Tampa Bay Bucc...

فاكوندو زابالا

فاكوندو زابالا معلومات شخصية الميلاد 2 يناير 1999 (العمر 25 سنة)روساريو الطول 1.72 م (5 قدم 7 1⁄2 بوصة) مركز اللعب مدافع الجنسية الأرجنتين معلومات النادي النادي الحالي فينيزيا الرقم 36 مسيرة الشباب سنوات فريق 2018-2019 روزاريو سنترال المسيرة الاحترافية1 سنوات فر...

دوري الدرجة الأولى الروماني 1938–39

دوري الدرجة الأولى الروماني 1938–39 تفاصيل الموسم دوري الدرجة الأولى الروماني النسخة 27 البلد رومانيا التاريخ بداية:27 أغسطس 1938 نهاية:18 يونيو 1939 المنظم اتحاد رومانيا لكرة القدم البطل فينوس بوخارست الهابطون نادي ترايكولور بلوييشتي، ونادي تشينزول تي�...

Vanilla Ninja

Estonian all-female rock band This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Vanilla Ninja – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (September 2009) (Learn how and when to remove this message) Vanilla Ninja(l-r) Piret Järvis, Lenna Kuurmaa and Katrin Siska at the 2007 EurolaulBackground informationOr...

Portico of Glory

You can help expand this article with text translated from the corresponding article in Galician. (June 2015) Click [show] for important translation instructions. View a machine-translated version of the Galician article. Machine translation, like DeepL or Google Translate, is a useful starting point for translations, but translators must revise errors as necessary and confirm that the translation is accurate, rather than simply copy-pasting machine-translated text into the English Wikip...

Внешняя политика Ирана

Портал:Политика Иран Статья из серии Политическая системаИрана Конституция Высший руководитель Али Хаменеи Президент Масуд Пезешкиан Вице-президент Мохаммад-Реза Ареф Совет экспертов Председатель: Мохаммад Али Мовахеди Кермани Меджлис Мохаммад-Багер Галибаф Совет с...