1800 року в науці і технології відбулося багато значущих подій.

• Королівський інститут Великої Британії отримав королівську хартію.^[1]

• Фрідріх фон Ган відкрив центральну зірку Туманності Кільце. Вона виявилася білим карликом  з температурою між 100000 і 120000 К.

• Йоганн Бартоломеус Тромсдорфф відкрив берилій у берилі з Саксонії, нової землі; він називає його Agusterde («Земля Агуст»).
• Едвард Ховарт відкрив фульмінати^[2][3][4].
• Антуан Франсуа де Фуркруа починає видавати в Парижі всеосяжний підручник з хімії Système des connaissances chimiques et de leurs applications aux phénomènes de la nature et de l'art.

• Екіпаж британського корабля HMS Reliance відкрив Острови Антиподів, колишню резиденцію великих стад морських котиків.
• Жак Лабіллард'єр опублікував Relation du Voyage à la Recherche de la Pérouse в Парижі.

• 22 березня — Компанія хірургів отримала королівську хартію, яка зробила її Королівським коледжем хірургів у Лондоні^[1].
• Вересень — Філіпп Пінель опублікував Traité médico-philosophique sur l'aliénation mentale ou la manie (медичний і філософський Трактат про божевілля або манію), який поклав початок глибинним змінам у підходах і методах роботи з «лунатиками»^[5].
• Ксав'є Біша опублікував Traité sur les membranes and Recherches physiologiques sur la vie et la mort, основоположні тексти з гістології та патології^[6].
• Андре Вакка Берлінг'єрі опублікував Traité des maladies vénériennes (Трактат про венеричні захворювання).^[7]
• Жорж Кюв'є почав публікацію своєї Leçons d'anatomie comparée (5 томів, 1800—1805)^[8].

• Алессандро Вольта винайшов першу хімічну батарею, тим самим започаткувавши дисципліну електрохімію^[9].
• Англійський астроном німецького Вільям Гершель виявив Інфрачервоні промені^[1].

• Відкриття дріжджів як нового способу бродіння при виробництві пива (виготовлене до 1800 року пиво було ламбік).
• Роберт Фултон побудував практичну модель гвинтового підводного човна з ручним двигуном «Наутілус» у Франції (перше пробне занурення 29 липня в Руані).
• Генрі Модслі розробив перший промислово практичний токарно-гвинторізний верстат, який дозволив уперше в Лондоні стандартизувати розміри різі^[10][11].
• Ральф Вокер розробив перший дизайн чавуного подвійнолистового поворотного моста для лондонських доків^[12].

• 4 листопада — генерал-майор Томас Девіс вперше описав лірохвоста великого^[13][14].

• Медаль Коплі: Едвард Чарльз Говард

• 14 січня — Людвіг фон Кочель, австрійський музикознавець і ботанік (помер 1877)
• 2 лютого — Мелані Ганеман, французький гомеопат (помер 1878)
• 11 лютого — Г. Фокс Талбот, англійський піонер фотографії (помер 1877)
• 12 лютого — Джон Едвард Ґрей, англійський систематик (помер 1875)
• 23 лютого — Вільям Джардін, шотландський натураліст (помер 1874)
• 27 лютого — Роберт Вілліс, англійський інженер-механік, фонетист і архітектурний історик (помер 1875)
• 14 березня — Джеймс Богардус, американський винахідник (помер 1874)
• 15 квітня — Джеймс Кларк Росс, англійський дослідник полярних регіонів (помер 1862)
• 25 травня — Леонард Дженінс, англійський натураліст (помер 1893)
• 31 липня — Фрідріх Велер, німецький хімік (помер 1882)
• 29 грудня — Чарлз Гуд'їр, американський винахідник процесу вулканізації (помер 1860)
• Ганна Волкова, російська хімік (померла 1876)

• 1 січня — Луї Жан-Марі Добантон, французький натураліст (народився 1716)
• 14 березня — Дейнс Баррінгтон, англійський натураліст (народився 1727)
• 5 листопада — Джессі Рамсден, англійський виробник наукових приладів (народився 1735)