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原嘉義酒廠
原嘉義酒廠
大正製酒株式會社嘉義工場
	嘉義文化創意產業園區民族路入口
位置	中華民國（臺灣）嘉義市西區中山路616號
坐标	23°28′37″N 120°26′23″E / 23.47694444°N 120.43972222°E
建成时间	日本大正3年－昭和12年; （1914年－1937年）
网站	www.g9cip.com
中華民國文化資產
官方名称	原嘉義酒廠
類型	登錄等級：歷史建築; 登錄種類：建築物類
	詳細登錄資料

原嘉義酒廠，位於臺灣嘉義市西區，原是日人赤司初太郎所創辦的大正製酒株式會社嘉義工場，後來因為專賣制度而被徵收^[1]。該建築物群被登記為歷史建築的有1924年建的中間試驗工廠（原始名稱是酒精倉庫），1930年的鍋爐室、材料五金倉庫、貯酒室、製麴工廠、再製酒第二工作廠，1934年的機械修理與木工廠與1937年的包裝工廠等8座建築^[1]，現為中華民國文化部所屬之嘉義文化創意產業園區^[2]，並於民國92年（2003年）2月14日登錄為歷史建築^[3]

另外據說嘉義酒廠是臺灣最早生產高粱酒的酒廠，有「白酒的故鄉」之稱^[4]。知名的金門高粱，則是金門酒廠吸收了嘉義酒廠的技術後加以發展而成^[4]。

沿革

嘉義酒廠的前身是「大正製酒株式會社嘉義工場」，當時建地為2945坪，而大正製酒株式會社是由日人赤司初太郎於大正五年（1916年）創辦於臺中，而除了臺中、嘉義之外，在斗六與北港也設有工場^[1]。然而到了大正十一年（1922年）時因為實施「臺灣酒類專賣令」，所以工場被徵收，其中嘉義工場改由專賣局台南支局嘉義出張所管理^[1]。二次大戰期間，日方為躲避空襲，於昭和十八年（1943年）在阿里山二萬坪建了分場^[5]。

二次大戰後，嘉義工場改為「臺灣省專賣局嘉義分局嘉義酒工廠」，並開始修復戰爭中毀於空襲的部分，而二萬坪分場則因規模甚小以及運輸問題而在民國三十八年（1949年）裁撤^[1]^[5]。之後嘉義酒廠繼續發展，廠地由戰後初期的3.7334公頃（約11294坪）增加到1983年的3.985公頃（約12,055坪）^[5]。民國五十六年（1967年）曾因高粱酒品質改良，需求增加而進行擴廠，於民國五十九年（1970年）9月完工^[5]。後來嘉義酒廠將生產線移到嘉義縣民雄鄉民雄工業區，先是於民國七十二年9月開工到七十四年12月（1983年9月－1985年12月）完成第一期的紹興酒工廠，之後又在民國七十九年7月到八十六年11月（1990年7月－1997年11月）期間興築高粱酒工廠，而舊廠則在民國八十八年（1999年）2月25日結束營運^[5]。而在結束營運之後，舊嘉義酒廠建築在2006年^{[註 1]}移交行政院文化建設委員會管理，之後舊嘉義酒廠被挑選為五大文化創意園區之一^[6]^[7]^[8]。

建築

嘉義酒廠建築群大多為鋼筋混擬土建築，外觀呈現現代主義的線條分割^[1]。其中歷史最久的是大正十三年（西元1924年）興建的中間試驗工廠，為加強磚造的兩層樓建築，屋價材質為檜木，在中脊上裝了七組散熱器，而在山牆上方有半圓形氣窗，立面還有水平裝飾帶^[1]。

