Залізне яйце

Залізне яйце (кит. трад.: 鐵蛋; піньїнь: tiědàn) — особлива версія соєвого яйця, закуска з Тайваню. Вони вважаються делікатесом і виникли в районі Тамсуй міста Новий Тайбей.

Страва складається з невеликих яєць, багаторазово тушкованих у суміші спецій і висушених на повітрі. Отримані яйця темно-коричневі зовні, жувальні за консистенцією та дуже ароматні порівняно зі звичайними вареними яйцями. Кажуть, що вони «солодкі, гострі та злегка солоні з концентрованим яєчним смаком — чудова закуска до напоїв».^[1]

Вважають, що яйця створила рестораторка Чан-нянь Хуан (黃張哖), яка подавала закуски на причалі в приморському місті. Одного дощового дня, коли було менше справ, ніж зазвичай, їй довелося постійно варити соєві яйця (滷蛋), щоб вони були теплими після того, як їх вийнято з бульйону із соєвим соусом. Повторне варіння та сушіння зрештою призвело до зморщених яєць, які були темними, ароматними та з міцнішою консистенцією і набули популярності серед місцевих мешканців. Згодом Хуан заснувала на основі свого рецепту залізних яєць новий бізнес, продаючи їх під брендом Apotiedan (阿婆鐵蛋; «Бабусині залізні яйця»).^[2] Їх можна приготувати тільки з «курячих, голубиних або перепелиних яєць», але не з качиних яєць.^[3] Дуже популярні перепелині яйця.^[4] Популярність залізних яєць зросла, і їх можна знайти, крім Тайваню, в інших регіонах, наприклад, в Африці та на Близькому Сході.^[3]

Примітки

↑ Smith, Charmian (25 січня 2012). Dipping into the Taiwanese bowl. Allied Press Limited. Процитовано 10 жовтня 2014.
↑ 林明峪 (1983). 大快朵頤 (кит.). 聯經. с. 21—5.
↑ ^а ^б Newman, Jacqueline (2006). Iron Eggs. Flavor and Fortune. Institute for the Advancement of the Science and Art of Chinese Cuisine. 13 (1): 5, 8. Архів оригіналу за 27 травня 2015. Процитовано 17 серпня 2022.
↑ Hiufu Wong, Maggie. 40 of the best Taiwanese foods and drinks. edition.cnn.com. CNN. Процитовано 8 квітня 2020.

Read other articles:

Kiki Dimoula

Kiki Dimoula merupakan wanita kebangsaan Yunani yang dianggap oleh banyak orang sebagai salah satu penyair terhebat dari generasi pasca perang. Dimoula lahir di Kypseli pada tahun 1931. Salah satu penulis Yunani yang bernama Nikos Dimou menyebut Dimoula sebagai The best greek woman poet since Sapho.[1] Sebelum menjadi seorang penyair, Dimoula berkerja di salah satu Bank yang berada di Yunani.[2] Ketika bekerja di Bank of Greece yang menurutnya mencekik, suasana menulis puisi ...

Ali Hanafiah

Ali HanafiahBiografiKelahiran11 Juli 1900 Kota Padang Panjang Kematian5 Agustus 1980 (80 tahun)Data pribadiKelompok etnikOrang Minangkabau PendidikanEuropeesche Lagere School STOVIA KegiatanPekerjaanDokter, apoteker dan akademisi KeluargaPasangan nikahSiti Sjarifah AnakTaty HanafiahAsikin Hanafiah Orang tuaMohammad Yasin Datuk Muntiko Rajo , Siti Aisjah Prof. Dr. dr. Mohammad Ali Hanafiah gelar Sutan Maharaja adalah seorang dokter dan ahli farmasi Indonesia. Ia merupakan guru besar sekal...

Dith Pran

Cambodian photojournalist This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Dith Pran – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (July 2016) (Learn how and when to remove this template message) Dith PranDith speaking in Athens, Ohio in May 2007Born(1942-09-23)23 September 1942Siem Reap, French protectorate ...

The B.E.S.T. Academy

This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: The B.E.S.T. Academy – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (February 2024) (Learn how and when to remove this template message) Public, single-gender (boys) school in Atlanta, Georgia, United StatesB.E.S.T. AcademyLocationAtlanta, GeorgiaUnited StatesCo...

John W. Riddle

American diplomat John Wallace Riddle Jr.John W. Riddle, photo by Pirie MacDonaldUnited States Ambassador to Argentina In officeMarch 8, 1922 – May 28, 1925PresidentWarren G. Harding Calvin CoolidgePreceded byFrederic Jesup StimsonSucceeded byPeter Augustus JayUnited States Ambassador to Russia In officeFebruary 8, 1907 – September 8, 1909PresidentTheodore RooseveltWilliam Howard TaftPreceded byGeorge von Lengerke MeyerSucceeded byWilliam Woodville RockhillUnited States ...

