زيت

زيت
معلومات عامة
صنف فرعي من

تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بياناتحول القالب

الزيت[1] هو أي مادة لاقطبية سائلة لزجة (تدعى عادة بـ«الزيتية») عند درجة الحرارة الطبيعية أو الأدفأ قليلاً.[2][3][4] تتميز الزيوت بانها كارهة للماء (لا تمتزج مع الماء) ومحب للدسم (مزوج مع الزيوت الأخرى والمواد الدسمة - غالباً تكون موادا عضوية). هذا التعريف يشمل طيف واسع من المواد الكيميائية المتنوعة والمختلفة من حيث الشكل والتركيب والخواض الفيزيائية والكيميائية. فهي تتضمن الزيت النباتية وزيوت البترول الكيميائية والزيوت الأساسية الطيارة.

الأنواع

زيوت عضوية

يتم إنتاج الزيوت العضوية في تنوع ملحوظ من قبل النباتات والحيوانات والكائنات الأخرى من خلال عمليات الأيض الطبيعية. ليبيدات هي المصطلح العلمي للأحماض الدهنية، والستيرويدات والمواد الكيميائية المماثلة التي غالبًا ما توجد في الزيوت التي تنتجها الكائنات الحية، في حين يشير الزيت إلى خليط كلي من المواد الكيميائية. قد تحتوي الزيوت العضوية أيضًا على مواد كيميائية أخرى غير الدهون، بما في ذلك البروتينات والشموع (فئة المركبات التي لها خواص شبيهة بالزيوت تكون صلبة عند درجات حرارة مشتركة) وأشباه القلويات.

يمكن تصنيف الدهون عن طريق تصنيعها الكائنات الحية وبنيتها الكيميائية وقابلية ذوبانها المحدودة في الماء مقارنة بالزيوت. تحتوي الزيوت على نسبة عالية من الكربون والهيدروجين وتفتقر إلى الأكسجين بدرجة كبيرة مقارنةً بالمركبات العضوية والمعادن الأخرى. تميل الزيوت إلى أن تكون جزيئات غير قطبية نسبيًا، ولكنها قد تشمل مناطق قطبية وغير قطبية كما في حالة الدهون الفسفورية والستيرويدات.[5]

الزيوت المعدنية

النفط الخام، أو النفط، ومكوناته المكررة، التي تُسمى مجتمعة بتروكيماويات، هي موارد حاسمة في الاقتصاد الحديث. ينشأ النفط الخام من المواد العضوية المتحجرة القديمة، مثل العوالق الحيوانية والطحالب، والتي تحول العمليات الجيوكيميائية إلى نفط.[6] يُعتبر اسم «الزيت المعدني» تسمية خاطئة، حيث أن المعادن ليست مصدرًا للزيت، وكذلك النباتات والحيوانات القديمة. يعتبر الزيت المعدني مكون عضوي. ومع ذلك، فإنه يصنف على أنه «زيت معدني» بدلاً من «نفط عضوي» لأن أصله العضوي بعيد (ولم يكن معروفًا في وقت اكتشافه)، ولأنه يتم الحصول عليه بالقرب من الصخور، والمناجم تحت الأرض، والرمال. كما يشير الزيوت المعدنية إلى العديد من نواتج التقطير المحددة للنفط الخام.

الاستخدامات

الطبخ

تُستخدم العديد من الزيوت النباتية والحيوانية الصالحة للأكل، وكذلك الدهون، لأغراض متنوعة في الطبخ وإعداد الطعام. وعلى وجه الخصوص، تكون كثير من الأطعمة المقلية في الزيت أكثر سخونةً من تلك المطبوخة في الماء المغلي. وتُستخدم الزيوت أيضًا في صناعة النكهة وتعديل نسيج الأطعمة (على سبيل المثال القلي السريع). تُستمد زيوت الطبخ إما من الدهون الحيوانية، كالزبد، وشحم الخنزير وأنواع أخرى، أو الزيوت النباتية مثل زيت الزيتون، وزيت الذرة، وزيت زهرة عباد الشمس والعديد من الأنواع الأخرى.

مستحضرات التجميل

يتم استخدام الزيوت على الشعر لإضفاء مظهر لامع، لمنع التشابك والخشونة ولتثبيت الشعر ولتعزيز النمو. (انظر بلسم شعر).

