1870 một hãng bia được thành lập, lâu đài được sửa sang theo kiểu neo-Gothic mà vẫn tồn tại đến ngày nay.
1900 họa sĩ Lorenzo Quaglio mua lại. Quaglio sinh sống ở đây và đã vẽ nhiều bức tranh về lâu đài cũng như phong cảnh chung quanh. Anh em của Lorenzo,Domenico, là kiến trúc sư của lâu đài Neuschwanstein nổi tiếng.
Khoảng 1920 hãng bia trong lâu đài nhập vào hiệp hội hãng bia Union ở München, thuộc quyền sở hữu của Josef Schülein. Trong chiến tranh, gia đình ông ta trốn chạy sang America nhưng đã trở lại 1948 và lấy lại tái sản của họ.
1955 những người thừa kế Schulein bán lại lâu đài cho Công chúa Irmingard của Bayern (1923–2010), mẹ của hoàng tử Luitpold.
Lâu đài ngày nay
Tháp lâu đài Kaltenberg (phải) trước dãy núi Alps
Từ năm 1870 một phần của Hãng bia König Ludwig tọa lạc trong lâu đài Kaltenberg. Hơn 100.000 hecta lít bia được sản xuất ở đó, chiếm khoảng một phần tư đến một phần ba tổng sản lượng của công ty. Hoàng tử Luitpold của Bayern, Giám đốc điều hành của nhà máy bia, và gia đình của ông hiện đang cư trú trong lâu đài. Lâu đài cũng cung cấp một phòng khiêu vũ cho các sự kiện cũng như hai nhà hàng. Lâu đài cũng là nơi tổ chức giải đấu của các hiệp sĩ thu hút hơn 10.000 du khách.
.jpg)
