此條目需要补充更多来源。 (2021年2月25日) 请协助補充多方面可靠来源以改善这篇条目，无法查证的内容可能會因為异议提出而被移除。 致使用者：请搜索一下条目的标题（来源搜索："鐵板麵" — 网页、新闻、书籍、学术、图像），以检查网络上是否存在该主题的更多可靠来源（判定指引）。

鐵板麵是一種在加熱的鐵板（或平底锅）上炒制的麵條料理。在臺灣常搭配黑胡椒醬或蘑菇醬食用^[1]，除作為早餐外^[2]，常作為牛排或其他肉排餐的配餐之一^[3]。其中一种做法是与爆香的洋葱丝和煎熟的鸡蛋搭配，辅以适量蘑菇酱^[4]。

这是一篇與食物相關的小作品。您可以通过编辑或修订扩充其内容。 查 论 编