Đặng Việt Bảo tên đầy đủ là Đặng Lưu Việt Bảo, sinh ngày 29 tháng 5 năm 1957 tại huyện Thanh Trì, Hà Nội. Ông bắt đầu theo học lớp diễn viên điện ảnh khóa 2 của trường Điện ảnh Việt Nam vào năm 1973 và tốt nghiệp vào năm 1977.[2] Vai diễn đầu tiên của ông là vai người công an trong bộ phim Cô gái và anh lái xe của đạo diễn Nông Ích Đạt. Ông gắn liền với những vai công an, bộ đội trong một thời gian khá dài, từ quân nhân chống Pháp trong Những đứa con của đạo diễn Nguyễn Khánh Dư đến anh bộ đội chống Mỹ trong Rừng lạnh, rồi người lính thời bình trong Bãi biển đời người. Năm 1987, Đặng Việt Bảo sang Liên Xô để học đạo diễn tại VGIK.[3] Ông đã học đạo diễn ở Nga suốt 10 năm.[4]
Năm 2004, bộ phim về người dân Tây Nguyên mang tên "Chim phí bay về cội nguồn" của ông đã chính thức ra mắt khán giả. Khi tham gia Liên hoan phim Việt Nam lần thứ 14, bộ phim đã được chiếu tại hội trường tỉnh và một số điểm chiếu khác trong thành phố Buôn Ma Thuột để phục vụ người dân tộc Êđê. Bộ phim cũng đã giành được Bông sen bạc tại liên hoan phim lần này.[6]
Năm 2010, bộ phim "Mẹ chồng nàng dâu" của ông lên sóng truyền hình. Bộ phim đã mang về cho nữ ca sĩ Thanh Ngọc giải nữ diễn viên suất sắc tại Liên hoan phim truyền hình toàn quốc diễn ra vào tháng 12 cùng năm.[7]
Việt Bảo từng có một cuộc hôn nhân với người được ông gọi là "Vàng mười" và có hai người con. Con trai cả được sinh ra không lâu trước khi ông bắt đầu sang Liên Xô du học. Năm 2003, hai người con của ông đều theo mẹ sang định cư ở Mỹ,[65] ông cũng chuyển từ Hà Nội vào Thành phố Hồ Chí Minh.[66]
