Vùng đất thuộc xã Quảng Minh ngày nay, vào đầu thế kỉ 19 thuộc tổng Giặc Thượng, huyện Quảng Xương, phủ Tĩnh Gia, nội trấn Thanh Hóa[1]. Năm Minh Mạng thứ 2 (1821) đổi thành tổng Kính Thượng[3], từ thời Đồng Khánh đến trước năm 1945 thuộc tổng Cung Thượng, huyện Quảng Xương, phủ Tĩnh Gia, tỉnh Thanh Hóa[1].
Sau năm 1945, thuộc xã Bình Định, huyện Quảng Xương. Năm 1948, các xã Phạm Hồng Thái, Bình Định và Lam Sơn sáp nhập thành xã Quảng Cát. Năm 1954, một phần lãnh thổ xã Quảng Cát được tách ra để lập các xã Quảng Tâm và Quảng Minh, tên gọi Quảng Minh xuất hiện từ đây[1].
Sau năm 1954, xã Quảng Minh gồm 10 xóm là Minh Xuyên, Minh Phúc, Minh Quang, Minh Giàu, Minh Đồng, Minh Thịnh, Minh Trung, Minh Thiện, Minh Hưng và Minh Sơn. Hiện nay cả xã có 8 thôn từ thôn 1 đến thôn 8[1].
Ngày 15 tháng 5 năm 2015, xã Quảng Minh chuyển về trực thuộc thị xã Sầm Sơn, nay là thành phố Sầm Sơn.