Клуб було засновано 1947 року шляхом об'єднання двох місцевих команд Xerez Fútbol Club[en], заснованої 1907 року, та Club Deportivo Jerez, заснованої 1942 року[1]. Перші два сезони новостворений клуб грав на регіональному рівні. 1949 року клуб вперше вийшов до Терсери, на той момент третього дивізіону країни, а 1953 року вийшов до другого дивізіону країни Сегунди, де грав до 1958 року. Надалі команда неодноразово поверталась до Сегунди, але здебільшого лише на один сезон. Так ставалось у розіграшах 1967/68, 1971/72, 1982/83 та 1997/98 років, лише у період 1986—1991 років команді вдавалось на деякий час втриматись у другому дивізіоні.
У 2001 році з приходом відомого німецького тренера Бернда Шустера команда, яка тільки вкотре повернулась до Сегунди, провела свої два найкращі сезони в історії, зайнявши 4-те та 6-те місце відповідно, втім до елітного дивізіону вийти не змогла. Після того, як пішов німецький фахівець команда залишалась серед лідерів дивізіону і 2009 року таки зуміла його виграти[2], завдяки чому вперше в історії вийшла до Прімери. Втім у вищому дивізіоні сезону 2009/10 команда виступила вкрай невдало, зайнявши останнє 20-те місце і наступні три сезони знову провела у Сегунді.
У 2013 році через фінансові проблеми, «Херес» було відправлено у Терсеру, четвертий за рівнем дивізіон країни[3], а наступного року команда взагалі вилетіла в регіональні ліги. Невдоволені такими проблемами клубу вболівальники 2013 року вирішили створити власну команду «Херес Депортіво»[en][4], яка за кілька років вийшла із восьмого дивізіону країни до Терсери, де обидві команди і зустрілись у сезоні 2018/19.
Досягнення
Святкування клубу виграшу Сегунди і дебютного виходу до Прімери. 13 червня 2009 року.
