Share to: share facebook share twitter share wa share telegram print page

支链淀粉

支链淀粉
英文名 Amylopectin
识别
CAS号 9037-22-3  checkY
ChemSpider None
EINECS 232-911-6
性质
化学式 可变
外观 白色粉末
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。

支链淀粉(amylopectin)又称胶淀粉淀粉精,是天然淀粉的两种主要高分子化合物之一(另一种为直链淀粉)。普通淀粉颗粒内,支链淀粉约占75%-80%,直链淀粉约占20%-25%。

结构

从结构上来讲,支链淀粉是一个具有树枝形分支结构的多糖;相对于直链淀粉,结构较不规则,整体呈球状。相对分子质量较大,一般由1000-300,000个左右葡萄糖单位组成,分子量约为100万,有些可达600万。D-吡喃葡萄糖单位通过α-1,4-苷键连接成一直链,此直链上又可通过α-1,6-苷键形成侧链,在侧链上又会出现另一个分支侧链。主链中每隔6-9个葡萄糖残基就有一个分支,每一个支链平均含有约15-18个葡萄糖残基,平均每24-30个葡萄糖残基中就有一个非还原尾基。因此支链淀粉的结构为高支化聚合物,十分复杂。

特性

  • 支链淀粉的结构呈具有树枝形分支的不规则球状,占有较大的空间。
  • 支链淀粉因球状而将较多的结构包埋在内,水溶性比直链淀粉更差,要更高温才开始溶解,形成的溶液黏度更大。
  • 支链淀粉因拥有更多的葡萄糖单体末端,淀粉酶将之水解的速度较快。
  • 支链淀粉与作用产生红紫色。
  • 支链淀粉加热糊化后,分子中的链较为松散,因此具有较高的粘度;当淀粉糊冷却时,支链淀粉分子中的分支结构又减弱了分子链重新结合的紧密程度,表现出较好的抗老化能力。但支链淀粉耐剪切的稳定性较差,在剪切力作用下淀粉链被破坏,表现为粘度下降,保水力减弱。
  • 支链淀粉在甲基化、水解后,端基的葡萄糖变为2,3,4,6-四-O-甲基-D-葡萄糖,链中非分支点的葡萄糖残基变为2,3,6-三-O-甲基-D-葡萄糖,而链分支点的葡萄糖残基则变为2,3-二-O-甲基-D-葡萄糖。

与糖原比较

动物体内贮存的糖原相当于植物体内的淀粉,因此也称为动物淀粉。糖原的结构与支链淀粉较为相似,但树枝形的分支更多。支链淀粉一般是每隔24~30个葡萄糖才有一个分支,糖原的支链多大约8~12个葡萄糖就有一个分支。

参见

Read more information:

هذه المقالة يتيمة إذ تصل إليها مقالات أخرى قليلة جدًا. فضلًا، ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالات متعلقة بها. (يونيو 2021) مقاطعة بريطانيا داخل الإمبراطورية الرومانية الأوسع ، كما كانت موجودة عام 125 م. كانت المسيحية حاضرة في بريطانيا الرومانية من القرن الثالث على الأقل حتى نهاية ح

Pushing 20Singel oleh Sabrina Carpenterdari album Singular: Act IIDirilis8 Maret 2019 (2019-03-08)DirekamOktober 2018StudioSuCasa Recording (Los Angeles, California)GenrePopDurasi2:46LabelHollywoodPenciptaSabrina CarpenterWarren Oak FelderPaul Guy Shelton IIProduserOak FelderKronologi singel Sabrina Carpenter Sue Me (2018) Pushing 20 (2019) On My Way (2019) Pushing 20 adalah lagu yang direkam oleh penyanyi Amerika Serikat Sabrina Carpenter dari album studio keempatnya Singular: Act II dan d…

Die Bezeichnung E-Klasse wird für eine Fahrzeugreihe von Mercedes-Benz genutzt. Seit der zweiten großen Modellpflege der Baureihe 124 im Mai 1993 und der damit einhergehenden Umstellung der Modellbezeichnungen bezeichnet Mercedes-Benz Fahrzeuge der oberen Mittelklasse als E-Klasse. Sie wurde unter der Registriernummer 000114827 für die Daimler AG im Europäischen Markenregister eingetragen.[1] Zusammen mit kleineren Designänderungen der Baureihe wurden die Modelle von beispielsweise …