Fridolin Ambongo Besungu

Fridolin Ambongo BesunguO.F.M. Cap.Uskup Agung KinshasaBesungu di Paris.GerejaGereja KatolikKeuskupan agungKinshasaTakhtaKinshasaPenunjukan1 November 2018Awal masa jabatan25 November 2018PendahuluLaurent Monsengwo PasinyaJabatan lainWakil Presiden Konferensi Waligereja Kongo (2016-sekarang)ImamatTahbisan imam14 Agustus 1988Tahbisan uskup6 Maret 2005oleh Joseph Kumuondala MbimbaInformasi pribadiNama lahirFridolin Ambongo BesunguLahir24 Januari 1960 (umur 64)Boto, Republik Demokratik ...

Gwangjin B

Gwangjin BSingle-member constituencyfor the National AssemblyLocation of the constituencyDistrict(s)Gwangjin District (part)RegionSeoulElectorate153,205 (2016)Current constituencyCreated1996Seats1PartyDemocratic PartyMemberKo Min-jungCouncilconstituencyGwangjin 3rd districtGwangjin 4th districtCreated fromSeongdong C Gwangjin B (Korean: 광진구 을) is a constituency of the National Assembly of South Korea. The constituency consists of part of Gwangjin District, Seoul. As of 2016, 153,205 e...

New Trial (film)

New TrialPoster teatrikalNama lainHangul재심 Hanja再審 Alih Aksara yang DisempurnakanJaesim SutradaraKim Tae-yoonProduserYoon Ki-hoDitulis olehKim Tae-yoonPemeranJung WooKang Ha-neulPenata musikHan Jae-kwonSinematograferKim Il-yeonPenyuntingKim Sang-bumKim Jae-bumPerusahaanproduksiIdioplanDistributorOpus PicturesCGV Art HouseTanggal rilis15 Februari 2017Durasi119 menitNegaraKorea SelatanBahasaKoreaPendapatankotorUS$17,2 juta[1] New Trial (Hangul: 재심; H...

Au Wai Lun

Au Wai Lun Informasi pribadiNama lengkap Au Wai LunTanggal lahir 14 Agustus 1971 (umur 52)Tempat lahir Hong KongTinggi 1,81 m (5 ft 11+1⁄2 in)Posisi bermain PenyerangInformasi klubKlub saat ini EasternNomor 7Karier senior*Tahun Tim Tampil (Gol)1988–1989 Tin Tin (0)1989–1990 Eastern (3)1990–1993 Ernest Borel (13)1993–1999 South China (52)1999 Rangers (HKG) 114 (46)1999–2007 South China 11 (10)2009– Eastern (17)Tim nasional1989–2005 Hong Kong 50 (20)1992...

Abominio

AbominioAbominio affronta Hulk, disegni di Opeña/Keith UniversoUniverso Marvel Nome orig.Abomination Lingua orig.Inglese AutoriStan Lee Gil Kane EditoreMarvel Comics 1ª app.aprile 1967 1ª app. inTales to Astonish (vol. 1[1]) n. 90 Editore it.Editoriale Corno 1ª app. it.settembre 1973 1ª app. it. inL'Uomo Ragno n. 88 Interpretato daTim Roth Voci italianeMassimo Rossi (Emil Blonsky) Stefano Mondini (Abominio, solo in L'incredibile Hulk (film)) Caratterist...

Oggelshausen

Oggelshausencomune Oggelshausen – Veduta LocalizzazioneStato Germania Land Baden-Württemberg DistrettoTubinga CircondarioBiberach TerritorioCoordinate48°04′17″N 9°39′00″E / 48.071389°N 9.65°E48.071389; 9.65 (Oggelshausen)Coordinate: 48°04′17″N 9°39′00″E / 48.071389°N 9.65°E48.071389; 9.65 (Oggelshausen) Altitudine594 m s.l.m. Superficie13,12 km² Abitanti995[1] (31-12-2022) Densità75,84 ab./km² A...

South Dakota Senate

Upper house of the South Dakota State Legislature South Dakota SenateSouth Dakota LegislatureTypeTypeUpper house Term limits4 terms (8 years)HistoryNew session startedJanuary 10, 2023LeadershipPresidentLarry Rhoden (R) since January 5, 2019 President pro temporeLee Schoenbeck (R) since January 8, 2021 Majority LeaderCasey Crabtree (R) since January 10, 2023 Minority LeaderReynold Nesiba (D) since January 10, 2023 StructureSeats35Political groupsMajority party Republican (31) Minor...