الدين

استُخدمت الزيوت عبر التاريخ كوسيط ديني. وغالبًا ما يعتبر الزيت عامل تنقية روحية ويُستخدم لأغراض الدهن. وكمثال خاص، كان زيت الدهن المقدس طقسًا مهمًا في اليهودية والمسيحية.

الطلاء

يتم تعليق الأصباغ الملونة بسهولة في الزيت، مما يجعلها مناسبة كوسط داعم للدهانات. يرجع تاريخ أقدم اللوحات الزيتية المعروفة إلى 650 م.[7]

نقل الحرارة

تستخدم الزيوت كمبردات في تبريد المحركات، على سبيل المثال في المحولات الكهربائية. تُستخدم زيوت نقل الحرارة كمبردات، وللتدفئة (على سبيل المثال في سخانات الزيت) وفي التطبيقات الأخرى لنقل الحرارة.

التشحيم

نظرًا لكون الزيوت غير قطبية، فإن الزيوت لا تلتصق بسهولة بالمواد الأخرى مما يجعلها مفيدة كمواد تشحيم لأغراض هندسية مختلفة. وتُستخدم الزيوت المعدنية بشكل أكثر شيوعًا كمواد تشحيم للماكينة مقارنة بالزيوت البيولوجية. يفضل زيت الحيتان لساعات التشحيم، لأنه لا يتبخر، تاركًا الغبار، على الرغم من حظر استخدامه في الولايات المتحدة الأمريكية في عام 1980.[8]

توجد أسطورة مستمرة منذ فترة طويلة أن زيت الحيتان لا يزال يستخدم في مشاريع ناسا مثل مرصد هابل الفضائي وبرنامج فوياجر بسبب درجة حرارة التجميد المنخفضة للغاية. لا يعتبر زيت الحيتان في الواقع نفطًا، ولكنه مزيج من استرات الشمع في الغالب، ولا يوجد دليل على أن وكالة ناسا استخدمت زيت الحيتان.[9]

الوقود

تحترق بعض الزيوت في شكل سائل أو هباء جوي، وتولّد الضوء، والحرارة التي يمكن استخدامها مباشرةً أو تحويلها إلى أشكال أخرى من الطاقة مثل الكهرباء أو الأعمال الميكانيكية. للحصول على العديد من زيوت الوقود، يتم ضخ النفط الخام من الأرض ويتم شحنه عبر ناقلة النفط أو خط أنابيب إلى مصفاة نفط. يتم تحويله هناك من النفط الخام إلى وقود الديزل والإيثان (وألكانات أخرى قصيرة السلسلة) وزيوت الوقود (أثقل أنواع الوقود التجارية المستخدمة في السفن / الأفران)، والبنزين، ووقود الطائرات، والكيروسين، والغاز النفطي المُسال. ينتج برميل سعته 42 غالون (بالولايات المتحدة) من النفط ما يقرب من 10 غالونات من الديزل، و 4 غالونات من وقود الطائرات، و 19 غالونًا من البنزين، و 7 غالونات من المنتجات الأخرى، و 3 غالونات مقسمة بين زيت الوقود الثقيل والغازات البترولية المسالة،[10] و 2 جالون من زيت التدفئة. ينتج إجمالي إنتاج برميل النفط الخام إلى منتجات مختلفة زيادة إلى 45 جالونًا.[10] لا تُستخدم كل الزيوت المعدنية كوقود.

في القرنين الثامن عشر والتاسع عشر، كان زيت الحوت يستخدم عادة في المصابيح، التي تم استبدالها بالغاز الطبيعي ثم بالكهرباء.[11]

الكيمياء

يمكن تنقية النفط الخام إلى مجموعة واسعة من الهيدروكربونات والبتروكيماويات المكررة للنفط الخام[3] والمنتجات الكيماوية المصنعة منها. تُستخدم الزيوت في صناعة المنظفات والأسمدة والأدوية والدهانات واللدائن والألياف التركيبية والمطاط الصناعي.

تُعتبر الزيوت العضوية مادة كيميائية مهمة أخرى، خاصةً في الكيمياء الخضراء.

