希蒙·沃伊切赫·萨伊诺克(波蘭語:Szymon Wojciech Sajnok,1997年8月24日—)生于卡爾圖濟,是一名波兰男子自行车运动员。他在10岁时开始练习自行车,最初他练习的是山地自行车,后来改练公路自行车和场地自行车[1]。2017年,他加入高士特职业车队,正式成为职业选手[2]。他2019年开始将最主要精力放在公路自行车上,后为了参加2020东京奥运而开始再度回归场地自行车赛场[3]。