Фріц ван дер Берге вивчав живопис у Художній академії рідного міста Гента. Після її закінчення в 1904 році він приїхав у невелике фламандське містечко Сінт-Мартенс-Латем, де утворилася колонія живописців і відтак склалася своя художня Латемська школа.
У ранній період своєї творчості Ф. ван дер Берге писав у імпресіоністській манері.
Під впливом свого старшого колеги Густава де Смета ван дер Берге почав малювати експресіоністські роботи. У цей творчий період (починаючи з 1916 року) художник писав похмурі, песимістичні полотна.
У 1922 році, після повернення до Брюсселя, художник для своїх картин вибирав світліші тони, настрій його картин став більш веселим і радісним. Основною темою творчості митця в цей період стає оголене жіноче тіло.
У 1925 році ван дер Берге переїхав до Гента, де підпав під художній вплив сюрреалізму. Його роботи наприкінці життя написані у фантастичних і трагічних тонах.