Марі Арель

Марі Арель
Ім'я при народженніМарі Кетрін Фонтен
Народилася28 квітня 1761(1761-04-28)
Крутт Орн
Померла9 листопада 1844(1844-11-09) (83 роки)
Вімутьє Орн
ГромадянствоФранція
Діяльністьфермерка
Відома завдякиВинайдення сиру Камамбер
Знання мовфранцузька
Magnum opusКамамбер
У шлюбі зJacques Hareld[1]

Марі́ Аре́ль, уроджена Марі Кетрін Фонтейн (28 квітня 1761, Крутт (Орн), біля Вімутьє в Нормандії — 9 листопада 1844, Вімутьє, Орн,[2]). Прославилась тим, що разом із абатом Charles-Jean Bonvoust винайшла сир Камамбер.

Винайдення Камамберу

10 травня 1785 року в місті Камамбер Марі вийшла заміж за Жака Ареля, працівника з міста Руавіль.

З кінця XVII століття відомий сир вироблявся в провінції Камамбер. У своєму географічному словнику, виданому в 1708-му, Томас Корнель писав: «Vimonstiers: […] щопонеділка збирається великий ринок, на який везуть чудові сири із Лаварот і Камамбера». Однак, згідно з недавньою легендою, що з'явилася на початку XX століття, винахідницею сиру Камамбер називають Марі Арель, яка скористалась із поради священника, абата Шарля-Жана Бонвуста (Charles-Jean Bonvoust), який переховувався в 1796–1797 роках у маєтку Beaumoncel, де вона працювала. Імовірно, він був родом із Брі і передав Марі рецепт приготування сиру з їстівною шкіркою, покритою білою пліснявою, який готували в його рідному краї, Бонвуст приїхав із Pays de Caux. Хоча ця історія не має жодних доказів, вона досі сприймається за правдиву.

Проте Марі Арель дійсно існувала й робила сири камамбер згідно з місцевими звичаями. Її основним внеском було те, що вона започаткувала династію підприємницьких сироварів, які почали виробляти сир камамбер у промислових масштабах. Зокрема її онук Сірілл Пейнел, що народився в 1817 році, який створив сироварню в комуні Ле-Меній-Може в Кальвадосі.

Успіх виробництва камамбера в першій половині XIX століття став колективним досягненням нащадків Марі Арель, які вважають себе єдиними законними власниками торгової назви «Камамбер». Однак на початку 1870 року інші виробники сирів Norman оскаржили цю сімейну монополію.

Статую на честь Марі Арель можна побачити у Вімутьє. Легенда свідчить, що вона померла в Шампозі, але насправді то була її донька, яку також звали Марі (1781—1855).[3]

Примітки

  1. ↑ Departmental archives of Orne
  2. ↑ Gérard Roger-Gervais, L'Esprit du camembert, Cheminements, 2005, p.53
  3. ↑ Cimetières de France et d'ailleurs. Архів оригіналу за 16 січня 2021. Процитовано 28 квітня 2017.

Read other articles:

Imballaggio

Questa voce o sezione sugli argomenti tecnologia e economia ha un'ottica geograficamente limitata. Contribuisci ad ampliarla o proponi le modifiche in discussione. Se la voce è approfondita, valuta se sia preferibile renderla una voce secondaria, dipendente da una più generale. Segui i suggerimenti dei progetti di riferimento 1, 2. Questa voce o sezione sugli argomenti processi industriali e economia non cita le fonti necessarie o quelle presenti sono insufficienti. Puoi migliora...

 

List of Brazilian films of 2022

Cinema ofBrazil List of Brazilian films Brazilian Animation Pre 1920 1920s 1930s 1930 1931 1932 1933 19341935 1936 1937 1938 1939 1940s 1940 1941 1942 1943 19441945 1946 1947 1948 1949 1950s 1950 1951 1952 1953 19541955 1956 1957 1958 1959 1960s 1960 1961 1962 1963 19641965 1966 1967 1968 1969 1970s 1970 1971 1972 1973 19741975 1976 1977 1978 1979 1980s 1980 1981 1982 1983 19841985 1986 1987 1988 1989 1990s 1990 1991 1992 1993 19941995 1996 1997 1998 1999 2000s 2000 2001 2002 2003 20042005 2...

 

Hayrünnisa Gül

Hayrünnisa Gül Ibu Negara TurkiMasa jabatan28 Agustus 2007 – 28 Agustus 2014 PendahuluSemra SezerPenggantiEmine Erdoğan Informasi pribadiLahirHayrünnisa Özyurt18 Agustus 1965 (umur 58)Istanbul, TurkiKebangsaanTurkiSuami/istriAbdullah Gül (m. 1980)AnakAhmed Münir, Mehmed Emre dan KübraSunting kotak info • L • B Hayrünnisa Gül (pengucapan [ˌhajɾyˈnisa ˈɟyl]; née Özyurt, kelahiran 18 Agustus 1965 pada İstanbul)[1] adalah Ibu Negara Tur...

