阿蘭·沙佩爾 Alain Chapel
阿蘭·沙佩爾位於米奧奈的餐廳
性别	男性
出生	(1937-12-30)1937年12月30日  法國里昂
逝世	1990年7月10日(1990歲—07—10)（52歲）  法國亞維農
职业	廚師、作者
奖项	3 !米其林指南 法國最佳工匠獎

阿蘭·沙佩爾（法語：Alain Chapel，法语发音：[alɛ̃ ʃapɛl]；1937年12月30日—1990年7月10日）出生於法國奥弗涅-罗讷-阿尔卑斯大区罗讷省的里昂，是米其林指南三星評鑑、實踐法式料理新潮烹調主義的廚師。

阿蘭·沙佩爾的烹飪啟蒙，是里昂的廚師讓·維尼亞爾（法語：Jean Vignard），後來也到維埃納擔任費爾南·普安（法語：Fernand Point）的學徒，1967年卅歲的時候，接手父母親在米奧奈開的Mère Charles餐廳^[1]，兩年後得到米其林二星評鑑，1973年雙喜臨門；一是獲得國家級法國最佳工匠獎的殊榮、再來則是取得米其林三星評鑑，以他才34歲的年紀，是當時最年輕的三星主廚^[2][3]。

1978年艾倫·杜卡斯在他的門下擔任學徒，1990年阿蘭·沙佩爾在亞維農心臟病發驟逝^[4]，餐廳則在他的夫人Suzanne及他的助理菲利普·尤斯（法語：Philippe Jouss）繼承下去，一直開到2012年才停業。

• 1973年 法國最佳工匠獎
• 1973年 米其林三星評鑑
• 1980年 農業功勳勳章
• 1985年 藝術與文學勳章
• 1988年 法國國家功績勳章
• 米奧奈市政廣場更名為阿蘭·沙佩爾廣場。

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