Дарницький хліб

Дарницький хліб
ПоходженняСРСР, Росія
АвторЧубенко М.Т.

Дарницький хліб — сорт хліба на заквасці із суміші житнього та пшеничного борошна, що з'явився в СРСР у 1986 році. Залишається поширеним на пострадянському просторі.

Буває формовий або подовий, масою 0,5-1,25 кг. Колір — від світло- до темно-коричневого [1]. Складається з 60% житнього обдирного борошна та 40% пшеничного борошна першого сорту, а також кухонної солі, питної води [2][3].

Закваску готують із комплекту чистих культур, борошна та води [4].

Для реалізації у торгівлі допускається пакування.

Рецепт розроблений у 1985 році фахівцями ВНДІХП на чолі з технологом Миколою Терентійовичем Чубенком. За основу взято інструкцію з промислового приготування хліба на рідких заквасках із застосуванням чистих культур дріжджів молочнокислих бактерій, яка була розроблена в Ленінграді та застосовувалася на Левашівському хлібозаводі з 1934 року. За 3 місяці роботи групи було створено сорти з покращеними властивостями, крім «Дарницького», розробленого замість «Українському», розроблено рецептуру хліба «Столичного» як покращеного варіанту «Столового» [5].

1986 року був створений ГОСТ на «Дарницький».

Український ДСТУ-П 4583:2006 [6][7].

Примітки

  1. ↑ Хлеб Дарницкий. ГОСТ 26983—2015. Архів оригіналу за 14 листопада 2022. Процитовано 14 листопада 2022.
  2. ↑ Кириллов C. Ржаной хлеб. Азбука пекаря. — М.: Издательство «АСТ». — С. 58. Архів оригіналу за 14 листопада 2022. Процитовано 14 листопада 2022.
  3. ↑ Китаева А. Домашний хлеб. — М.: ЭКСМО, 2012. — 224 с. — С.74. Архів оригіналу за 14 листопада 2022. Процитовано 14 листопада 2022.
  4. ↑ Институт Хлеба на ЯндексДзен
  5. ↑ История хлеба Дарницкий. Архів оригіналу за 14 листопада 2022. Процитовано 14 листопада 2022.
  6. ↑ ДСТУ-П 4583:2006. Хліб із житнього та суміші житнього і пшеничного борошна (33879)
  7. ↑ [https://rumianets.ua/product/hlib-darnic-kij Хліб Дарницький Житньо-пшеничний]

Read other articles:

Abbas II dari Mesir

Untuk kegunaan lain, lihat Abbas II dan Abbas II. Untuk kegunaan lain, lihat Abbas Pasha dan Abbas Pasha. Abbas II Abbas II dari Mesir (Abbas Hilmi Pasha, 1874-1944) ialah Gubernur Mesir antara 1892-1914. Ialah putra Gubernur Taufik Pasha, diberhentikan dari jabatannya oleh Inggris setelah mengumumkan penguasaanya pada Desember 1914. Wikimedia Commons memiliki media mengenai Abbas II of Egypt. Abbas II dari Mesir Dinasti Muhammad Ali Didahului oleh:Tewfik Pasha Wali Raja (Khedive) Mesir dan S...

 

Gerak diri

Gerak diri sebuah bintang adalah perubahan sudut posisinya sepanjang waktu yang dilihat dari pusat massa tata surya.[1] Gerak diri dihitung dalam satuan detik busur per tahun, arcsec/tahun, ketika 3600 detik busur sama dengan satu derajat.[2] Ini berbeda dengan kecepatan radial, yang merupakan kecepatan dari suatu benda dalam arah segaris menjauhi atau mendekati pengamat, biasanya diukur dengan perpindahan Doppler terhadap radiasi yang diterima. Gerak diri tidak semuanya diri ...

 

2020 Montana gubernatorial election

American election For related races, see 2020 United States gubernatorial elections. 2020 Montana gubernatorial election ← 2016 November 3, 2020 2024 → Turnout81.33%6.89[1]   Nominee Greg Gianforte Mike Cooney Party Republican Democratic Running mate Kristen Juras Casey Schreiner Popular vote 328,548 250,860 Percentage 54.43% 41.56% County results Precinct resultsGianforte:      40–50%      50–6...

