Bánh dứa

Bánh dứa
Bánh dứa
Tên khácFengli Su,[1] bánh bơ dứa, bánh bột dứa
BữaMón tráng miệng
Xuất xứĐài Trung, Đài Loan
Vùng hoặc bangĐông Á
Thành phần chínhBột làm bánh (bơ, lòng đỏ trứng, đường), mứt dứa

Bánh dứa (phồn thể: 鳳梨酥; giản thể: 凤梨酥; Hán-Việt: phượng lê tô; bính âm: fènɡ lí sū; Phúc Kiến: ông-lâi-so͘) là một loại bánh ngọt truyền thống trong ẩm thực Đài Loan, gồm có bơ, bột, trứng, đường và mứt dứa hoặc dứa cắt lát.

Lịch sử

Dứa đã trở thành một thành phần quan trọng của nền kinh tế Đài Loan vào thời kỳ thuộc Nhật. Trong thời gian này, các nhà tư bản công nghiệp Nhật Bản đã nhập khẩu nhiều giống dứa và lập nên nhiều nhà máy chế biến.[2] Đến cuối thập niên 1930, Đài Loan đã trở thành nước xuất khẩu dứa lớn thứ ba trên thế giới. Tuy nhiên, khi sản xuất dứa ở Đài Loan chuyển hướng sang buôn bán nội địa và sử dụng dứa tươi, các cửa hàng bánh mì địa phương đã tìm cách sử dụng lượng dứa dư thừa này để làm bánh ngọt.[3][4] Về mặt lịch sử, trong khi bánh dứa được sản xuất như một món ăn nghi lễ, thì sự kết hợp khi chính quyền quảng bá và quá trình toàn cầu hóa đã phổ biến món bánh dứa khắp nơi. Bánh dứa trở thành một trong những món quà lưu niệm bán chạy nhất ở Đài Loan.[5]

Trồng dứa tại Đài Loan

Kể từ năm 2005, Chính quyền Đài Bắc đã tổ chức Lễ hội Văn hóa Bánh dứa Đài Bắc hàng năm nhằm thúc đẩy phát triển du lịch địa phương cùng với doanh số bán bánh dứa.[6][7] Năm 2013, tổng doanh thu từ các tiệm bánh dứa của Đài Loan đạt 40 tỷ Đài tệ (1,2 tỷ USD), và doanh số bán bánh dứa cũng thúc đẩy nền kinh tế nông nghiệp ở nông thôn trên cả nước.[4][8]

Từ tháng 3 năm 2021, Trung Quốc đã bắt đầu cấm nhập khẩu dứa từ Đài Loan với lý do trái cây này bị nhiễm côn trùng gây hại. Lệnh cấm này sau đó cũng được mở rộng đến các sản phẩm làm từ dứa như bánh dứa.[9]

Ý nghĩa tượng trưng

Trong tiếng Phúc Kiến Đài Loan, "dứa" (王梨; vương lê; ông-lâi) phát âm gần giống với cụm từ mang nghĩa "sinh sôi, thịnh vượng và phát đạt" (旺來; vượng lai; ōng-lâi).[10] Cụm từ này truyền tải hy vọng rằng gia đình sẽ được con cháu đầy nhà. Do đó, bánh dứa thường được dùng làm quà đính hôn, hoặc đơn giản là món quà cầu chúc trong bối cảnh hàng ngày. Ngày nay bánh dứa còn được xem là biểu tượng của Đài Loan.[11]

Đa dạng

Bánh dứa và nhân bánh

Các hiệu bánh dứa đương đại đã sáng tạo ra những biến tấu trên chiếc bánh dứa truyền thống. Nhân bánh cũng có thể kết hợp lòng đỏ trứng được bảo quản hoặc các loại trái cây khô khác như mạn việt quất và dâu tây.[12]

Tiệm bánh cũng có thể cho thêm bí đao vào mứt dứa. Cách thức này ban đầu là nỗ lực để khiến cho nhân dứa chua cay ngon miệng hơn. Tuy nhiên, đôi với các tiệm bánh đương đại, cho thêm bí đao vào nhân bánh có thể được xem là dấu hiệu cho biết bánh có chất lượng thấp hơn.[8]

Lễ hội Văn hóa Bánh dứa Đài Bắc hàng năm thường tổ chức cuộc thi, theo đó các hiệu bánh thi đua nhau để làm những chiếc bánh dứa kết hợp nhiều nguyên liệu độc đáo, chẳng hạn như gạo hoặc trà Đài Loan.[6][7]