انظر أيضًا

مراجع

  1. ^ المعجم الموحد لمصطلحات علم الأحياء، سلسلة المعاجم الموحدة (8) (بالعربية والإنجليزية والفرنسية)، تونس: مكتب تنسيق التعريب، 1993، ص. 256، OCLC:929544775، QID:Q114972534
  2. ^ "Oldest Oil Paintings Found in Afghanistan", Rosella Lorenzi, Discovery News. Feb. 19, 2008. نسخة محفوظة June 3, 2011, على موقع واي باك مشين. نسخة محفوظة 10 أكتوبر 2012 على موقع واي باك مشين. [وصلة مكسورة]
  3. ^ ا ب Kostianoy, Andrey G.; Lavrova, Olga Yu (8 Jul 2014). Oil Pollution in the Baltic Sea (بالإنجليزية). Springer. ISBN:9783642384769. Archived from the original on 2020-01-28.
  4. ^ "e-ra3-wo". مؤرشف من الأصل في 2016-03-21.
  5. ^ Alberts, Bruce; Johnson, Alexander; Lewis, Julian; Raff, Martin; Roberts, Keith; Walter, Peter. Molecular Biology of the Cell. New York: Garland Science, 2002, pp. 62, 118-119.
  6. ^ Kvenvolden، Keith A. (2006). "Organic geochemistry – A retrospective of its first 70 years". Organic Geochemistry. ج. 37: 1. DOI:10.1016/j.orggeochem.2005.09.001.
  7. ^ "Oldest Oil Paintings Found in Afghanistan", Rosella Lorenzi, Discovery News. Feb. 19, 2008. نسخة محفوظة June 3, 2011, على موقع واي باك مشين. [وصلة مكسورة]
  8. ^ "Bavarian Clock Haus and Frankenmuth Clock Company". Frankenmuth Clock Company & Bavarian Clock Haus. مؤرشف من الأصل في 2014-12-20.
  9. ^ "Troubled waters: Who Would Believe NASA Used Whale Oil on Voyager and Hubble?". Knight Science Journalism at MIT. مؤرشف من الأصل في 2015-02-15.
  10. ^ ا ب U.S. Energy Information Administration (EIA) — Retrieved 2011-10-02. نسخة محفوظة 02 مايو 2018 على موقع واي باك مشين.
  11. ^ "Whale Oil". petroleumhistory.org. مؤرشف من الأصل في 2018-01-04.

Read other articles:

Anime Explosion!

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Oktober 2023. Anime Explosion! The What? Why? & Wow! Of Japanese Animation Sampul Anime Explosion! The What? Why? & Wow! Of Japanese Animation oleh Patrick Drazen.PengarangPatrick DrazenNegaraAmerika Serikat, Inggris RayaBahasaInggrisSubjekanimeGenrenon-fiks...

 

 

Höhenkirchen-Siegertsbrunn

Höhenkirchen-Siegertsbrunn. Höhenkirchen-Siegertsbrunn adalah kota yang terletak di distrik München di Bayern, Jerman. Kota Höhenkirchen-Siegertsbrunn memiliki luas sebesar 15.19 km². Höhenkirchen-Siegertsbrunn pada tahun 2006, memiliki penduduk sebanyak 9.272 jiwa. lbsKota dan kotamadya di distrik München Aschheim Aying Baierbrunn Brunnthal Feldkirchen Garching bei München Gräfelfing Grasbrunn Grünwald Haar Hohenbrunn Höhenkirchen-Siegertsbrunn Ismaning Kirchheim bei München...

 

 

العلاقات الأوغندية البرازيلية

العلاقات الأوغندية البرازيلية أوغندا البرازيل   أوغندا   البرازيل تعديل مصدري - تعديل   العلاقات الأوغندية البرازيلية هي العلاقات الثنائية التي تجمع بين أوغندا والبرازيل.[1][2][3][4][5] مقارنة بين البلدين هذه مقارنة عامة ومرجعية للدولتين: وجه ...

Accord de libre-échange de l'Union européenne

Un accord de libre-échange de l'Union européenne est un traité de droit international bilatéral de type accord de libre-échange entre l'Union européenne d'une part et un État ou une organisation internationale tiers d'autre part. Cet accord permet la réalisation d'un espace de libre-échange sans droits de douane, ni restriction quantitative à l'importation.Carte de l'état des accords de libre-échange de l'UE : États membres de l'Union européenne Accord en vigueur Accord app...

