Назва села імовірно походить від основного ремесла, яким здавна займались жителі села — млинарство. Старожили розповідають, що на горі, у підніжжі якої розляглося село, у давнину було збудовано і працювали 100 вітряних млинів.
Перша документальна згадка про Мельники зазначена в Генеральному слідстві Переяславського полку 1729 року.[1]
Останній кошовий отаманВійська ЗапорозькогоЙосип Гладкий народився в Мельниках. Це прізвище дуже розповсюджене в селі. Є навіть куток, який має назву «Гладківщина». Іншими поширеними прізвищами є Михно (куток Михнівщина), Артеменко (куток Артемівщина), Залозний (куток Крупівщина).
14 лютого 1920 року через Мельники під час Зимового походу проходив Кінний полк Чорних ЗапорожцівАрмії УНР. Він прибув до села о 10-й годині ввечері й зупинився там на короткий перепочинок[7].
↑Описи Київського намісництва 70-80 років XVIII ст.: Описово-статистичні джерела/ АН УРСР. Археогр. комісія та ін.— К.: Наукова думка, 1989.— 392 с.— ISBN 5-12-000656-6. — С. 143, 257