Xem thêm

Tham khảo

  1. ^ Schwankert, Steven (ngày 17 tháng 1 năm 2015). “Before and After (Taiwanese): Beyond Taipei's Night Market Snacks”. The Beijinger. Truy cập ngày 13 tháng 1 năm 2016.
  2. ^ (Taiwan), Ministry of Foreign Affairs, Republic of China (1 tháng 11 năm 1960). “Taiwan's Growing Pineapple Industry - Taiwan Today”. Taiwan Today (bằng tiếng Anh). Truy cập ngày 22 tháng 7 năm 2017.
  3. ^ Matthew Fulco (ngày 29 tháng 1 năm 2016). “The Pineapple Cake Chronicles”. Taiwan Business TOPICS. American Chamber of Commerce in Taiwan. Truy cập ngày 27 tháng 3 năm 2021.
  4. ^ a b “Pineapple cakes boost Taiwan's rural industries”. www.fftc.agnet.org. Bản gốc lưu trữ ngày 8 tháng 1 năm 2019. Truy cập ngày 22 tháng 7 năm 2017.
  5. ^ “The Who's Who of Taiwan's Pineapple Cake Industry”. City543 (bằng tiếng Anh). Bản gốc lưu trữ ngày 16 tháng 7 năm 2017. Truy cập ngày 22 tháng 7 năm 2017.
  6. ^ a b 黃紫緹 (4 tháng 7 năm 2014). “Pineapple Cake Festival to Take Place Next Weekend”. tcgwww.taipei.gov.tw (bằng tiếng Anh). Truy cập ngày 22 tháng 7 năm 2017.[liên kết hỏng]
  7. ^ a b 黃紫緹 (18 tháng 8 năm 2011). “Pineapple Cake Fiesta Kicks off in Taipei”. english.gov.taipei (bằng tiếng Anh). Truy cập ngày 22 tháng 7 năm 2017.
  8. ^ a b “The Pineapple Cake Chronicles - Taiwan Business TOPICS”. Taiwan Business TOPICS (bằng tiếng Anh). ngày 29 tháng 1 năm 2016. Truy cập ngày 22 tháng 7 năm 2017.
  9. ^ Matthew Strong (ngày 24 tháng 3 năm 2021). “China expected to extend Taiwanese pineapple ban to cakes”. Taiwan News. Truy cập ngày 27 tháng 3 năm 2021.
  10. ^ “Mục #1270”. 臺灣閩南語常用詞辭典 [Từ điển tiếng Đài Loan Mân Nam thông dụng] (bằng tiếng Trung). Bộ Giáo dục Trung Hoa Dân Quốc. 2011.
  11. ^ Hiufu Wong, Maggie. “40 of the best Taiwanese foods and drinks”. edition.cnn.com. CNN. Truy cập ngày 8 tháng 4 năm 2020.
  12. ^ “Pineapple cake festival opens in Taipei - Taipei Times”. www.taipeitimes.com. Truy cập ngày 22 tháng 7 năm 2017.

Liên kết ngoài

Wikimedia Commons có thêm hình ảnh và phương tiện truyền tải về Bánh dứa.

Read other articles:

bangunan hijau

Halaman ini berisi artikel tentang bangunan hijau. Untuk bangunan di kampus MIT, lihat Green Building (MIT). Bagian dari seri artikel mengenaiEnergi berkelanjutan Ikhtisar Energi berkelanjutan Bahan bakar karbon netral Penghapusan bertahap bahan bakar fosil Penghematan energi Kogenerasi Efisiensi energi Penyimpanan energi Bangunan hijau Pompa panas Tenaga rendah karbon Mikrogenerasi Desain bangunan surya pasif Energi terbarukan Bahan bakar hayati Panas bumi Pembangkit listrik tenaga air Surya...

 

Dipropyltryptamine

Chemical compound DipropyltryptamineClinical dataRoutes ofadministrationIngestion, inhalation, intravenous or intramuscular injectionATC codenoneLegal statusLegal status DE: NpSG (Industrial and scientific use only) UK: Class A Identifiers IUPAC name N-[2-(1H-indol-3-yl)]ethyl-N-propylpropan-1-amine CAS Number61-52-9 YPubChem CID6091ChemSpider5866 YUNIIS7272VWU50CompTox Dashboard (EPA)DTXSID30209847 Chemical and physical dataFormulaC16H24N2Molar mass244.382 g·mol−1...

 

العلاقات الأندورية التشيلية

العلاقات الأندورية التشيلية أندورا تشيلي   أندورا   تشيلي تعديل مصدري - تعديل   العلاقات الأندورية التشيلية هي العلاقات الثنائية التي تجمع بين أندورا وتشيلي.[1][2][3][4][5] مقارنة بين البلدين هذه مقارنة عامة ومرجعية للدولتين: وجه المقارنة أندو�...

