橙花水

精炼桶里的橘花水

橙花水（英語：orange flower water）是苦橙花的馏出物。它用于中东和北非的烹饪。新鲜的苦橙花精油的蒸馏副产品也是清香的。

概述

在中东料理中，使用很多橙花水制作香气浓郁的甜点、布丁。橙花水和蔷薇水常见于中东和土耳其的杂货店或商场[1]。在法国，橙花水和热水及蜂蜜调在一起当做睡前饮料，玛丽·安东尼皇后曾是橙花水的忠实拥护者。橙花水可以作为一种面霜和面膜的基底[2][3]。

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参考资料

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  1. ^ 马利章著. 走进也门 阿拉伯文化研究. 北京：民族出版社. 2003年4月: 92–93. ISBN 7-105-04255-9. 
  2. ^ （英）罗斯玛丽·戴维森，萨拉·瓦因编著. 女孩的绝佳好书. 南宁：广西科学技术出版社. 2008年8月: 128. ISBN 978-7-80763-068-5. 
  3. ^ （英）戴维森，（英）凡恩著. 生活情趣说明书 女人版. 海口：南方出版社. 2011年11月: 196. ISBN 978-7-5501-0583-6.