鍋爐室旁有根大煙囪，原有53公尺高，但在921大地震中斷裂，現只有剩18.4公尺^[9]。

註釋

^ 舊官網原寫2003年，但之後的新聞報導則寫2006年^[6]^[7]^[8]。

參考資料

^ ^1.0 ^1.1 ^1.2 ^1.3 ^1.4 ^1.5 ^1.6 ^1.7 蔡榮順（撰文）. 《諸羅身影－嘉義市古蹟與歷史建築影像集》. 嘉義市: 嘉義市文化局. 2005: 65頁. ISBN 986-00-1484-1.
^ 嘉義市政府文化局——原嘉義酒廠. [2011-08-10]. （原始内容存档于2012-04-28）.
^ 原嘉義酒廠. 行政院文化建設委員會文化資產總管理處籌備處. [2011-08-10] （中文（臺灣））. ^{[失效連結]}
^ ^4.0 ^4.1 〈驚！台灣第1瓶高梁酒　原來是嘉義出產的〉. 蘋果日報. 2016-09-01 [2017-11-04]. （原始内容存档于2017-11-07）.
^ ^5.0 ^5.1 ^5.2 ^5.3 ^5.4 嘉義文化創意園區——嘉義酒廠營運歷史. [2011-08-10]. （原始内容存档于2011-10-28）.
^ ^6.0 ^6.1 崔慈悌. 〈嘉義文創園區簽約今夏試營運〉. 《工商時報》. 2016-01-12 [2017-11-04]. （原始内容存档于2017-11-07）.
^ ^7.0 ^7.1 楊明怡. 〈嘉義文創園區簽約新嘉取得15年使用權〉. 《自由時報》. 2016-01-12 [2017-11-04]. （原始内容存档于2018-12-11）.
^ ^8.0 ^8.1 嘉義文化創意園區——園區成立與運作過程. [2011-08-10]. （原始内容存档于2011-10-28）.
^ 吳孟芳. 〈嘉義探老空間〉. 蘋果日報. 2014-08-22 [2017-11-04]. （原始内容存档于2017-11-07）.

外部連結

[9] 舊官網原寫2003年，但之後的新聞報導則寫2006年^[6]^[7]^[8]。

[諸-1] 1.0 ^1.1 ^1.2 ^1.3 ^1.4 ^1.5 ^1.6 ^1.7 蔡榮順（撰文）. 《諸羅身影－嘉義市古蹟與歷史建築影像集》. 嘉義市: 嘉義市文化局. 2005: 65頁. ISBN 986-00-1484-1.

[嘉-2] 嘉義市政府文化局——原嘉義酒廠. [2011-08-10]. （原始内容存档于2012-04-28）.

[文-3] 原嘉義酒廠. 行政院文化建設委員會文化資產總管理處籌備處. [2011-08-10] （中文（臺灣））. ^{[失效連結]}

[蘋-4] 4.0 ^4.1 〈驚！台灣第1瓶高梁酒　原來是嘉義出產的〉. 蘋果日報. 2016-09-01 [2017-11-04]. （原始内容存档于2017-11-07）.

[酒-5] 5.0 ^5.1 ^5.2 ^5.3 ^5.4 嘉義文化創意園區——嘉義酒廠營運歷史. [2011-08-10]. （原始内容存档于2011-10-28）.

[崔-6] 6.0 ^6.1 崔慈悌. 〈嘉義文創園區簽約今夏試營運〉. 《工商時報》. 2016-01-12 [2017-11-04]. （原始内容存档于2017-11-07）.

[楊-7] 7.0 ^7.1 楊明怡. 〈嘉義文創園區簽約新嘉取得15年使用權〉. 《自由時報》. 2016-01-12 [2017-11-04]. （原始内容存档于2018-12-11）.

[園-8] 8.0 ^8.1 嘉義文化創意園區——園區成立與運作過程. [2011-08-10]. （原始内容存档于2011-10-28）.

[吳-10] 吳孟芳. 〈嘉義探老空間〉. 蘋果日報. 2014-08-22 [2017-11-04]. （原始内容存档于2017-11-07）.

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[4]

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[註 1]

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[8]

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原嘉義酒廠

沿革

建築

註釋

參考資料

外部連結

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