Stasiun Hosoya (Gunma)

Stasiun Hosoya細谷駅Pintu keluar Stasiun Hosoya pada September 2021Lokasi1169-4 Hosoya-cho, Ōta-shi, Gunma-ken 373-0842JepangKoordinat36°16′57″N 139°20′55″E / 36.28250°N 139.34861°E / 36.28250; 139.34861Koordinat: 36°16′57″N 139°20′55″E / 36.28250°N 139.34861°E / 36.28250; 139.34861Operator Tōbu RailwayJalur Jalur Tōbu IsesakiLetak97.8 km dari AsakusaJumlah peron1 peron pulauInformasi lainKode stasiunTI-19Situs web...

 

Синелобый амазон

Синелобый амазон Научная классификация Домен:ЭукариотыЦарство:ЖивотныеПодцарство:ЭуметазоиБез ранга:Двусторонне-симметричныеБез ранга:ВторичноротыеТип:ХордовыеПодтип:ПозвоночныеИнфратип:ЧелюстноротыеНадкласс:ЧетвероногиеКлада:АмниотыКлада:ЗавропсидыКласс:Пт�...

 

Dhanbad

Dhanbad merupakan nama kota di India. Letaknya di bagian timur. Tepatnya di negara bagian Jharkhand. Pada tahun 2001, kota ini memiliki jumlah penduduk sebanyak 198.963 jiwa. Kota ini terletak di Distrik Dhanbad. Kota ini biasanya dipanggil Kota Batubara. Pada tanggal 25 Oktober 1956 Dhanbad sebagian dari Distrik Manbhum, Benggala Barat. Temperatur udara tertinggi di musim dingin ialah 22 °C dan temperatur udara tertinggi di musim panas ialah 42 °C. Kota ini terletak pada ketinggi...

George Lohmann

English cricketer George LohmannLohmann c. 1895Personal informationFull nameGeorge Alfred LohmannBorn(1865-06-02)2 June 1865Kensington, Middlesex, EnglandDied1 December 1901(1901-12-01) (aged 36)Worcester, British Cape ColonyBattingRight-handedBowlingRight arm medium-fastInternational information National sideEnglandTest debut (cap 51)5 July 1886 v AustraliaLast Test24 June 1896 v Australia Domestic team information YearsTeam1884–1896Surrey1894–1897W...

 

Bianca Shomburg

Bianca ShomburgBiographieNaissance 17 septembre 1974 (49 ans)HiddenhausenNationalité allemandeActivité ChanteuseAutres informationsGenre artistique PopSite web www.bianca-shomburg.demodifier - modifier le code - modifier Wikidata Bianca Shomburg, née le 17 septembre 1974 à Hiddenhausen en Rhénanie-du-Nord-Westphalie, est une chanteuse allemande, surtout connue pour sa participation en 1997 au Concours Eurovision de la chanson. Biographie En 1996, Shomburg a pris part au concours de ...

 

Johannesburg Beth Din

Jewish Law court in South Africa The Johannesburg Beth Din is the Beth Din (Court of Jewish Law) of the Union of Orthodox Synagogues of South Africa. It serves Jews throughout South Africa and other countries on the continent. The focus of the Beth Din is on areas of family law, divorce and conversion, as well as adjudication of financial disputes. Other areas supervised by the Beth Din are: Circumcision, Stam, Mikvaot and Eruvin. In 2004, the High Court of South Africa upheld a cherem (excom...

Airforce Station Purnea

Airbase in Purnea, Bihar Purnea AirportIndian Air Force MI-17 V5 Medium Lift Helicopter on standby at Air Force Station PurneaIATA: noneICAO: VEPUSummaryAirport typeMilitaryOperatorIndian Air ForceLocationChunapur, PurniaCommanderLAC SmartElevation AMSL39 m / 129 ftCoordinates25°45′35″N 087°24′36″E / 25.75972°N 87.41000°E / 25.75972; 87.41000MapVEPULocation in BiharShow map of BiharVEPULocation in IndiaShow map of IndiaVEPULocation in AsiaSho...

 

Percy FitzPatrick Institute of African Ornithology

33°57′23″S 18°27′40″E / 33.9564113°S 18.4611377°E / -33.9564113; 18.4611377 FitzPatrick Institute of African OrnithologyEstablished1959Head of DepartmentAssociate Prof. Susan CunninghamLocationCape Town, South AfricaWebsitescience.uct.ac.za/fitzpatrick The FitzPatrick Institute of African Ornithology is a South African biological research and conservation institute based at the University of Cape Town. The mission statement of the institute is “to promote...