Great Northern Way Campus

Great Northern Way Campus LtdTypePrivate Limited CompanyEstablished2001Academic staff6 full-timeStudents55+LocationVancouver, British Columbia, Canada49°16′3″N 123°5′30″W / 49.26750°N 123.09167°W / 49.26750; -123.09167CampusUrban, 7.5 ha (19 acres) or 0.075 km2 (0.0290 sq mi)AffiliationsUniversity of British Columbia, Simon Fraser University, British Columbia Institute of Technology, Emily Carr University of Art and DesignWebsitewww.gnwc...

 

Adaloaldo

AdaloaldoMedaglione del XVIII secolo rappresentate re Adaloaldo e la madre TeodolindaRe dei LongobardiRe d'ItaliaStemma In caricagiugno 604 (con il padre), 616 (da solo) –625 PredecessoreAgilulfo SuccessoreArioaldo NascitaMonza, 602 o 603 MorteRavenna, 626 SepolturaBasilica di San Giovanni Battista (forse) DinastiaBavarese PadreAgilulfo MadreTeodolinda ReligioneCattolica Adaloaldo (Monza, 602 o 603 – Ravenna, 626) è stato re dei Longobardi e re d'Italia dal 616 al 625 (dal giu...

 

Strada statale 213 Via Flacca

Strada regionale 213Via FlaccaDenominazioni precedentiStrada statale 213 Via Flacca Denominazioni successiveStrada regionale 213 Via Flacca LocalizzazioneStato Italia Regioni Lazio Province Latina DatiClassificazioneStrada regionale InizioSS 7 dir/B presso Terracina FineFormia Lunghezza36,080[1] km Data apertura1959 Provvedimento di istituzioneD.M. 7/01/1959 - G.U. 36 del 12/02/1959[2] GestoreTratte ANAS: nessuna (dal 2002 la gestione è passata alla Regione Laz...

Jakob Stämpfli

Jakob Stämpfli Presiden Konfederasi Swiss Ke-8Masa jabatan1 Januari 1856 – 31 Desember 1956PendahuluJonas FurrerPenggantiConstant FornerodPresiden Konfederasi Swiss Ke-11Masa jabatan1 Januari 1859 – 31 Desember 1959PendahuluJonas FurrerPenggantiFriedrich Frey-HeroséPresiden Konfederasi Swiss Ke-14Masa jabatan1 Januari 1862 – 31 Desember 1962PendahuluMelchior Josef Martin KnüselPenggantiConstant FornerodAnggota Dewan Federal SwissMasa jabatan6 Desember 1854&...

 

History of smallpox

Impact of smallpox on world history Main article: Smallpox The history of smallpox extends into pre-history.[1] Genetic evidence suggests that the smallpox virus emerged 3,000 to 4,000 years ago.[2] Prior to that, similar ancestral viruses circulated, but possibly only in other mammals, and possibly with different symptoms. Only a few written reports dating from about 500 AD to 1000 AD are considered reliable historical descriptions of smallpox, so understanding of the disease...

 

List of Ollywood films of 1972

Ollywood (Odia) cinema 1930s 1936 1940s 1949 1950s 1950 1951 19531954 1956 1959 1960s 1960 1961 1962 1963 19641965 1966 1967 1968 1969 1970s 1970 1971 1972 1973 19741975 1976 1977 1978 1979 1980s 1980 1981 1982 1983 19841985 1986 1987 1988 1989 1990s 1990 1991 1992 1993 19941995 1996 1997 1998 1999 2000s 2000 2001 2002 2003 20042005 2006 2007 2008 2009 2010s 2010 2011 2012 2013 20142015 2016 2017 2018 2019 2020s 2020 2021 2022 2023 vte A list of films produced by the Ollywood film industry b...

San Francisco Motorcycle Club

This article relies excessively on references to primary sources. Please improve this article by adding secondary or tertiary sources. Find sources: San Francisco Motorcycle Club – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (November 2010) (Learn how and when to remove this message) San Francisco Motorcycle ClubAbbreviationSFMCFounded1904Founded atThor Motorcycles, San FranciscoRegion San Francisco, California, USAMembership 1904Websitehttp://www.sf-m...

 

منتخب هولندا لكرة الطائرة للسيدات

هولندا الاتحاد اتحاد هولندا للكرة الطائرة كونفدرالية الاتحاد الأوربي للكرة الطائرة الطاقم واللاعبون المدرب جيمي موريسون مراتب تصنيف فيفب قالب:تصنيف فيفب للسيدات قالب:تصنيف فيفب للسيدات الألعاب الأولمبية الصيفية المشاركات 3 (أولها في سنة 1992) أفضل نتيجة المركز 4 (2016) بطولة ...