Song by Jerome Kern and Oscar Hammerstein II, from the 1927 musical play Show Boat Can't Help Lovin' Dat Man with music by Jerome Kern, and lyrics by Oscar Hammerstein II, is one of the most famous songs from their classic 1927 musical play Show Boat, adapted from Edna Ferber's 1926 novel. Its musical composition entered the public domain on January 1, 2023.[1] Context Lena Horne as Julie Laverne singing the song in a mini-production of Show Boat in Till the Clouds Roll By (1946), a fict…

Pusat Akuatik OlimpiadeInformasi stadionPemilikMetropolis of Greater ParisData teknisPermukaanKolam RenangKapasitas6,000 Pusat Akuatik Olimpiade adalah situs akuatik masa depan yang terletak di La Plaine Saint-Denis yang akan menyelenggarakan acara olahraga sebagai bagian dari Olimpiade Musim Panas 2024 di Paris. Terletak di jantung Plaine Saulnier ZAC [1], di seberang Stade de France yang akan dihubungkan dengan jembatan penyeberangan yang membentang di Jalan raya A1, akan menyelenggara…

هذه المقالة يتيمة إذ تصل إليها مقالات أخرى قليلة جدًا. فضلًا، ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالات متعلقة بها. (أبريل 2019) ليزلي أندرو   معلومات شخصية الميلاد 23 مارس 1897  الوفاة 8 يناير 1969 (71 سنة)   بالميرستون نورث  مواطنة نيوزيلندا  الحياة العملية المهنة عسكري  الخدمة

Paul I. von Griechenland (1939) Paul von Griechenland als Kronprinz (rechts) mit Spyridon Louis (Mitte, in griechischer Tracht) bei den Olympischen Spielen in Berlin 1936 Paul I. von Griechenland (griechisch Παῦλος Α΄ τῆς Ἐλλάδος Pâvlos A tîs Helládos; * 1. Dezemberjul. / 14. Dezember 1901greg. in Athen; † 6. März 1964 in Tatoi bei Athen) war von 1947 bis 1964 König von Griechenland.[1] Inhaltsverzeichnis 1 Familie 2 Amtszeit und Politik 3 Ausze…

1260s in England Other decades 1240s | 1250s | 1260s | 1270s | 1280s Events from the 1260s in England. Incumbents Monarch – Henry III Events Simon de Montfort 1260 Llywelyn ap Gruffudd attacks English forces in South Wales.[1] 22 August – truce agreed between England and Wales.[1] 1261 Early – following disputes, northern academics from the University of Cambridge attempt to set up a university at Northampton, suppressed by the Crown in 1265.[2] 12 June – King Hen…

This article is about the storyline which begins with Batman: The 10-Cent Adventure. For the prelude of Batman: War Games, see Batman: The 12 Cent Adventure. Bruce Wayne: Murderer?Bruce Wayne: FugitiveCover to Batman: Bruce Wayne - Fugitive, Vol. 2 (March 2003), art by Scott McDaniel.PublisherDC ComicsPublication dateMarch – September 2002Genre Superhero Crossover Title(s)MurdererBatgirl #24Batman #599Batman: The 10-Cent Adventure #1Batman: Gotham Knights #25-26Birds of Prey #39-40Detecti…

Archaeological site in Jowzjan Tillya TepeCrown from Tomb VI (female owner)Shown within Continental AsiaShow map of Continental AsiaTillya Tepe (Bactria)Show map of BactriaTillya Tepe (Afghanistan)Show map of AfghanistanAlternative nameTillya TepeLocationAfghanistanCoordinates36°41′40″N 65°47′22″E / 36.69444°N 65.78944°E / 36.69444; 65.78944TypeBurial ground Tillya tepe, Tillia tepe or Tillā tapa (Persian: طلاتپه, romanized: Ṭalā-tappe, lit…

Fictional character Jojo KhalastraHa-Comedy Store characterZvika Hadar, who portrayed the character.First appearanceHa-Comedy StorePortrayed byZvika HadarIn-universe informationAliasJojo AbuksisGenderMaleReligionJudaismNationalityIsraeli Jojo Khalastra (Hebrew: ז'וז'ו חלסטרה) was an Israeli satiric character played by Zvika Hadar in 1994–1995.[1] Initially the character was called Jojo Abuksis and made its TV debut in 1993 on Dudu Topaz's show.[2] Jojo Khalastra appea…