 

1996 Summer Paralympics

Multi-parasport event in Atlanta, Georgia, US X Paralympic GamesHost cityAtlanta, United StatesMottoThe Triumph of the Human SpiritNations104Athletes3,259Events517 in 20 sportsOpeningAugust 16ClosingAugust 25Opened byVice President Al GoreCauldronMark WellmanStadiumCentennial Olympic StadiumSummer← Barcelona/Madrid 1992Sydney 2000 → Winter← Lillehammer 1994Nagano 1998 → 1996 Summer Olympics Part of a series on1996 Summer Paralympics Bid process Torc...

Seremban City Council

City council in Malaysia Seremban City Council Majlis Bandaraya SerembanCoat of armsFlagTypeTypeCity council of SerembanHistoryFounded1 January 2020LeadershipMayorMasri Razali City SecretaryMas Midyawan Yahya Seats24Meeting placeWisma MBS, Persiaran Forest Heights 1, Jalan Seremban-Tampin 70450 Seremban, Negeri SembilanWebsitewww.mbs.gov.myFootnotesMerger of Seremban Municipal Council and Nilai Municipal Council on 1 January 2020. Seremban City Council headquarters arch Seremban City Council ...

 

ماسيرو

ماسيرو     الإحداثيات 29°19′S 27°29′E / 29.31°S 27.48°E / -29.31; 27.48   تاريخ التأسيس 1869  تقسيم إداري  البلد ليسوتو[1]  التقسيم الأعلى مقاطعة ماسيرو  عاصمة لـ ليسوتومقاطعة ماسيروباسوتولاند  خصائص جغرافية  المساحة 138 كيلومتر مربع[2]  ارتفاع 1600 م�...

 

CubeSat

Miniature satellite in 10 cm cube modules Ncube-2, a Norwegian CubeSat (10 cm (3.9 in) cube) A CubeSat is a class of small satellite with a form factor of 10 cm (3.9 in) cubes.[1] CubeSats have a mass of no more than 2 kg (4.4 lb) per unit,[2] and often use commercial off-the-shelf (COTS) components for their electronics and structure. CubeSats are deployed into orbit from the International Space Station, or launched as secondary payloads on a lau...

Mannarasala Temple

Hindu temple in Kerala, India Mannarasala TempleMannarasala Sree Nagaraja TempleReligionAffiliationHinduismDistrictAlappuzhaDeityNagarajaFestivalsMannarasala Aayilyam, Maha ShivaratriLocationLocationHaripadStateKeralaCountry IndiaMannarasala Nagaraja Temple, Haripad, Alappuzha, KeralaGeographic coordinates9°17′23.1″N 76°26′44.4″E / 9.289750°N 76.445667°E / 9.289750; 76.445667ArchitectureTypeArchitecture of KeralaSpecificationsTemple(s)OneElevation34.4...

 

لغات صينية تبتية

صينية تبتيةالتوزيعالجغرافي:جنوب آسيا، شرق آسيا، آسيا الشمالية ،جنوب شرق آسيا ، آسيا الوسطىتصنيفات اللغوية:إحدى أكبر أسر اللغاتاللغة البدائية:صينية تبتية بدائية أيزو 2-639 / 5:sitالمرصد اللغوي:79- (phylozone)غلوتولوغ:sino1245 اللغات الصينية التبتية التي تعرف في البعض القليل من المصادر �...

 

高橋內閣

 大日本帝国內閣高橋內閣たかはしないかく第20任內閣總理大臣高橋是清肖像內閣總理大臣高橋是清（第20任）成立日期1921年（大正10年）11月13日總辭日期1922年6月12日執政黨／派系立憲政友會內閣閣僚名簿（首相官邸） 高橋內閣（日语：高橋內閣／たかはしないかく Takahashi Naikaku */?）是日本子爵、貴族院議員高橋是清就任第20任內閣總理大臣（首相）後，自1921�...

دوري أبطال أوروبا 2016–17

دوري أبطال أوروبااستضاف ملعب الألفية في كارديف المباراة النهائيةتفاصيل المسابقةالتواريخالتأهل:28 يونيو – 24 أغسطس 2016المنافسة نفسها:13 سبتمبر 2016 – 3 يونيو 2017الفرقالمنافسة نفسها: 32المجموع: 78 (من 53 اتحاد)المراكز النهائيةالبطل ريال مدريد (12 لقب)الوصيف يوفنتوسإحصائيات المسا�...

 

Duca di Calabria

Lo stesso argomento in dettaglio: Duchessa di Calabria. Questa voce o sezione sugli argomenti storia medievale e Storia d'Italia non cita le fonti necessarie o quelle presenti sono insufficienti. Puoi migliorare questa voce aggiungendo citazioni da fonti attendibili secondo le linee guida sull'uso delle fonti. Segui i suggerimenti dei progetti di riferimento 1, 2. Duca di CalabriaStemma Data di creazione1296 Primo detentoreRoberto d'Angiò Attuale detentorePietro di Borbone-Due Sicilie ...