 

Lágrima

Para otros usos de este término, véase Lágrima (desambiguación). Detalle de un sepulcro en la iglesia de Arc-en-Barrois (Haute-Marne, Francia). Las lágrimas son un líquido producido por el proceso corporal de la lagrimación para limpiar y lubricar el ojo. Intervienen fundamentalmente en la óptica ocular y en el funcionamiento del globo ocular y de sus estructuras. Cualquier alteración de la lágrima influye en la agudeza visual. La glándula lagrimal es el principal secretor de la l...

African Americans in the Revolutionary War

Continental soldiers at Yorktown; on the left, an African-American soldier of the 1st Rhode Island Regiment. Part of a series onAfrican Americans History Periods Timeline Atlantic slave trade Abolitionism in the United States Slavery in the colonial history of the US Revolutionary War Antebellum period Slavery and military history during the Civil War Reconstruction era Politicians Juneteenth Civil rights movement (1865–1896) Jim Crow era (1896–1954) Civil rights movement (1954–1968) B...

 

Liz Claiborne

American fashion designer (1929–2007) For the company once named after the designer, see Kate Spade & Company. Liz ClaiborneClaiborne in 1982BornAnne Elisabeth Jane Claiborne(1929-03-31)March 31, 1929[citation needed]Brussels, BelgiumDiedJune 26, 2007(2007-06-26) (aged 78)New York City, U.S.NationalityAmericanEducationFine Arts School and Painters Studio, Belgium (1947)Nice Academy (1948)LabelLiz ClaiborneSpousesBen Shultz (m. 1950; div. 1954)Arthur Ortenberg (m. 1957)Relat...

 

Everybody's Talking About Jamie (film)

2021 filmEverybody's Talking About JamiePromotional release posterDirected byJonathan ButterellScreenplay byTom MacRaeBased onEverybody's Talking About Jamie by Dan Gillespie Sells Tom MacRae Jamie: Drag Queen at 16 by Jenny Popplewell Jamie CampbellProduced by Mark Herbert Peter Carlton Arnon Milchan Starring Max Harwood Sarah Lancashire Lauren Patel Shobna Gulati Ralph Ineson Adeel Akhtar Samuel Bottomley Sharon Horgan Richard E. Grant Zane Alsaroori CinematographyChristopher RossEdited by...

Isabella Ferrari

Isabella Ferrari nel 2008 Isabella Ferrari, pseudonimo di Isabella Fogliazza[1] (Ponte dell'Olio, 31 marzo 1964), è un'attrice italiana. Nel 1995 ha vinto la Coppa Volpi per la miglior attrice non protagonista alla Mostra internazionale d'arte cinematografica di Venezia per Romanzo di un giovane povero e nel 2008 il Premio Pasinetti per Un giorno perfetto. Al Festival internazionale del film di Roma 2012 vince il Marc'Aurelio d'Argento per la miglior attrice grazie al film E la chiam...

 

Pembicaraan Pengguna:ARdhan

Selamat datang di Wikipedia Indonesia, ARdhan! Berikut ini ada beberapa pranala (link) yang dapat Anda telusuri jika masih baru kepada Wikipedia: Bagaimana memulai artikel baru Cara menyunting artikel Petunjuk dalam memberikan nama artikel yang baik Menghindari kesalahan-kesalahan umum yang sering dilakukan di Wikipedia Jika ingin bereksperimen atau tes, lakukanlah di bak pasir. Menanyakan atau memberikan usulan mengenai hal-hal yang berkaitan dengan Wikipedia di Warung Kopi. Jika ingin mena...

 

South Lebanon conflict (1985–2000)

War between Israel and Hezbollah Not to be confused with the 1978 South Lebanon conflict or the 1982 Lebanon War. South Lebanon conflictPart of the Israeli–Lebanese conflict, the Iran–Israel proxy conflict, and the Israeli–Palestinian conflictIsraeli APCs approaching an SLA outpost in southern Lebanon, 1987Date16 February 1985 – 25 May 2000LocationRepublic of LebanonResult Hezbollah victory[1] Israeli withdrawal from Lebanon[2] Collapse and surrender of the SLA and its...

バテン・カイトス 終わらない翼と失われた海

この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。 出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。（このテンプレートの使い方）出典検索?: バテン・カイトス 終わらない翼と失われた海 – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL (2020年5月) このフィクシ...

 

Heinrich Rickert

German philosopher (1863–1936) For the politician, see Heinrich Rickert (politician). Heinrich RickertBornHeinrich John Rickert(1863-05-25)25 May 1863Danzig, Prussia (now Gdańsk, Poland)Died25 July 1936(1936-07-25) (aged 73)Heidelberg, GermanyNationalityGermanEducationUniversity of BerlinUniversity of Strasbourg (PhD, 1888)Era19th-century philosophyRegionWestern philosophySchoolNeo-Kantianism (Baden school)InstitutionsUniversity of Freiburg (1894–1915)Heidelberg (1915–1932)ThesisZ...