Недоторка́нний запас (часто просто НЗ) — спеціально зібраний запас продовольства, палива, боєприпасів та інших життєво необхідних у критичних ситуаціях речей, що зберігається з метою використання в екстрених ситуаціях. У типових, неекстрених ситуаціях НЗ не вживають. Зокрема, НЗ використовується у війську та на флоті, в далеких експедиціях, важких подорожах тощо.

Необхідність збереження недоторканого запасу враховується при проектуванні систем водозабезпечення тощо^[1].

• Державний резерв

• Непорушний запас (НЗ) [Архівовано 20 листопада 2016 у Wayback Machine.] // Юридична енциклопедія : [у 6 т.] / ред. кол.: Ю. С. Шемшученко (відп. ред.) [та ін.]. — К. : Українська енциклопедія ім. М. П. Бажана, 2002. — Т. 4 : Н — П. — 720 с. — ISBN 966-7492-04-4.
• НЕПОРУШНИЙ ЗАПАС [Архівовано 25 квітня 2016 у Wayback Machine.] //Фармацевтична енциклопедія
• Аварійний запас [Архівовано 25 лютого 2022 у Wayback Machine.] // ВУЕ