Patty melt adalah roti lapis yang terdiri dari patty burger, kadang-kadang ditambahkan tumisan bawang yang sudah terkaramelisasi dan keju Swiss yang diletakkan di antara dua roti (secara tradisional menggunakan roti gandum, walaupun roti gurih dan roti Texas beberapa kali dipakai sebagai pengganti di beberapa wilayah negara bagian, termasuk wilayah bagian selatan). Patty melt terkadang disiapkan menggunakan roti gandum hitam. Di beberapa tempat, terutama di Amerika Serikat, patty melt mungkin hanya terdiri dari patty burger (dengan keju) pada sepotong roti panggang atau roti bulat. Patty burger kemudian digoreng dengan mentega di atas wajan sehingga keju meleleh. Tidak jelas kapan patty melt sebenarnya diciptakan, tetapi ada catatan bahwa itu telah disajikan pada awal 1940-an. Patty melt adalah varian dari cheeseburger tradisional Amerika, mengambil roti lapis kembali ke akarnya dengan menyajikannya pada roti versus roti bundar.[1]
Beberapa penulis kuliner menyarankan bahwa seorang pemilik restoran di Los Angeles, Tiny Naylor mungkin telah menemukan patty melt antara 1930 dan 1959, tergantung pada sumbernya.[2][3][4][5] Bahkan jika Naylor tidak menciptakan roti lapis tersebut, disepakati bahwa Naylor dan keluarganya membantu mempopulerkan roti lapis itu di restoran masing-masing, termasuk Tiny Naylor, Du-par, dan Granita Wolfgang Puck, selama setengah abad terakhir atau lebih.[6]
Lihat pula
Referensi
