*Số trận ra sân và số bàn thắng ở câu lạc bộ tại giải quốc gia, chính xác tính đến ngày 19 tháng 5 năm 2024 ‡ Số trận ra sân và số bàn thắng ở đội tuyển quốc gia, chính xác tính đến ngày 15 tháng 10 năm 2024
Joselu bắt đầu sự nghiệp của mình với Celta de Vigo trước khi được Real Madrid mua vào mùa hè năm 2009. Anh ấy là một tay săn bàn cừ khôi cho đội B của họ, ghi 40 bàn sau 72 lần ra sân nhưng anh ấy không thể lọt vào đội một và bị bán đến Bundesliga bên 1899 Hoffenheim vào tháng 8 năm 2012, được cho Eintracht Frankfurt mượn trong 2013–14. Joselu gia nhập Hannover 96 vào tháng 6 năm 2014, sau đó là đội bóng ở Premier League, Stoke City một năm sau đó với mức phí 5,75 triệu bảng. Năm 2017, anh chuyển đến Newcastle United với giá 5 triệu bảng Anh, nơi anh trải qua hai mùa giải, trước khi chuyển đến Alavés với mức phí không được tiết lộ.