 

 

Bohdan Dzyurakh

Bohdan Dzyurakh, C.Ss.R.Eksark Apostolik Emeritus di Jerman dan Skandinavia untuk UkrainaGerejaGereja Katolik Yunani UkrainaPenunjukan18 Februari 2021PendahuluPetro KrykJabatan lainUskup Titular VagadaImamatTahbisan imam17 Maret 1991 (Pastor)Tahbisan uskup15 Februari 2006 (Uskup)Informasi pribadiLahir20 Maret 1967 (umur 57)Hirske, Oblast Lviv, UkrainaLambang Bohdan Dzyurakh, C.Ss.R. (lahir 20 Maret 1967) adalah uskup kurial Gereja Katolik Yunani Ukraina[1] dan uskup tituler dari ...

 

 

Wrestling at the 1908 Summer Olympics – Men's Greco-Roman heavyweight

Wrestling at the Olympics Men's heavyweight Greco-Roman wrestlingat the Games of the IV OlympiadVenueWhite City StadiumDatesJuly 21 (quarterfinals, semifinals) July 24 (final, bronze match)Competitors7 from 4 nationsMedalists Richárd Weisz  Hungary Aleksandr Petrov  Russian Empire Søren Marinus Jensen  Denmark1972 → Wrestling at the1908 Summer OlympicsGreco-RomanLightweightmenMiddleweightmenLight heavyweightmenSuper heavyweightmenFreestyleBantamweightmenF...

Modèle:Infobox Objet

 Documentation[voir] [modifier] [historique] [purger] Ce modèle utilise le module Infobox/Objet, un script écrit dans le langage de programmation Lua. Toute expérimentation devrait être conduite d'abord via sa sous-page bac à sable. Voir le projet Scribunto si vous voulez en savoir plus. Ce modèle utilise les données de Wikidata (aide). Un paramètre laissé vide dans le wikicode fera appel à l'élément wikidata correspondant de l'article. Ce mod...

 

 

2024 Nonthaburi Challenger III

This article relies largely or entirely on a single source. Relevant discussion may be found on the talk page. Please help improve this article by introducing citations to additional sources.Find sources: 2024 Nonthaburi Challenger III – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (March 2024) Tennis tournament2024 Nonthaburi Challenger IIIDate15 – 21 JanuaryEdition9thSurfaceHardLocationNonthaburi, ThailandChampionsSingles Matteo GiganteDoubles Luke ...

 

 

Синелобый амазон

Синелобый амазон Научная классификация Домен:ЭукариотыЦарство:ЖивотныеПодцарство:ЭуметазоиБез ранга:Двусторонне-симметричныеБез ранга:ВторичноротыеТип:ХордовыеПодтип:ПозвоночныеИнфратип:ЧелюстноротыеНадкласс:ЧетвероногиеКлада:АмниотыКлада:ЗавропсидыКласс:Пт�...

Castagnole Piemonte

Cet article est une ébauche concernant une localité italienne et le Piémont. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants. Castagnole Piemonte Noms Nom français Castagnole Nom piémontais Castagnòle Administration Pays Italie Région Piémont  Ville métropolitaine Turin  Code postal 10060 Code ISTAT 001065 Code cadastral C048 Préfixe tel. 011 Démographie Population 2 186 hab. (31-12...

 

 

Roman emperor

Ruler of the Roman Empire during the imperial period For the list of Roman emperors, see List of Roman emperors. For the ruler of the Roman Kingdom in the archaic period, see King of Rome. For the dual chief magistrate during the Roman Republic, see Roman consul. Emperor of the Roman EmpireImperialVexillum of the emperorBust of Augustus wearing the corona civica DetailsStyleImperator, Caesar, Augustus, Princeps, Dominus Noster, Autokrator or Basileus (depending on period)First monarchAug...

 

 

Engal Selvi

1960 Tamil-language drama film Engal SelviTheatrical release posterDirected byD. YoganandWritten byMaranProduced byT. E. VasudevanStarringAkkineni Nageswara RaoAnjali DeviCinematographyAdhi M. IraniEdited byM. S. ManiMusic byK. V. MahadevanProductioncompanyAssociate ProducersRelease date 8 July 1960 (1960-07-08)[1] Running time160 minutesCountryIndiaLanguageTamil Engal Selvi (transl. Our Daughter) is a 1960 Indian Tamil-language drama film, produced by T. E. Vasud...