2022–23 Hofstra Pride men's basketball team

American college basketball season 2022–23 Hofstra Pride men's basketballCAA regular season co–championsNIT, Second RoundConferenceColonial Athletic AssociationRecord25–10 (16–2 CAA)Head coachSpeedy Claxton (2nd season)Assistant coaches Tom Parrotta Serge Clement Mike DePaoli Home arenaMack Sports ComplexSeasons← 2021–222023–24 → 2022–23 CAA men's basketball standings vte Conf Overall Team W   L   PCT W   L   PCT Hofstra 16 ...

 

Северо-Западный край

Княжества и области белорусские и литовские на Большом гербе Российской империи. 1882. Шесть губерний Северо-Западного края Российской империи — карта, напечатанная между 1905—1910 гг. в издательстве газеты «Kurjer Litewski» и названная «Карта шести губерний Литвы и Белой Рус�...

 

P.S. 135

United States historic placeP.S. 135U.S. National Register of Historic PlacesNew York State Register of Historic Places (2013)Show map of New York CityShow map of New YorkShow map of the United StatesLocation931 1st AvenueManhattan, New York CityCoordinates40°45′17″N 73°57′57″W / 40.75472°N 73.96583°W / 40.75472; -73.96583Built1890ArchitectGeorge W. DebevoiseArchitectural styleRomanesqueNRHP reference No.80002710[1]NYSRHP No.0610...

Robert F. Broussard

American politician Robert F. BroussardUnited States Senatorfrom LouisianaIn officeMarch 4, 1915 – April 12, 1918Preceded byJohn ThorntonSucceeded byWalter GuionMember of the U.S. House of Representativesfrom Louisiana's 3rd districtIn officeMarch 4, 1897 – March 3, 1915Preceded byAndrew PriceSucceeded byWhitmell P. Martin Personal detailsBornRobert Foligny Broussard(1864-08-17)August 17, 1864New Iberia, Louisiana, U.S.DiedApril 12, 1918(1918-04-12) (aged...

 

Boeing T-7 Red Hawk

Boeing/Saab T-7 Red Hawk, sebelumnya dikenal sebagai Boeing T-X, adalah pesawat latih jet militer American/Swedia yang dikembangkan Boeing Defense, Space & Security dalam kemitraan dengan Saab Group. Pesawat ini dipilih pada tanggal 27 September 2018 oleh Angkatan Udara Amerika Serikat/(USAF) sebagai pemenang dari Program T-X untuk mengganti pesawat Northrop T-38 Talon.[1][2][3][4][5][6] Referensi ^ Boeing and Saab Sign Joint Development Ag...

 

Saison 4 de Young Sheldon

Si ce bandeau n'est plus pertinent, retirez-le. Cliquez ici pour en savoir plus. Cet article ne cite pas suffisamment ses sources (mai 2021). Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites web de qualité traitant du thème abordé ici, merci de compléter l'article en donnant les références utiles à sa vérifiabilité et en les liant à la section « Notes et références ». En pratique : Quelles sources sont attendues ? Comm...

Jonathan Donais

Questa voce o sezione sull'argomento musicisti statunitensi non cita le fonti necessarie o quelle presenti sono insufficienti. Puoi migliorare questa voce aggiungendo citazioni da fonti attendibili secondo le linee guida sull'uso delle fonti. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento. Jon Donais con gli Anthrax nel 2016 Jonathan Donais (5 aprile 1980) è un chitarrista statunitense, chitarra solista del gruppo metal statunitense Shadows Fall e del gruppo thrash metal Anthrax. Ind...

 

俄亥俄州

  「俄亥俄」重定向至此。关于其他用法，请见「俄亥俄 (消歧义)」。 俄亥俄州 美國联邦州State of Ohio 州旗州徽綽號：七葉果之州地图中高亮部分为俄亥俄州坐标：38°27'N－41°58'N, 80°32'W－84°49'W国家 美國加入聯邦1803年3月1日，在1953年8月7日追溯頒定（第17个加入联邦）首府哥倫布（及最大城市）政府 • 州长（英语：List of Governors of {{{Name}}}]]） •&...

 

Mestaruussarja 1986

Mestaruussarja 1986 Competizione Mestaruussarja Sport Calcio Edizione 77ª Organizzatore SPL/FBF Luogo  Finlandia Partecipanti 12 Formula Girone all'italiana Risultati Vincitore Kuusysi(3º titolo) Secondo TPS Retrocessioni OTP Statistiche Miglior marcatore Ismo Lius Jari Niinimäki (13) Incontri disputati 132 Gol segnati 354 (2,68 per incontro) Cronologia della competizione 1985 1987 Manuale La Mestaruussarja 1986 fu la settantasettesima edizione della massima serie del campi...