Tionghoa

Ada usul agar Tionghoa diganti judulnya dan dipindahkan ke Orang Tionghoa (Diskusikan). Untuk kegunaan lain, lihat Tionghoa (disambiguasi). Kaisar dan Permaisuri Huaxia. Tionghoa atau Tionghwa (asal kata dari Hokkien; Hanzi tradisional: 中華; Hanzi sederhana: 中华; Pinyin: Zhōnghuá; Pe̍h-ōe-jī: Tiong-hôa) atau Huaren (Hanzi tradisional: 華人; Hanzi sederhana: 华人) adalah sebutan di Indonesia untuk orang-orang dari suku atau bangsa Tiongkok.[1]...

KDKA-TV

KDKA-TVPittsburgh, PennsylvaniaKotaPittsburghSaluranDigital: 25 (UHF)Virtual: 2 (PSIP)BrandingKDKA; CBS News Pittsburgh (general)SloganYour Home (general)Your Home for Local News (news)Your Steeler StationPemrogramanAfiliasiCBS (secondary until 1955)KepemilikanPemilikCBS Corporation (CBS Broadcasting, Inc.)Stasiun seindukKDKA, KDKA-FM, WBZZ, WDSY-FM, WPCWRiwayatSiaran perdanaJanuary 11, 1949Bekas tanda panggilWDTV (1949-1955)Bekas nomor kanalAnalog:3 (VHF, 1949-1952)2 (VHF, 1952-2009)Bekas af...

Hwang Seok-ho

Hwang Seok-ho 2013. Republik Korea vs. HaitiInformasi pribadiTanggal lahir 27 Juni 1989 (umur 34)Tempat lahir Korea SelatanPosisi bermain BekKarier senior*Tahun Tim Tampil (Gol)2012- Sanfrecce Hiroshima * Penampilan dan gol di klub senior hanya dihitung dari liga domestik Hwang Seok-ho (lahir 27 Juni 1989) adalah pemain sepak bola asal Korea Selatan. Karier Hwang Seok-ho pernah bermain untuk Sanfrecce Hiroshima. Pranala luar (Jepang) Profil dan statistik di situs web resmi J. League Dat...

Télépathie

Pour le groupe de musique, voir Telepathe. Expérience de privation sensorielle visant à démontrer la possibilité de la télépathie. La télépathie (du grec τῆλε / têle, « loin, au loin », et πάθεια / pátheia, « sentiment », de πάθoς / páthos, ce que l'on éprouve) désigne un hypothétique échange d’informations entre deux personnes n’impliquant aucune interaction sensorielle connue. En parapsychologie, la télépathie fait ...

2018 Moscow Victory Day Parade

2018 Moscow Victory Day Parade The 2018 Moscow Victory Day Parade was a military parade that took place in Red Square in Moscow on 9 May 2018 to commemorate the 73rd anniversary of the capitulation of Nazi Germany in 1945. The annual parade marks the Allied victory in World War II on the Eastern Front, on the same day as the signing of the German act of capitulation to the Allies in Berlin, at midnight of 9 May 1945 (Russian time). President of the Russian Federation Vladimir Putin delivered ...

Keyhole Falls

Waterfall on the Lillooet River in British Columbia, Canada Keyhole FallsLocationNear the mouth of Salal CreekCoordinates50°40′34″N 123°28′18″W / 50.67611°N 123.47167°W / 50.67611; -123.47167TypePlunging PunchbowlTotal height37 metres (121 ft)Number of drops1Longest drop37 metres (121 ft)Total width30 metres (98 ft)Average width15 metres (49 ft)Run6 metres (20 ft)WatercourseLillooet RiverAverageflow rate48 m3/s (1,700 cu&#...

Adel Lami

Questa voce sull'argomento calciatori qatarioti è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento. Adel LamiNazionalità Qatar Calcio RuoloCentrocampista Termine carriera2017 CarrieraGiovanili 1995-1999 Kuwait SC1999-2001 Al-Rayyan Squadre di club1 2001-2009 Al-Rayyan84 (10)2009-2010 Umm-Salal9 (1)2010 Al-Rayyan7 (0)2010-2011 Umm-Salal21 (1)2011-2014 Lekhwiya51 (3)2...

Supercoppa CAF

Supercoppa CAFSport Calcio TipoClub FederazioneCAF OrganizzatoreConfederazione calcistica africana CadenzaAnnuale AperturaFine febbraio PartecipantiCampione d'Africavs. detentore Coppa della Confederazione CAF FormulaPartita unicain campo neutro StoriaFondazione1993 Detentore USM Alger Record vittorie Al-Ahly (8) Ultima edizioneSupercoppa CAF 2023 Modifica dati su Wikidata · Manuale La Supercoppa CAF (in inglese CAF Super Cup), comunemente denominata Supercoppa africana o Supe...