У 1966—1967 рр. навчався у Чернівецькому технічному училищі № 1, де здобув спеціальність токаря. 1967—1970 рр. служив у секретному підрозділі штабу 153 ракетної бригади Прикарпатського військового округу. Після демобілізації працював будівельником у тресті «Чернівецьбуд» (1970—1975).
У 1966 році закінчив вечірнє відділення історичного факультету Чернівецького університету (1979, нині національний університет).
У 1975—1976 рр. — науковий працівник відділу народних музеїв Чернівецького обласного краєзнавчого музею. У 1976—1989 рр. на різних посадах ідеологічного відділу апарату Першотравневого райкому Компартії України м. Чернівці.
Від 2007 р. — на посаді доцента, 2013 р. — професора кафедри релігієзнавства та теології Чернівецького національного університету імені Юрія Федьковича.
Заступник декана з навчально-методичної роботи (2013), член редколегії журналу «Буковинський журнал» (2013), спеціалізованої вченої ради із захисту кандидатських і докторських дисертацій на історичному факультеті Чернівецького університету (2013).
Ініціатор перепоховання полеглих повстанців та встановлення їм монумента в с. Гермаківка.
Наукові ступені
У 2000 році захистив кандидатську дисертацію за темою «Південне Галицьке Надзбруччя у визвольній боротьбі ОУН, УПА у 1939—1953 рр.» (2000), у 2011 — докторську за темою «Боротьба УПА-«Захід» і збройного підпілля ОУН на західноукраїнських землях (1942—1960 рр.)».
Нагороджений ювілейними медалями Всеукраїнського братства ветеранів УПА, грамотами держадміністрацій Тернопільської, Хмельницької та Чернівецької областей (2002, 2005, 2007).
Доробок
Серія книг «За тебе, свята Україно» про національно-визвольну боротьбу ОУН і УПА на території Тернопільської та Хмельницької областей:
За тебе, свята Україно: Південне Надзбруччя у визвольних змаганнях ОУН-УПА / Н. Мизак. — Чернівці: Буковина, 1998. — 447 с. — ISBN 966-95385-3-Х
За тебе, свята Україно: Бережанський повіт у визвольній боротьбі ОУН, УПА (Козівський р-н). Кн. 6. / Н. Мизак. — Чернівці: Букрек, 2007. — 456 с. іл. — ISBN 978-966-399-089-7
УПА-«Захід» і збройне підпілля ОУН у боротьбі за Українську Самостійну Соборну Державу у 1942-1960 рр.: монографія / Н. С. Мизак. — Чернівці: Прут, 2011. — 433 с. — (За тебе, свята Україно; кн. 7). — ISBN 978-966-560-469-3
УПА-«Захід» у фотографіях / Н. Мизак; Чернівецький нац. ун-т ім. Ю. Федьковича; Дослідний ін-т «Студіум» (Торонто). — Чернівці: Чернівецький нац. ун-т, 2012. — 438 с. — (За тебе, свята Україно; кн. 8). — ISBN 978-966-423-243-9
За тебе, свята Україно: Малокужелівський архів ОУН. Кн. 9. / Н. С. Мизак, Р. Д. Твердушкін, І. І. Коваль. — Чернівці: Чернівецький нац. ун-т, 2014. — 496 с.: іл. — ISBN 978-966-423-314-6
Село на нашій Україні: до 600-річчя першої писемної згадки про с. Стрілківці [Борщівський р-н] / Н. С. Мизак, І. Д. Балан, І. В. Романський. — Чернівці: Букрек, 2009. — 446 с. — Дод. до серії «За тебе, свята Україно». — ISBN 978-966-399-212-9
Село — душа народу: Гермаківка у пам’яті та ідентичності: монографія / Н. C. Мизак. — Чернівці: Прут, 2011. — 364 с.: іл. — Дод. до серії «За тебе, свята Україно». — ISBN 978-966-560-475-4
Повстанська муза: Повстанська і нар. творчість про визвольну боротьбу ОУН, УПА за Українську Самостійну Соборну Державу (1942-1960 рр.): монографія / Н. С. Мизак; Дослід. ін-т «Студіюм». — Чернівці: Прут, 2011. — 292 с. — Дод. до серії «За тебе, свята Україно». — ISBN 978-966-560-486-0
Добром нагріте серце: [Про життєвий і творчий шлях Петра Гоя, ректора Українського Вільного Університету, громад. і політичного діяча]: монографія / Н. С. Мизак. — Чернівці: Золоті литаври, 2003. — 268 с. — ISBN 966-8029-47-Х
Історія України: Методичні рекомендації до спецкурсу «Актуальні проблеми історії визвольної боротьби ОУН, УПА за незалежність України» / уклад. Н. С. Мизак ; Чернівецький нац. ун-т ім. Ю. Федьковича. — Чернівці: [б. в.], 2006. — 64 с.
Пропам'ятна книга: Зб. газет. і журнал. матеріалів на світлу пам'ять д-ра, проф. Петра Гоя / ред.: Н. С. Мизак, Олена-Леся Гой. — Чернівці: [б. в.], 2005. — 178 с.: іл.
Українська кров під Монте-Кассіно. Боротьба українців у лавах польської армії В. Андерса проти німецького нацизму. — Чернівці: Рута, 2013. — 276 с.
Сурма кликала до бою. — Чернівці: Рута, 2013. — 320 с.
Філософсько-теологічний факультет. Історія і сучасність / Нестор Мизак // колективна монографія за наук. ред. член.-кор. НАПН України Балуха В. О. — Чернівецький національний університет: Рута, 2013. — 224 с.
Митрополит Йосиф Сліпий у документах каральних органів СРСР / Нестор Мизак // Філософсько-богословська спадщина мислителів XVII—ХХ ст. // колективна монографія за наук. ред. член.-кор. НАПН України Балуха В. О. — Чернівецький національний університет: Рута, 2013. — С. 282-299.
Також є автором понад 250 публікацій на українську патріотичну тематику.