Paralimni Stadium

This article does not cite any sources. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Paralimni Stadium – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (September 2009) (Learn how and when to remove this message) Paralimni Municipal Stadium Tasos MarkouΤάσος ΜάρκουFull nameParalimni Municipal Stadium Tasos MarkouLocationParalimni, CyprusCapacity5,800Cons...

 

Louise Cox (painter)

American painter Louise CoxCox circa 1890. Photo by Rockwood.BornLouise Howland King(1865-06-23)June 23, 1865[1]San Francisco, California, USDiedDecember 11, 1945(1945-12-11) (aged 80)Windham, Connecticut, USNationalityAmericanEducation National Academy of Design Art Students League Known forPaintingSpouseKenyon Cox (1892–1919, his death)[2] Louise Howland King Cox (June 23, 1865—1945) was an American painter known for her portraits of children. She won a number ...

 

SPSS Inc.

Software company SPSS Inc.Company typePublicIndustrySoftwareFounded1968FounderNorman Nie Dale Bent, Hadlai Tex HullDefunct2010 (2010)FateAcquired by IBMHeadquartersChicago, ILProductsStatistical softwareOwnerIBMParentIBM SPSS Inc. was a software house headquartered in Chicago and incorporated in Delaware, most noted for the proprietary software of the same name SPSS. The company was started in 1968 when Norman Nie, Dale Bent, and Hadlai Tex Hull developed and started selling the SPSS sof...

Xiang Fei

Khoja Iparhan/Fatimah binti Ali Khojam和卓．伊帕爾罕Xiang Fei karya Giuseppe CastiglioneKelahiran1734Kematian1788 – 1734; umur -55–-54 tahunPasanganKaisar Qianlong Xiang Fei (Hanzi: 香妃; Pinyin: Xiāngfēi; Uighur: ئىپارخان / Iparxan / Ипархан) adalah seorang figur dalam legenda Tiongkok yang dijadikan permaisuri oleh Kaisar Qianlong pada abad ke-18. Kisahnya menjadi sangat terkenal pada awal abad ke-20 dan telah diadapsi ke dalam beberapa per...

 

Benewah County, Idaho

County in Idaho, United States County in IdahoBenewah CountyCountyBenewah County Courthouse SealLocation within the U.S. state of IdahoIdaho's location within the U.S.Coordinates: 47°13′N 116°40′W / 47.22°N 116.66°W / 47.22; -116.66Country United StatesState IdahoFoundedJanuary 23, 1915SeatSt. MariesLargest citySt. MariesArea • Total784 sq mi (2,030 km2) • Land777 sq mi (2,010 km2) • Wa...

 

Rush County, Indiana

County in Indiana, United States County in IndianaRush CountyCountyThe Rush County Courthouse in RushvilleLocation within the U.S. state of IndianaIndiana's location within the U.S.Coordinates: 39°37′N 85°28′W / 39.62°N 85.47°W / 39.62; -85.47Country United StatesState IndianaFounded1822Named forBenjamin RushSeatRushvilleLargest cityRushvilleArea • Total408.46 sq mi (1,057.9 km2) • Land408.12 sq mi (1,0...

Chris Benge

American politician Chris Benge33rd Secretary of State of OklahomaIn officeNovember 8, 2013 – November 1, 2016GovernorMary FallinPreceded byLarry ParmanSucceeded byMike HunterSpeaker of the Oklahoma House of RepresentativesIn office2008–2011Preceded byLance CargillSucceeded byKris SteeleMember of the Oklahoma House of Representativesfrom the 68th districtIn office1999–2011Preceded byShelby SatterfieldSucceeded byGlen Mulready Personal detailsBorn (1962-09-09) Septem...

 

Bring radical

Real root of the polynomial x^5+x+a Plot of the Bring radical for real argument In algebra, the Bring radical or ultraradical of a real number a is the unique real root of the polynomial x 5 + x + a . {\displaystyle x^{5}+x+a.} The Bring radical of a complex number a is either any of the five roots of the above polynomial (it is thus multi-valued), or a specific root, which is usually chosen such that the Bring radical is real-valued for real a and is an analytic function in a neighborho...