缅甸米线

缅甸米线
上菜顺序	早餐、早午餐
起源地	缅甸
地区	掸邦
主要成分	米粉、肉酱（鸡肉或猪肉）、豆芽、米粉凝胶、洋葱、大蒜、鹰嘴豆粉、香菜

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米线（緬甸語：မြီးရှေ‌，发音：[míʃè]）是缅甸菜里的一道面食。起源自云南米线，经缅甸东部地区的掸族人本土化后，成为一道风靡全缅的掸族美食，许多人选择它作为早餐、早午餐和简餐。^[1]掸菜的连锁餐厅在仰光很受欢迎，米线是顾客的首选。^[2]

缅甸米线在各地有不同的种类，但主要以如下种类的米线为主：

• 抹谷米线：通常混有用洋葱烹调的肉酱。

• 曼德勒米线（緬甸語：မန္တလေးမြီးရှေ‌）：酱汁相较于抹谷米线浓稠。

• 砂锅米线：纯正云南米线，砂锅内有较多的蔬菜和汤汁。

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  曼德勒米线
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  抹谷米线

• 掸族食品