American novelist Myles ConnollyFilm Booking Office (FBO) file photo of Connolly taken circa 1929 by studio still photographer Ernest A. BachrachBorn(1897-10-07)October 7, 1897Roxbury, Massachusetts , U.S.DiedJuly 15, 1964(1964-07-15) (aged 66)Santa Monica, California, U.S.Alma materBoston College (1918)Occupations Author screenwriter film producer Years active1920–1964SpouseAgnes Bevington (m. 1929)AwardsAcademy Award nomination for the screenplay for Music for Millions (19…

Fantastyczne zwierzęta: Zbrodnie GrindelwaldaFantastic Beasts: The Crimes of Grindelwald Logo filmu Gatunek fantasy, przygodowy Rok produkcji 2018 Data premiery 8 listopada 2018 (Paryż)16 listopada 2018 Kraj produkcji Stany ZjednoczoneWielka Brytania Język angielski Czas trwania 134 minuty Reżyseria David Yates Scenariusz J.K. Rowling Główne role Eddie RedmayneKatherine WaterstonDan FoglerAlison SudolEzra MillerZoë KravitzCallum TurnerClaudia KimWilliam NadylamKevin GuthrieJude LawJohnny …

Family of stick insects ObriminaeTemporal range: 50–0 Ma PreꞒ Ꞓ O S D C P T J K Pg N Early Eocene to present[1] Different species of Heteropterygidae Scientific classification Domain: Eukaryota Kingdom: Animalia Phylum: Arthropoda Class: Insecta Order: Phasmatodea Superfamily: Bacilloidea Family: HeteropterygidaeBrunner von Wattenwyl, 1893 Tribes Hoplocloniini Obrimini Range of the Obriminae[2] Synonyms Therameninae Karny, 1923 The Obriminae are the most species-rich s…

Argentine actress Blanca Lagrotta'Born(1921-02-14)February 14, 1921October 22, 1978(1978-10-22) (aged 57)OccupationActress Blanca Lagrotta (14 February 1921 – 22 October 1978) was an Argentine actress. She starred in films such as El nieto de Congreve (1949), Deshonra (1952), Mercado de abasto (1955), Setenta veces siete (1962), Amor libre (1969), Operación Masacre (1972), Un mundo de amor (1975) and El fantástico mundo de María Montiel (1978).[1] In Leopoldo Torre Nilsson's 19…

Общий вид Цейхга́уз[1] (нем. Zeughaus, совр. транскрипция Цойгхаус) — бывшее здание арсенала в Берлине, построенное в стиле барокко. Старейшая сохранившаяся постройка на бульваре Унтер-ден-Линден. Первый камень в основание этого арсенала был заложен в 1695 году. Начал …

Russian actor (1955–2023) Sergei KolesnikovСергей КолесниковKolesnikov in 2012BornSergei Valentinovich Kolesnikov(1955-01-04)4 January 1955Moscow, Russian SFSR, Soviet UnionDied29 April 2023(2023-04-29) (aged 68)CitizenshipSoviet UnionRussiaAlma materMoscow Art Theatre SchoolOccupationActorYears active1976–2023SpouseMaria AlexandrovnaChildren2, including Ivan Sergei Valentinovich Kolesnikov (Russian: Серге́й Валенти́нович Коле́сник…

يفتقر محتوى هذه المقالة إلى الاستشهاد بمصادر. فضلاً، ساهم في تطوير هذه المقالة من خلال إضافة مصادر موثوق بها. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. (ديسمبر 2018) راضيان رازيان  - قرية -  تقسيم إداري البلد  إيران المحافظة أذربيجان الشرقية المقاطعة مقاطعة عج…

Facultad de Arquitectura, Diseño y Urbanismo Tipo pública, laica y autónomaForma parte de Universidad de la RepúblicaFundación 27 de noviembre de 1915, 108 añosLocalizaciónDirección Bulevar Artigas 1031 | Parque RodóAdministraciónDecano Marcelo DanzaAcademiaDocentes 400Estudiantes 5.483 (2012)[1]​Sitio web Facultad de Arquitectura, Diseño y Urbanismo [editar datos en Wikidata] La Facultad de Arquitectura, Diseño y Urbanismo,[2]​ conocida como Facultad de Ar…

American energy company This article has multiple issues. Please help improve it or discuss these issues on the talk page. (Learn how and when to remove these template messages) This article's tone or style may not reflect the encyclopedic tone used on Wikipedia. See Wikipedia's guide to writing better articles for suggestions. (December 2020) (Learn how and when to remove this template message) The neutrality of this article is disputed. Relevant discussion may be found on the talk page. Please…

Kembali kehalaman sebelumnya

Lokasi Pengunjung: 3.238.62.124