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3-脱氢肉碱(英語:3-Dehydrocarnitine)是一种含氮化合物,分子式C7H13NO3,属于脂肪族甜菜鹼[1],相比肉碱,羟基转变为羰基[2],在pH=7.3时以两性离子形式存在[1][3]。