烧杯是一种常见的实验室玻璃器皿，在绝大多数实验中都会使用到，材质为玻璃或者耐热玻璃，也有用塑料制成的。烧杯呈圆柱形，上方敞口且具有翻边，便于夹持，并且具有散发热量和增加机械程度的作用，顶部的一侧开有一个槽口，便于倾倒液体，底平且烧杯底和烧杯侧面的连接部分为弧形，便于刮取烧杯底部内边缘的物质。大部分烧杯外壁还标有刻度，可以粗略的估计烧杯中液体的体积。烧杯经常用来溶解固体配置溶液、加热液体和作为较大量的试剂的反应容器。

烧杯主要有四种类型，分别是低型烧杯、高型烧杯、锥形烧杯和染色烧杯。其中低型烧杯是最常用的烧杯，平时说的烧杯也一般指低型烧杯。

低型烧杯是实验室最常用的烧杯，由英国化学家格利芬（英语：John Joseph Griffin）设计，因此又称作格利芬氏烧杯（low form Griffin beaker，简称格氏烧杯）。低型烧杯的高度大约是其直径的1.4倍，在绝大多数的化学实验中都会使用到低型烧杯。不同的用途会使用到不同规格的烧杯，容积为1至50mL的烧杯主要用于微量分析；容积为50至2000mL的烧杯主要用于常量分析和作为一般化学反应的容器，或者临时储存液体；3000至5000mL的烧杯在一般的化学实验中很少用到，主要用于工业生产单位作小批量生产工具或实验室作容器，有时代替水槽和电解槽来使用。

低型烧杯的规格及参考尺寸如下表^[1]：

塑料柄烧杯的规格及参考尺寸如下表^[1]：

高型烧杯（high form Berzelius beaker，又称褒氏烧杯或电解烧杯），其高度大约是直径的两倍。其独特的细高形状能够防止在加热时因暴沸而溅出或者从上方滴入液体时溅出，也可以用于代替电解槽进行电解，偶尔也用于代替锥形瓶进行滴定。因为高型烧杯要比相同高度的低型烧杯体积小，因此在用它来做实验时能够相对地减少试剂用量，达到节约试剂的效果。

高型烧杯的规格及参考尺寸如下表：

锥形烧杯（又称弗氏烧杯、牛奶烧杯或三角烧杯），形状类似于锥形瓶，下部宽上部窄，便于振荡和防止液体溅出。可以用于在常压蒸馏时接收馏分和用于滴定时装盛待测液。

锥形烧杯的规格和参考尺寸如下表^[1]：

染色烧杯（beaker dye pot）整体呈上部宽下部窄的锥形，但是在中上部有一个突然的增宽。

染色烧杯的规格和参考尺寸如下表^[1]：

烧杯是一种可以加热的玻璃仪器。在加热液体前，应确保烧杯外壁是干燥的，以防烧杯受热不均匀。在加热液体时，液体的体积不能超过烧杯容积的1/3，以防液体沸腾而溅出。用酒精灯进行加热时，应该隔着石棉网加热，使得烧杯底受热均匀。在加热在操作时，经常会用玻璃棒或者磁力搅拌加热器来进行搅拌。为了防止溶液溅出而造成事故，可在烧杯口盖上一个合适大小的表面皿。

向烧杯中倾倒液体时，应沿着烧杯壁缓慢倒入或者用玻璃棒引流，防止液体溅出。

在配置溶液时，所需配置的溶液的体积不应超过烧杯容积的二分之一。另外，烧杯壁上的刻度是不准确的，只能作为溶液体积的参考，而不能认为它的读数表示溶液的实际体积。

由于烧杯是敞口容器，因此不能用来长期存放液体。