埃文達芝士
奶源	未經巴氏殺菌的牛奶
類型	半硬質
脂肪含量	45%
成熟期	4-12個月
辛辣味	溫和到中等

埃文達芝士^{[註 1][1]}（Emmental、Emmentaler、Emmenthal）又称大孔奶酪，是瑞士著名芝士，產自瑞士中部伯尔尼州埃默河谷地区。

埃文達芝士是世界上最大的芝士之一，需要1200公升的奶製造。這種芝士的外殼平滑，具淡黃色，芝士肉是深黃色，肉身上有小至櫻桃，大至高爾夫球的洞眼。埃文達芝士具有不同的洞眼是因為在發酵過程中，加入了一種名為費氏丙酸桿菌的細菌在奶品中。

1. ^ 存档副本. [2022-03-29]. （原始内容存档于2022-03-29）. 

• Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.