الزُّغْلُول هو فرخ الحمام ويطلق عادةً للحمام التي لم تجاوز أربعة أسابيع من عمرها.[1] ويُسمَّى أيضاً الجَوْزَل[2] وهو فرخ الحمام قبل وبعد نبات ريشه.[3] يُعدُّ الزغلول (أو طبق الزغاليل، ويعرف بالعالم الغربي باسم سكواب «squab») من اللحوم المستهلكة على نطاق واسع حيث يوصف بأنه ذو مذاق يشبه لحم الدجاج الداكن في الطهي.
هذه بذرة مقالة عن موضوع عن مطبخ آسيوي بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها.
Lokasi Pengunjung: 3.138.122.11