Єжи Борковський (пол. Jerzy Borkowski; ? — 31 липня 1675) — польський шляхтич, військовик, війт Вишнівця.

Предки осіли на Волині. Батько — Ян Борковський (пом. 1633), полковник королівський, мати — Анна з Ґурки^[1] Фірлей^[2]-Ґурська.

Замолоду служив у війську, брав участь у походах («виправах») короля Яна II. 1667 року був ротмістром Його Королівської Милости. У 1669 році разом з волинською шляхтою підписав вибір королем Міхала Корибута Вишневецького. Наприкінці життя купив війтівство у Вишнівці.

Під час польсько-турецької війни 1672–76 влітку 1675 року керував імпровізованою обороною замку у Вишнівці від війська Ібрагіма Шишман-паші. 11 діб невелика залога замку не дозволяла взяти його переважним силам турків і татар. 31 липня 1675 року взятий у полон. Мешканці, зокрема, вдова війта Зузанна з Тишок Тишецька^[1] гербу Равич^[3], потрапили в ясир. Її викупили після війни родичі, які повернулася додому.

Успадкував по батькові села Зелена Криниця, Білка, пол. Trzecienniki (Кам'янецький повіт).

Мав сина Яна — вояка часів короля Яна III Собеського, полковника часів Сасів.

• Boniecki A. Herbarz polski: wiadomości historyczno-genealogiczne o rodach szlacheckich [Архівовано 7 липня 2018 у Wayback Machine.]. — Warszawa : Warszawskie Towarzystwo Akcyjne S. Orgelbranda S[yn]ów), 1900. — Cz. 1. — T. 2. — S. 37. (пол.)
• Chowaniec C. Borkowski Jerzy // Polski Słownik Biograficzny. — Kraków : Polska Akademia Umiejętności, Skład Główny w Księgarniach Gebethnera i Wolffa, 1936. — T. II/1 : Beyzym Jan — Brownsford Marja, zeszyt 1. — S. 332. (пол.)
• Dunin-Borkowski J. Dunin-Borkowski // Almanach błękitny. Genealogia żyjących rodów polskich [Архівовано 24 вересня 2015 у Wayback Machine.]. — Lwów, 1909. — S. 232—234. (пол.)