Signoret sinh ra với tên khai sinh Simone-Henriette-Charlotte Kaminker ở Wiesbaden, Đức, là con của André và Georgette Signoret Kaminker. Bà là chị cả của hai người em trai. Cha bà, một nhân viên phiên dịch làm việc trong Hội Quốc Liên, là người Do Thái sinh ra tại Pháp và gốc Ba Lan.[1] Ông đã đưa cả gia đình đến Neuilly-sur-Seine, một vùng ngoại ô của Paris. Signoret lớn lên tại Paris trong một môi trường trí thức và học Tiếng Anh ở trường, bà được cấp chứng chỉ giáo viên. Bà dạy kèm tiếng Anh và tiếng Latin, đồng thời làm nhân viên đánh máy bán thời gian cho một tờ báo phản động, chủ bút Jean Luchaire.