Petkim

Not to be confused with Petkim Spor. Petkim Petrokimya Holding A.Ş.Company typeAnonim ŞirketTraded asBİST: PETKMIndustryPetrochemicalFounded1965FounderTPAOHeadquartersAliağa, İzmirArea servedWorldwideKey peopleVagıf Aliyev (Chairman)[1]Anar Mammadov (General Manager)[2]ProductsEthylene, thermoplastics, PVC, PP, Masterbatches, benzene, toluene, VCM, aromaticsRevenue ₺ 3,891 billion (2011)[3]Operating income ₺ 162 million (2011)[3]Net income ₺ 102 mil...

 

 

伊丽莎白二世

本條目存在以下問題，請協助改善本條目或在討論頁針對議題發表看法。 此條目的引用需要清理，使其符合格式。参考文献应符合正确的引用、脚注及外部链接格式。 此條目可参照英語維基百科相應條目来扩充，此條目在對應語言版為高品質條目。 (2023年8月17日)若您熟悉来源语言和主题，请协助参考外语维基百科扩充条目。请勿直接提交机械翻译，也不要翻译不可靠、低�...

 

 

世界政區索引

此條目可能包含不适用或被曲解的引用资料，部分内容的准确性无法被证實。 (2023年1月5日)请协助校核其中的错误以改善这篇条目。详情请参见条目的讨论页。 各国相关 主題列表 索引 国内生产总值 石油储量 国防预算 武装部队（军事） 官方语言 人口統計 人口密度 生育率 出生率 死亡率 自杀率 谋杀率 失业率 储蓄率 识字率 出口额 进口额 煤产量 发电量 监禁率 死刑 国债 ...

أم الصابرين (مسلسل)

أم الصابرين النوع دراما تأليف أحمد عاشور إخراج أحمد إسماعيل الحريري بطولة رانيا محمود ياسين البلد  مصر لغة العمل ‍العربية عدد المواسم 1 عدد الحلقات 30 مدة الحلقة 45 دقيقة بث لأول مرة في 20 يوليو 2012 السينما.كوم صفحة العمل تعديل مصدري - تعديل   أم الصابرين هو مسلسل مصري عُرِ...

 

 

2013 Latvian Higher League

Latvian football league season for the highest division Football league seasonLatvian Higher LeagueSeason2013ChampionsFK VentspilsRelegatedIlūkstes NSSChampions LeagueFK VentspilsEuropa LeagueDaugava DaugavpilsDaugava RigaMatches played135Goals scored392 (2.9 per match)Top goalscorerArtūrs Karašausks Andrejs Kovaļovs (16 goals)Biggest home winFK Daugava 7-1 Ilūkstes NSSBiggest away winIlūkstes NSS 2-10 SK Liepājas MetalurgsHighest scoringIlūkstes NSS 2-10 SK Liepājas MetalurgsLo...

 

 

Edward Bruce, 1st Lord Kinloss

Scottish lawyer and judge Lord Kinloss. Lord Kinloss built Culross Abbey House in 1608. Kinloss's tomb at the then Rolls Chapel, now part of King's College London's Maughan Library. Edward Bruce, 1st Lord Kinloss PC (1548 – 14 January 1611) was a Scottish lawyer and judge.[1] Arms of Bruce, Lord Kinloss, from the Pont Manuscript[1] He was the second son of Edward Bruce of Blairhall and Alison Reid. Career In 1594 James VI sent him as ambassador to London and gave him £1,000...

Sulfur assimilation

Incorporation of sulfur into living organisms This article may require cleanup to meet Wikipedia's quality standards. The specific problem is: This article is full of non-relevant or incorrect information, unsourced and poorly written with many typos pointing not only to a lack of writing skills but probably also of basic knowledge in the field. Please help improve this article if you can. (March 2024) (Learn how and when to remove this message) This article includes a list of references, rel...

 

 

WJKT

Fox affiliate in Jackson, Tennessee WJKTJackson, TennesseeUnited StatesChannelsDigital: 21 (UHF)Virtual: 16BrandingFox 16 JacksonProgrammingAffiliations16.1: Foxfor others, see § SubchannelsOwnershipOwnerNexstar Media Group(Nexstar Media Inc.)HistoryFirst air dateApril 18, 1985(39 years ago) (1985-04-18)Former call signsWJWT (1985–1990)WMTU (1990–2001)Former channel number(s)Analog: 16 (UHF, 1985–2009)Digital: 39 (UHF, 2005–2018)Former affiliationsIndependent (1985–1...